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才说完，小阳和小明都呵呵地笑了起来，方钰敏笑着瞥了林秋来一眼，这傻冒！
第七十章
当用硬木和生铁做成的榨油机被林秋来和林夏来抬回家的时候，天气已经冷到快要接近零度了，只差没下雪．厨房里的猪油也早就已经凝结成白白的脂膏了．
榨油机就是一个生铁桶，下面是个漏斗，用生铁做成的盖子可以放进铁桶用。**架子是用硬木做成的。把炒熟的豆粉放进铁桶里，然后盖上盖子，上面可以放各种重物往下压，直到豆油从漏斗里流出来。
林秋来挑水把榨油机洗得干干净净，还用干布挘撕眉副椤７筋诿裟米疟咀樱厦媸撬凹锹枷吕凑ゴ蠖褂偷牟街琛Ｆ涫邓侵兴裁徽ス蠖褂停筋诿粢仓皇峭婀Ｄ獾摹�
林夏来也没回家，他想看看怎么榨大豆油？弟媳很能干，他也相信这个庞然大物可能真的能榨出油来呢。
方钰敏先吩咐他们把黄豆洗干净，然后放到石磨那里碾碎磨成粉。把大豆粉放进锅里大火蒸熟，再干炒出香味，这豆坯子算是准备好了，然后就进行最后也是最重要的步骤了，压榨。
在方钰敏指挥下，林秋来先把一块预先织好孔疏的麻布放进桶里，这是为了防止黄豆粉被挤出来。再把炒熟的大豆粉放进铁桶里，盖上盖子。
跟着就是重量压榨。林秋来林夏来把几块的大石头压在盖子上面，然后放一根结实的木棍担在石头上。两兄弟在棍子两段用力往下压，过了好一会，透明的黄色的油状液体慢慢地从漏斗下端逐渐滴了出来，随着压力加深，渐渐连成线了。
“出油了出油了。”蹲在一边观看的小明和小阳见到油出来了都兴奋地跳了起来嚷道。
方钰敏也高兴地跳了起来，然后又蹲下看。想不到真成功了呢，这下好了，以后自家都不用去买油了。想到这，方钰敏忍不住哈哈哈地笑了起来。
林秋来林夏来也笑呵呵地看着成线的油由漏斗流入罐中。两人就更卖力了，几乎是跳起来再压下去，出油就更快了。
虽然天气寒冷，但把所有的大豆粉都压榨完后，林秋来和林夏来已经满头大汗，连背脊的衣服都湿透了。
其实用人力这样压榨，出油率并不高，但算起来还是比买大豆油要划算多了。因为黄豆本身就泼辣好种，不管多么贫瘠的地种上都能有收成，甚至地的边边角角都能种一些，因此，黄豆价格也很便宜。捧着那罐大豆油，大家都很高兴。
林夏来擦擦汗，直接问方钰敏：“弟妹，以后我们可以用你家这榨油机榨大豆油吗？”
方钰敏点头：“当然可以，想用就过来好了。”
“那就谢谢了。”
“亲兄弟谢什么谢。还有啊，这大豆粉压榨后的渣渣还可以喂猪，二哥，要不你家也养两头猪吧，这猪粮除了这大豆渣，红薯渣也可以喂呢。你看我家那四头猪养得多肥？猪脸和猪肚子都快掉到地上了。”方钰敏想了想向林夏来提议道。这单靠种田实在很难维持生活啊，必须得养殖才行。
养的猪只要长得足够肥，快过年时就能卖个好价钱。方钰敏家那四头肥猪每头已经快120斤，行动缓慢，丑得人神共愤。但在大家的眼里它们都闪闪发光，发着银子的耀眼光芒。
林夏来点头：“我家也养了一头猪，但没你家的肥。冬天的猪仔价钱便宜，过几天去问问，买两个猪仔回来养。”
“冬天会便宜吗？”方钰敏双眼放光。
林秋来笑了：“便宜啊，冬天很难打到猪草的，大家都会在春天才买猪仔。”
“这样啊，那秋来你快去买几头回来。”
大家见到方钰敏这贪小便宜的样子都大声地笑了起来。
“二哥，今天你就辛苦一点帮我们多榨些油吧，反正大豆油冬天不会凝固。”
林夏来爽快地答应了。
方钰敏就带着小阳和小明进厨房准备大豆粉了。
一共榨了三大罐大豆油，林秋来他们才停下来。方钰敏送了一罐给林夏来带回家了。
大豆油有了，肉类的储存方式就不必只腌制一样了，还可以把肉剁碎起胶成肉丸，然后再下油锅炸。可以放很久都不坏呢。
方钰敏看着同时带回来的太极形的小铁锅就想吃火锅了。这做火锅汤底家里现在的就是大骨汤，这个方钰敏家常年都备着的。另一个火锅汤底就是麻辣汤底，这个得现调。
吃火锅，最佳的火锅料非肥牛莫熟了，但在这古代，牛是家族财富，甚至有时比人还贵，想吃牛肉想都别想。其他食材无非就是五花肉，内脏，鲜鱼和蔬菜等等。
家里没有新鲜的猪肉，方钰敏想吃火锅的**稍稍冷却了一点了。话说在这古代的农村里，除非赶集或宰猪，否则都不会有新鲜的猪肉吃。
没猪肉家里还有活鸡，鱼和兔子呢。这些火锅食材也不错的，方钰敏一想到那红通通的又麻又辣的好滋味差点流口水了。
“秋来，今天辛苦你了。为了奖赏你，今晚我们吃火锅吧。”
秋来呵呵一笑：“好啊，但我看是你想吃。刚才你就看着这些小铁锅吞口水好。”
小明也嘻嘻笑着说：“娘，我也听见了。”
小阳没说话，但也抿着嘴在笑。
方钰敏大度地挥挥手，说：“那你们想不想吃？”
“想！”
“想就要分工合作了。小阳去杀两只兔子；秋来杀一只鸡和两条鱼；小明就去大棚摘蔬菜还要洗干净；我去调火锅料。”
“好，马上去。”
方钰敏跑去了存放香料的耳房里捣鼓麻辣汤底的材料了，一会她要做个鸳鸯火锅，一边红汤一边白汤。红汤自然就是麻辣汤底了，白汤就是骨汤汤，放些红枣，玉米和胡萝卜下去，汤头会更鲜甜。
另外，吃火锅还有最重要也是最关键的就是炭炉。虽然家里烧地火龙不必用木炭，但方钰敏这厮因为想着猫冬吃火锅，这个家里又不会有电磁炉，煤气炉什么的，于是木炭她早早就叫林秋来备好了，连托木炭的炉子也做了好几个。
家里有大豆油，方钰敏也不会吝啬用油。这炭火已经很难烧热一锅汤了，如果没有一层油覆盖在汤水上面，那生肉放进火锅里，什么时候才熟啊？
大家都在忙碌着，方钰敏把红汤的材料配好，就用高汤烧开了。香料遇热后，就会慢慢地散发出特有的香气，配着那些干红辣椒，蒜瓣，姜，和大葱等等，慢慢地味道就出来了，而且是越来越浓郁。
又香又辣的麻辣火锅汤底，混着大骨头汤的鲜甜味，形成了一股诱人的香味在厨房里弥漫开来了，把正在院子里忙碌的父子仨人都吸引过来了。他们探着头看着翻滚的红通通的汤头使劲地吸着鼻子。
“真香啊，小敏你放了什么这么香？”林秋来问。
“嗯，好香好香，一定很好吃了。娘，你放了什么？”小明和小阳。
方钰敏不耐烦地赶着他们：“秘密啦！你们想吃就赶快把火锅料做好啊，我连炭炉都弄好了，就等着你们了。”
“行，马上就好！”父子三人顿时鸟兽散，加快速度处理手上的食材。
……
等一家四口坐在坑上开始享受火锅时，已过去半个小时了。只见碳炉上面的鸳鸯锅翻滚着，红的似火，白的像牛奶。
“开动吧，想吃什么就扔进去，烫熟了吃就行。”方钰敏一边说一边夹起鱼片放进了漏勺里往麻辣汤里刷了刷，一见肉变白就捞起分别放进小明，小阳和秋来的碗里。
小明迫不及待地夹起鱼片放进嘴里：“咝，好烫。真好吃，香。”
秋来和小阳一听也吃了起来，果然香啊。
一抬头，只见方钰敏已经在烫鸡肉片了呢，她手忙着，嘴里嚼着，碗里已经放了不少鸡肠鸡肝和鱼片了，闪着红红的油光呢。
方钰敏看了他们一眼，说：“自己动手，丰衣足食啊！”
父子仨一听，马上行动。
又是好满足的一顿晚饭。
林秋来一家又吃撑了，四人冒着寒风在院子里散步消食，刚才吃麻辣火锅的热量还在身体里呢，他们倒是不觉得冷。
林秋来砸砸嘴，赞叹道：“小敏，你想出来的火锅可真是新鲜。在这么冷的天气吃最是适合不过了。”
“嘿嘿，好吃吧？”方钰敏挺骄傲的。这红油汤底其实不算正宗，因为这里的香料实在少，一些具独特味道和用途的香料根本没有，方钰敏只好自己摸索着配了。想不到效果也不错呢。
大家都点头：“好吃。”
“好吃的话……”方钰敏摸着下巴，一脸的奸笑。
“娘要把这个火锅卖出去么？”小明抬头看着方钰敏问，小阳也睁大了眼睛看着，估计他也是同一想法吧。
方钰敏笑眯眯地说：“娘是要把这个火锅推销出去，但不是把配方卖掉，而是娘准备亲自制作麻辣火锅酱。这个麻辣火锅酱不但可以当火锅汤底的调料，还能用来做菜了，顺便把家里这些大豆油也高价卖出去，嘿嘿。”
话音方落，只见以林秋来为首的父子三人都以崇拜的眼光看着方钰敏：“小敏（娘）好会赚钱哦。”
第七十一章
新年将至，屠夫们也到各个村里收猪了．县城里的富户们每年新年拜祭用或新年宴席都会消耗大量的牲畜，以牛、羊、猪为大三牲，也以猪、鱼、鸡为小三牲，反正猪都很重要．
当屠夫们来到林家村时，林秋来和方钰敏早早就把家里那四头肥猪用温水冲了一遍．方钰敏以为这猪看上去干净，应该可以稍微提高一下价格吧？
临近新年肉猪价格相对平时会高三四文一斤的，所以很多农民都喜欢春天买进猪仔，一直养到冬天才卖掉．可惜的是冬天没什么粮食，所以那些夏天养得肥头大耳看起来很多膘的猪经过深秋至被冬后，都瘦了．让养猪的农民既心痛又无可奈何．
所以当屠户们看到林秋来家那四头肥得吭吭哼哼都快走不动的猪时，眼睛不由发亮，脸上的喜悦掩都掩不住，这只头猪他们收回去后肯定能卖个好价钱啊．
方钰敏看在眼里，笑眯眯地上前问：“小哥，咱家的猪肥吧？”
一老两壮三屠夫齐齐点头：“肥！”
方钰敏看着冬天阳光下闪闪发亮的黑猪毛又问：“干净吧？”
“呃？干净．”屠夫们都一脸愕然，其实猪干不干净有什么啊？反正宰杀时还得洗呢．
方钰敏笑眯眯：“17文一斤．四头猪全卖给你们．”
“什么？”三屠夫猛地把眼睛由肥猪那转到方钰敏脸上，“小娘子，你不知道行情吗？这收猪价格都是15文一斤的．”
方钰敏依然笑眯眯的，她指着板车上那几头猪说：“咱家的猪怎能跟那些猪比？瞧它们瘦的，估计肥肉很少吧．你看看我家的猪，每一头都快130斤了呢．”
年纪稍大的屠夫说：“你家的猪是肥，但17文太贵了，我们也赚不了多少啊．”
“瞧你说的．咱南投县那富户不少啊，快过年了还不挑头肥猪回去拜祭？”方钰敏笑眯眯地说．
“16文吧．”老屠夫咬咬牙说．
“17”方钰敏一口拒绝，这才是第一遭来收猪的，不急．
“17文太贵了．”老屠夫不想再加价了，围观的村民听到16文时都羡慕万分了，又瞧瞧那四头猪，真的好肥啊．
方钰敏也不肯让步，这猪都养了快一年了，吃掉多少粮食，花费了他们多少心血啊