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丹尼丝的表态让林全放心了不少，不过这边的问题倒是解决了，可是王谷成那边又有新的问题了。
“老板！我在咱们农场看了一遍，发下农场里面没有样家禽和牲畜，这以后餐厅岂不是没有肉了？”
湘菜之中不是没有素菜，但是大部分的菜还是要有肉的，无论是羊肉牛肉还是猪肉鸡肉，做菜要是没有了荤腥，那就不叫中华菜了！
第两百零一章 难道要养鸡？
这个问题其实林全之前不是没有想过，但是在农场这边养牲畜的话需要满足好几个条件，首先就是技术要求方面的东西。
鸡鸭等家禽林全之前在家的时候养过，但是家庭养殖跟大规模的养殖是完全不同的两种模式的，农村小院，家里面养几只鸡，大多都是放养的，它们爱去哪儿捉食都由着它们，这些鸡鸭主要的食物是从外面获取的，另外的一部分食物是家里面喂食的，当然了，也有一些好吃懒做的鸡，知道家里面迟早会喂食，所以哪儿也不去，就待在家里面，专心等着开饭的点，顺便再在家门前留下一大堆的鸡粪当做是它在这个世界上留下的痕迹，这就比较尴尬了，对于这样的鸡，林全可是相当的痛恨的！
大规模的饲养家禽跟家庭小规模的饲养是完全不同的，鸡的数量上来了之后，就没办法放养了，必须要圈养，但是圈养的话鸡的活动量不够，加上大量的鸡聚集在一起，因此很容易生病，像这个时候流行的什么H1N1流感，这种东西就是在家禽类爆发非常快的一种病毒，所以一旦发现有家禽感染了，整个养殖场的家禽可能都需要被立即扑杀。
所以养鸡比较麻烦，成本不算太高，但是风险却不小，而且还要浪费一定的人力进去，最最关键的是林全并没有这方面的技术。
至于养猪，这个东西就不太好弄了，尼日尔是个穆斯林国家，国内的大部分民众都是信奉伊斯兰教的，对于穆斯林来说，你在他的面前提到猪这个词，就有不尊重的意思，如果你敢养猪杀猪，那你就等着被他们阿拉克服吧！
因此这样一想，养猪就不现实了，林全之前在网上看到了一条新闻，说的是在中国的邻国阿富汗，他们国家唯一的一头猪被送进了动物园，被当做是宝贝一样养着，就连美国人进攻阿富汗的时候，它都被保护起来，没被炸死，很多阿富汗人一辈子都没有见过猪，所以纷纷前往动物园观看这头猪，而这头猪被中国网民戏称为世界上最幸福的猪……
养猪不行，羊倒是可以养，不过湘菜和川菜之中的很多菜都是以猪肉为主要食材的，没了猪肉，他们能做的菜的种类就要减少很多。
不过在农场养羊，这比在农场养猪和养鸡还要不现实一些，相对于猪而言，羊是纯粹的草食性动物，他们需要大量的草，而且它们也不太容易接受圈养，不像是猪，猪这个家伙是杂食性的，能吃的几乎都吃，你给猪肉它吃，它都能吃下去，当然这猪肉是要烧好的！
猪这个东西之所以被当成了第一肉制品来源生物，就是因为它长肉快，不挑食，而且生长周期短，相较于猪而言，羊的生长周期明显是要长很多。
综合一比较，最后能养的好像也就只有鸡了，养鸡就养******林全回去翻了大量的资料，发现了一种新型的养殖方式，那就是类似于放养式的圈养！
听起来很拗口，其实这东西也是圈养，但是相对于那种传统的养鸡场来说，这种圈养比较类似于放养，就是在一个地方围好栅栏，然后将鸡赶进去，这一块区域的面积要足够大，让鸡可以在里面有一定的活动度，甚至还可以在里面觅食，这样的话它们不会被关押在一起，空气流动会好一些，鸡的活动量上去之后，鸡肉的口感也会改善很多，不会全是黄油肉鸡！
但是这一块地的面积也不能太大，不然的话鸡走的太散了，大大加大了工作量，人就不好管理了。
这样一想，林全觉得自己的农场里面有很多地方都适合这样养鸡，在农场里面有很多已经长起来的树林，以这些树林下面的空地作为地点，将鸡群放进去，然后每隔一段的距离，就围成一个不大不小的鸡圈，这样的话鸡可以在这里面活动，数量也不会很多，它们在这里面排泄的粪便也会成为这些树木的绝佳肥料，而且鸡粪也可以用来养鱼的，不过这种养鱼的方式会对水质造成很大的破坏，所以林全还是想想就算了。
果树吸收了鸡粪长出了果实他还能接受，要是鱼儿吃了鸡粪长出了鱼肉，你让他再去吃鱼，估计他就接受不了了！
想吃肉，就要养鸡！林全感觉自己的农场渐渐的要改变名字了，以后不能叫农场了，要交农庄了！
庄子里面有农业也有渔业旅游业和家禽业，而且还有工业，就是人少了点，如果人多一点，这边甚至都可以变成一个小镇的。
为了学习养殖经验，林全特地上网去逛了一些论坛，这些当然都是国内的论坛了，里面有很多的人在传授经验，其中有很多的知识比较不错，比如说给鸡喂食的时候，不要只喂饲料，加一些蔬菜，最好是有选择的加一些含矿物质比较多的蔬菜，可以让鸡的生长变快，而且还会提高它们的产蛋率和鸡蛋的营养价值，比如说喂食一些菠菜和大白菜，这两种蔬菜是鸡比较能够接受的，鸡吃了之后可以补铁，产出来的鸡蛋比较适合儿童和孕妇吃云云。
林全早就想养点东西了，不只是鸡，其他的东西也可以，比如说兔子，这东西虽然也是食草性的，但是它们的体型相较于羊来说要小很多，农场有一些苜蓿，这东西其实兔子也是吃的，而且兔子还喜欢吃黄豆叶子，林全的农场里面种了不少的黄豆，这些黄豆主要是为了固氮，给土地增加肥力而种下的，这个时候正好利用起来，可以用这些叶子来喂食兔子，而且兔子肉的味道很鲜嫩，相较于羊肉的巨大膻味来说，这种肉比较容易令人接受。
林全特地的询问了一下王谷成的意见，农场不能养猪，这附近的猪肉售卖也基本上很难买到，这个时候只能利用其它的东西来代替了，鸡肉可以作为一个补充，兔肉羊肉也可以作为一种补充，就看王谷成这边的功力如何了，看他有没有能力来发挥这些东西的长处了。
“这些虽然不能完全替代猪肉，但是既然没有办法得到猪肉的话，使用这些也还行！”
事到如今，王谷成也没办法，只能接受现实了，现在是行也得行，不行也得行，没有猪肉就要减少一些菜品，不过毕竟主要的客人是针对外国游客的，他们知道的中国菜的种类肯定不会很多，所以只要菜单上的菜品不至于太少太寒碜的话，基本上就可以满足了。
而在湘菜之中，光是鱼都要好几十种做法，加上羊肉鸡肉，差不多能够凑出30道荤菜以上，再加上素菜，这已经完全足够了。
而且欧美的人群之中，素食主义者比较的多，他们未必见得会喜欢肉食，而且林全这边也不是什么星级酒店，只有三个人的厨房，也要求不了那么多了。
第两百零二章 拿什么来养鸡？（80均定加更！）
养鸡的事情就这样定了下来，然后养兔子的事情林全跟丹尼丝商量了之后觉得也可以试着去做，第一年可能不能养太多，毕竟兔子不能像养鸡那样散养，散养了之后估计就抓不回来了，而集中养殖的话，光是更换吃的东西和给它们喂水和清理它们产生的排泄物就是一个不小的劳动量，农场这边又要招人！
所以林全还是决定先少量养殖，试试水，等到总结出来了经验之后，再多投入一点！
这样一算，农场最近还要招工，这一次招工的对象就不是五大三粗的汉子了，而是能够做一些精细活的女人。
尼日尔的基础教育不怎么好，职业培训更是无从谈起，所以招到的工人都需要进行培训，这些培训其实也很简单，主要是教会他们一些基本的语言和注意事项就行了，毕竟这里是乡间野外，不能用五星级酒店的标准来要求他们。
这些事情宜早不宜迟，等到五月份雨季来了之后，估计就没时间来处理这些事情了。
不过养兔子到还好说一些，这些东西可以吃草，农场的黄豆叶子和其他的植物足够它们吃了，毕竟林全也没打算养很多。
但是鸡就不一样了，这东西吃草是吃草的，但是光吃草肯定是不行的，而且鸡其实是从鸟类退化而成的，它们还带着翅膀，可以短距离的飞行，这就说明它们的祖先是鸟类，像野外的野鸡，这东西可以飞很远的，虽然因为体型太大，所以飞的不如真正的鸟那么远，主要的迁徙还是靠两条小短腿，但是它们的特点其实是鸟类。
鸟类的消化系统比较特别，它们没有牙齿，所以不会咀嚼食物，一般都是直接戳在嘴里，然后哆哆哆哆，就装进胃里面去了。
鸟类的胃分为腺胃和肌胃两部分。腺胃壁薄，内有丰富的消化腺，能分泌大量的消化液消化食物；肌胃外壁为发达的肌肉层，内壁为坚硬的角质层。肌胃内有鸟啄食的砂粒。这些砂砾虽然不能消化，也不具有营养价值，但是却可以帮助鸟类加大胃里面的摩擦（胃的结构真的厉害，不怕被磨穿了），使得食物更容易被磨碎然后被消化酶溶解吸收掉！
鸟类的胃大家估计见过，有些人可能吃过，在湘菜之中，有一道菜叫做泡椒鸡杂，这道菜的主要食材就是鸡的胃，也就是肌胃，如果杀过鸡的人可能会在回到，这个东西其实还蛮厚的，里面的东西比较杂，包含啥子和谷壳，农村喂鸡的时候，撒的不是米，而是稻谷，稻谷人吃下去消化不掉的，但是对于鸟类来说，这并不是难事。
之所以要为鸡吃谷而不给它们吃米，主要有好几个原因。
第一，谷比米便宜，米需要送到米厂去机械脱壳，这是需要花钱的，而稻谷不需要！
第二，同等重量情况之下，稻谷的体积比米要大，因此，喂食更少的粮食，就能够让鸡感到吃饱了（胃装满了），然后可以减少它们对于食物的消耗。
第三，谷比米要难消化一些，谷壳的主要沉稳是纤维素，这种东西人类消化不了，鸟也只能消化部分，所以这就减少了鸟类的进食次数。而剩下的食物，鸡就可以去吃一些杂食来补充，所以养鸡的成本就降低了。
鸟类消化功能上的特点是消化力强，消化速度快。这就是鸟类食量大，整天频频进食的原因。如雀形目的鸟类一天所吃的食物约为体重的10～30％；雀鹰一天的进食量约为体重的33～66％。鸟类极强的消化能力是与其飞翔时高能量的消耗相适应的，而鸡不需要飞翔，所以它们吃掉的大部分食物，最后都去了两个地方，一个是产卵（下鸡蛋），另外一个就是长肉（肉鸡）。
林全小时候养过鸡，知道它们的食量的恐怖！
在农村，20只放养的鸡，一天至少还需要两斤谷才够它们吃，鸡的肌胃的容量不过才不到五十克的容量，两斤谷足够把它们装的满满当当的了，但是这还不够，它们在外面吃掉的东西可能比在家吃的东西更多。
一只鸡一天需要多少食物？这个还真不好说，圈养的鸡大概需要300克左右的饲料，根据鸡的