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“绘里奈大小姐，请您放心，纪之国宁宁学姐一定能取胜的。”新户绯沙子看出了薙切绘里奈的不安，安慰道。
“谁……谁说我担心了？”薙切绘里奈脸色微红，像是被人戳穿了心事，“郑轲那种三脚猫的功夫怎么可能赢得了纪之国宁宁学姐？”
薙切绘里奈不满地看着大屏幕，而这时的郑轲已经开始着手处理小龙虾。将小龙虾放入热水锅中煮开，捞出后，剥壳去纱线。
“这道料理可真是大杂烩呀……”
“或许他根本不知道自己想做什么，所以就自暴自弃了。”新户绯沙子小声地说。
“不一定，或许这一切都是他早就安排好的。但是，这些料理放在一起，味道真的好吗？”薙切绘里奈提出了她的疑问。
这一次的比赛，持续了很长时间，并不像其他料理，只要花一个多小时就能结束。郑轲和纪之国宁宁的料理消耗了比赛的每一分、每一秒。
直到铜锣声响起，郑轲和纪之国宁宁终于长出了一口气，特别是郑轲，全身的力气像是都被抽空了一样，绵软无力。
“现在进入审查阶段，请郑轲同学，将你的料理端上来。”白石龙一，拿着话筒，对着郑轲说道。
郑轲将他做的法式料理放入托盘，送上了评委席。
在一个椭圆形的汤盆里，摆放着各种食物，通红的小龙虾、细嫩的鳎目鱼肉、新鲜的牡蛎和淡菜。浓郁的汤汁浇洒在食材的上面，美味的香味直面扑来。
明明只是食材杂乱无章的堆砌，但看起来却又是那么赏心悦目。
“你的料理看起来好乱啊。”白石龙一调侃道。
除了神原美奈外的评委，微微一愣。在他们的印象里，白石龙一向来不苟言笑，很少像这样用调侃的语气和别人说话。
“是有些乱，不过，味道可是没得说。”郑轲笑嘻嘻地说，很明显，他对这道料理充满了信心。
“我从来没有看到过如此凌乱无章的料理。”白石龙一将鳎目鱼叉起，放到另一张小碟子里，用餐刀切成了小块，“如果达不到我心中对美味的标准，你就死定了。”
“不会的，我可以保证这道鳎目鱼汤的品质。”郑轲拍着胸口，大声地对着白石龙一说道，“这绝对是你们在今天吃到的最美味的料理！”
宣战！
郑轲这句话并不只是在向纪之国宁宁宣战，而是在挑战今天出现的所有料理。
一色慧揉了揉下巴，脸上的笑容意味深长。
凯瑟琳则是发出了银铃般的笑声，像是一个没长大的孩子，肆无忌惮地发笑。
“太有意思了，这还真不想是郑轲说的话呢！”凯瑟琳笑道，“我才不相信这料理比我的好呢？”
“什么嘛，明明只是一个插班生，凭什么和纪之国宁宁比？”
“就是啊，而且他说他的料理是今天最美味的料理，就是说，连凯瑟琳和一色慧的料理都比不上他的料理。”
“真是厚脸皮！”
“再过片刻，本届秋季选拔赛最大的笑话就要出现了，真是期待呀。”
……
“郑轲君，你说的这句话，我可不会假装没有听到哦。”纪之国宁宁扶着眼镜，一脸不满地说。
不过，因为纪之国宁宁整天阴沉着脸，所以，不满在她的脸上，表现地并不明显。
“哈哈，对不起。不过，我为了这道料理可是花费了不少心思，嗯。应该说是我最拿手的料理了。所以难免对它比较自信。”郑轲干笑了两声，一不小心，把心中的真实想法说出来了。
“我的料理也花费了不少心思呢。”纪之国宁宁抗议地说。
评委们只是将郑轲的话当作一句玩笑话，虽然今天参赛的选手只有4个人，但每个人都是远月学园最优秀的学生（不算凯瑟琳），想要从出一道超过其他人的料理，几乎不可能。
尤其面前的郑轲，又是一个大多数评委闻所未闻的插班生。
不过，美食的魅力就在于此，无论人们的心中有多少怀疑，但是他们味觉和感受将会抛开理智，简单粗暴地告诉他们的大脑，什么样的食物最好吃。
所以，虽然他们并不相信郑轲的话，但是前面的料理所散发出来的香味，却紧紧的拉住了他们的味蕾，让他们无法移开视线。
“郑轲，既然你这么有信心，那就让我看看你真正的实力吧！”白石龙一叉起一块鳎目鱼肉，送入了口中。
第67话 美食
轻轻咀嚼。
白石龙一突然睁大了眼睛，一种强烈的冲击砸在他的心头。
作为深海鱼的代表，鳎目鱼的肉质坚实而细腻顺滑。经过白葡萄酒和鱼高汤的浸泡，鳎目鱼的鱼肉酱香浓郁。被锡箔纸包裹之后，鱼油和酱汁受热烘烤，但却无法向外扩散，所有的美味全部浸入到了鱼肉里。
这样的鱼肉肥而不腻、百吃不厌。
“快看，评委们都沉默不语，难道是真的太好吃了吗？”
“哎呀，评委脸上的表情，写满了幸福。”
水原冬美紧咬嘴唇，这道料理中的海鲜，就像是一个个穿着铠甲的海鲜士兵，拿着长枪利剑，不停地戳弄着她的身体。
味道鲜美，却又富含蛋白质的淡菜，鲜香可口的牡蛎，以及肉质松软鲜美的小龙虾，接着，又在上面淋浇了混有辛辣的胡椒粉、口感滑嫩的黄油，再加上新鲜的牛奶和蛋黄的酱汁，整个身体就要酥麻了。
每一种味道都直戳她的味蕾，让她情不自已地想要将料理送入口中。
“肉质鲜嫩的香鱼被胡椒粉和蛋液包裹，又沾上面包屑，在油锅中浸炸，外酥里香，入口即化，香浓的气息一直在口腔中渐渐向四处蔓延，这股充满内心的满足，让人沉溺其中。在浸炸后，香鱼的鱼油融化在鱼肉里，让鱼肉变得汁多肉嫩、醇香可口。”
乾日向子脸靥绯红，几乎迷失在香鱼的美味中。
看台上的观众看到评委们狼吞虎咽地吞食着郑轲的料理，口水在不知不觉间，流淌了出来。
直到这时，他们才发现，这个名为郑轲的插班生之所以会如此地自信满满，完全是因为这道料理确实有问鼎今天最佳美食的可能。
能走到半决赛的人，果然没有一个人是省油灯。
“有意思，郑轲的这道料理很有意思哦。”凯瑟琳舔了舔嘴唇，眯起了眼睛，“哥哥，你的口水流出来了。”
“啊？”阿布索伦从美味中清醒过来，连忙擦了擦流到下巴的口水，并郑重其实地对凯瑟琳说，“我才不是被这道料理所吸引了。”
“哥哥，投降美食并不可耻，就不要再狡辩了。”凯瑟琳反驳说。
薙切绘里奈凝视着电视，手指因为用力抓紧扶手而变得惨白。
这个混蛋……竟然能做出这种料理。但是……我绝不会承认他能进入决赛！
评委席上的评委在经过一番苦战之后，终于将郑轲的料理彻底解决了。
“鳎目鱼、淡菜、牡蛎、小龙虾、草虾、香鱼、蘑菇，这七种食材共同组成了这道料理，更重要的是几乎每种食材都是单独烹饪，所以味道并没有混淆。同时，这道料理使用了大量的鲜奶油，极具浓郁的法国风味特色。和凯瑟琳的料理相比，丝毫不弱下风。郑轲，你做了一道很美味的料理。”白石龙一说道。
四周的看台顿时乱了起来。
“老师的评价是不是偏高？不亚于凯瑟琳的料理，岂不是说，他也能进入决赛了？”
“不好说，关键是纪之国宁宁还没有出场，或许她的料理更美味也说不定。”
“但是，至少有一个人能拿出这么出色的料理，决赛我们也不至于太虚啊。”
“放心吧，纪之国宁宁的料理肯定比他的出色，冠军最终还是要留在远月学园。”
郑轲不好意思地摸了摸鼻子，“其实我能做出这道料理也有一定的偶然性。当初，我也在为做什么料理而苦恼。一天晚上，大御堂文绪太太做了一锅什锦汤。本以为是一道非常清淡的汤，没想到却意外地浓郁，汤的味道有一种清晰的层次感。于是，我就想到了这种方式的料理，或许也是一个不错的选择。”
“大御堂文绪太太，听到了没，他是从您做的汤里得到的灵感呀。”吉野悠姬兴奋跳了起来。
“听到了。这小子，脑子转得可真快。”大御堂文绪双手掐腰，红光满面。
就在这时，白石龙一看向纪之国宁宁，“请另一位选手，纪之国宁宁，把料理端上来。”
“嗯，稍等。”纪之国宁宁将她的料理放到托盘上。
在她从郑轲身边经过的瞬间，郑轲瞄了一眼托盘。
“烤肉片？”郑轲失声地说道。
“你的料理很不错，我很喜欢。”纪之国宁宁扭头，对着郑轲说道。
“诶？”
纪之国宁宁说这句话到底是什么意思？
郑轲的大脑一片空白，她很少夸人。
“但是，我的料理更好。”纪之国宁宁的镜片上出现了一道闪光。
郑轲无奈地翻了翻白眼，这个女人还真是……自恋啊。
在纪之国宁宁将她的料理放到评委们席上时，评委们艰难地咽下了一口唾液。
他们无法接受，面前的女生竟然将一只鸽子分成了5份，然后，五个人的面前只有一点儿的鸽肉。虽然鸽肉的每个部位都有那么一些，但作为半决赛的作品，这也太寒酸了吧？
“只有这么多？”角崎泷有些丧气地问。
“是的，因为时间和仪器有限，我没有时间给各位评委每人做一只乳鸽。”纪之国宁宁回答。
没有时间？
评委们不约而同的看向操作台，视线最终落在了水浴锅上。
“原来你用的是‘低温慢煮’，难怪时间会不够用。”白石龙一微微点头。
他本身就是一名极其优秀的厨师，再加上又开办了料理学校，所以对这种方法比较熟悉。
简单地说，低温慢煮（Sous…vide）就是将肉、蔬菜等食材放入塑料袋中，抽成真空，然后放入水浴锅中，以一种较低的温度对食材进行熬煮。
低温慢煮的关键，是找到每种食物的蛋白细胞受热爆破的温度范围，从而计算出所需要慢煮的时间。通过长达几小时，甚至几十小时的烹调，将食物煮熟。
这种技术，也是分子料理在处理肉类时，最经常用到的方法。
虽然这道料理的分量不多，但价值并不在郑轲的料理之下。
白石龙一拿起餐刀，小心翼翼地切下一小块鸽肉，轻轻地放入了口中。
牙齿无需用力撕咬，细腻的鸽肉就融化在舌尖。
“这种口感，好细腻呀！”白石龙一忍不住呻吟出来。
饱满的鸽肉因为低温慢煮的缘故，肉质比普通的鸽肉软嫩许多，同时鸽子的野味也极好地保留下来，汁水充盈，让人沉醉其中。
第68话 险胜
“在烹饪中，如果温度过高，会使肉中的水溶性蛋白质结成硬块，同时脂肪也会因此而氧化分解，从而损失其本身所包含的维生素。”
水原冬美紧咬贝齿，就在刚刚，她差点迷失在鸽肉的美味之中。
新鲜细腻，这种口感也只有分子料理才能做得出来。
“并不仅仅如此，经过水温慢煮的还�