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“成田师傅……”
武姐神色为难地看着厨师，心中多少有些怨气，好不容易事情可以完美解决，他却又从中插了一杠子。
“别叫我师傅，我承担不起。”成田冷笑一声，突然，脸上又露出了一副恍然大悟的样子。
“我明白了，一切都是你的阴谋。我说怎么这么奇怪，为什么突然会有一个法国人对我的料理有意见，而你又恰巧懂法语。你稀里哗啦地说了一大堆废话，又将自己做的食物拿出来，只让他一个人吃。原因只为了——拿到我厨师的位子。”
成田睁大眼睛，神情激动地冲着郑轲吼叫起来。
（纳尼？喂，大叔，这里真的只是巧合而已，哪有那么多的阴谋论。）
郑轲被成田的突然举动吓了一大跳，知道就算解释再多，他也不会相信，遇到这种情况，只有一种方法能证明法国人没有说谎话。
他快速回到厨房，将做好的另一盘三文鱼端了出来。
“幸好我多做了一盘，如果你不相信我说的话，你可以自己尝尝，看哪一个更好吃？”
“尝就尝，我还怕了你吗？”
成田接过郑轲手中的盘子，然后拿起一双一次性筷子。
（无论这道菜是什么味道，一定不会说好吃，一定……）
“大姐，你也吃一块吧？”郑轲递给武姐一双筷子。
武姐本不想试吃，因为一边是顾客，一边是餐厅的厨师，无论最终的结果如何，受损失的都只会是“西方亮点”。
所以，他最想做的就是尽快平息这件事。
如果双方出现争执，他也有一个托词，可以用“不知道”来为“西方亮点”辩解。
但很明显，郑轲并不打算让武姐置身事外。而且，作为店长，他的话要比其他人更可靠。
武姐见郑轲盯上了自己，知道没办法推脱，便接过筷子。
文火慢慢煎制的鱼肉里面湿润滑嫩，入口之后，以极快的速度消散，传遍口中的各个角落。鱼肉的鲜美，以及而胡椒粉的辛辣以及盐粒的风味则是完全浸没在鱼肉内，随着鱼肉到达全身各处。
黄油酱汁香而不腻，在味蕾处稍作停留，一股淡淡的酸味便在味蕾中展开，激起人的食欲。
“醇香又富有弹性的鱼肉和黄油酱料刺激味蕾……舌头都要融化了……而且，酥脆的鱼皮和细嫩的鱼肉之间形成的强烈冲击，让人无法自拔。”
武姐强迫自己要冷静，但在极致美味的冲击下，他还是忍不住发出了声音，而且那种声音，连他自己听了都要觉得害臊。
“溶解在黄油里的清爽的酸味增加了强烈的饥饿感，让人忍不住想要往嘴里塞，这种酸味究竟是什么？”成田迫不及待地看着郑轲，希望他能解开自己的疑惑。
“柠檬。”郑轲说道。
“柠檬？”
成田这才响起郑轲在菜篮中找到的那只柠檬。
“果然是这样，我就说之前那道菜像是缺少了什么，原来没有柠檬啊。而且这道与的口感这么好也是因为柠檬吧？”
法国人一副心满意足的样子，盘子里的料理已经被吃的一干二净。
“是这样，先生。柠檬富含柠檬酸，是上好的调味品，而黄油酱汁又极适合处理搭配鱼肉。所以我就想到了将柠檬汁加到里面。同时，又想到柠檬富有香气，可以去除鱼肉的腥气。
“这块鱼肉在冰箱里存放有一段时间，口感一般，而柠檬能使肉质细嫩，所以，我就在煎制鱼肉的是时候，往植物油里添加了一些柠檬汁，利用蒸气，将柠檬从鱼肉表面的刀口处送入鱼肉里，所以鱼肉除了正常的味道之外，又夹杂了一些柠檬的香味，使鱼肉变得新鲜的同时，有增加了柠檬的芬芳。”
“你为了达到这种效果，就使用了单面煎鱼的方法？”
“先生，你连这个都知道？”
郑轲睁大了眼睛，难以置信地看着面前的法国人。这个方法也是夏培尔最后无意中提到的，也出郑轲第一次使用。
“我在家的时候，也喜欢做一些家乡连理，所以对一些常见的料理方法也略知一二。”法国人的脸上露出了得意的神色。
这里所说常见方法，其实就是“煎”，是一种利用抹刀压住食材，让食物均匀上色的技巧。而郑轲在这里用到的煎，是单面煎鱼，即是只对有鱼皮的那一面进行煎制。所以鱼皮会变得酥脆，而鱼肉则温滑细腻。正好可以用来制作肉质不新鲜的鱼肉。
成田听不懂郑轲与法国人的对话，所以不知道郑轲在这道料理中用到的方法。
但是，他清楚这样这种让人发自内心感到幸福的料理远不是他所能达到的。为了能让味道更近一步，进入食材，少年在鱼肉的表面画满了刀口；为了达到让口感均一，少年切掉了鱼腩。他为了针对郑轲而刻意给他一块上次采购留下来的鱼肉，结果味道却如此鲜美。
面前的少年的厨艺已经超过了他。
“店长，这样的料理已经超出了我的能力，或许这才是法国料理的真髓，而我与这个少年相比，还显得太过弱小，请接受我的辞呈。”
第34话 受聘
郑轲也没料想到成田竟然会直截了当地承认自己技不如人，而且还要辞职。但是，现在发生的一切真的不是他想要的。
他之所以着急找份工作完全是形势所逼，从来没想过别人的抢走别人的饭碗。
同时吃惊的还有武姐，他也不希望自己的老员工就这样突然离开，毕竟在一起这么些年，多少还是有些感情在里面。
但是，这么多双眼睛看着他和成田，他所做的任何一个决定都有可能会影响到“西方亮点”的命运。
这个决定，他不知道该怎么选择。
“店长，为了‘西方亮点’，请让我离开。”
郑轲轻咳了一下嗓子，正要话说，却听见法国人率先开口。
“弱肉强食，这时自然规律，你没有做错什么？”
在众人的围观下，武姐不得不同意成田的离职，成田朝着武姐深深鞠了一躬，然后转身朝着厨房走去。
“这位小师傅，你愿意接受我们的邀请，成为我们的一员吗？”
在成田去意已定的情况下，武姐想郑轲发出了邀请。
这正是郑轲想要的结果，不过他也提出了一个要求。
“我想要让成田师傅做我的助手。”
“what？”
“为什么要这么做？”
武姐和法国人纷纷表示不理解。
“我还是一名学生，没有太多精力放在餐厅。每天来这里的时间只有三四个小时。在我不在的这段时间，三名厨师肯定很有压力。如果成田师傅走了，你们还有再花一两个月的时间去适应一名新厨师，与其这样，还不如请成田师傅回来。”
其实，说这么多，郑轲也有自己的小心思在里面。
他不可能在这里呆一辈字，甚至有可能等炸鸡腿大赛结束，他就会选择离开。这时候，如果“西方亮点”人员不足，很可能影响到他离开。
“既然你这么说，我就先替成田感谢你。”
武姐长出一口气，虽说要多花一名厨师的工资，但即能保留老员工，又可以利用郑轲的加入，将这件事情的影响降到最低，这已经是最好的结果了。
当成田知道郑轲的请求时，大手摁在郑轲的肩膀上，连连道谢。
郑轲呲牙咧嘴，勉强露出了笑容，他估计肩膀上或许已经有一个硕大的手印吧？
“真没想到，你会保留那名厨师。”
在即将走出餐厅的时候，法国人突然听了下来，目光看了一眼低他半头的郑轲。
“他其实也是一个很努力的人，手上有很厚的茧子，对于这样的人我觉得应该保持尊重。这份工作对我来说或许只是一个挣钱的方式，但对他来说，或许是全部。但经历了今天的事情之后，他就算再出寻找新的工作，这也是一个心结。与其这样，但我倒不如后退一步。”
“不，我看得到，你的心不在这个餐厅。希望以后有时间再见到你，你的料理给我留下了很深的印象。明天就要走了，没想到在回国之前，还能在异地吃上一道美味料理。”
法国人轻轻拉开餐厅的门，渐渐消失在人流之中。
有了这个工作，郑轲的经济也总算有了富足。
由于帮助武姐救场，武姐在当天晚上发给了郑轲两两万日元的奖励。而其他人，特别是厨师，对郑轲也是怪目相看，成田甚至称呼郑轲为“师傅”，郑轲尴尬地拒绝了。
这家名为“西方亮点”的餐厅，主打西式料理，也有少量的日式料理。特色就是拥有大量的女仆作为服务员。
等到下班的时候，郑轲才察觉，看起来纤柔娇小的女仆在换下女仆服之后，竟然大部分是可爱的爱孩子。
难怪这些人面对顾客的骚扰时能坦然处之的原因了，如果顾客知道他们是男孩子……不，男孩子明明卖点好吗？
郑轲只能说，他根本不懂基佬的世界。还好，自己不用穿着这样的衣服。
作为他们的首领，武姐也在下班的时候露出了他的庐山真面目。
身材修长，皮肤白皙，面容姣好，但依然改变不了他是男性。
恢复成男性的装扮之后，店长上田武的声音也比之前更有厚度。
站在郑轲的位置来兰，上田武是一个不折不扣的美男子，不清楚他为什么要开这样一家以女仆为卖点的餐厅。
这事关个人的隐私，郑轲也不好多问。
一连三天，从来没有接触到这么大工作量的郑轲差点累倒在地上。
或许是受到法国人事件的影响，前来订餐的顾客暴增，有的甚至点名要郑轲来做料理，往往刚做好一个，剩下来的两个订单就已经下来了，“西部亮点”的营业额也随之暴增，这几天的销售额直逼半个月的。
虽然之前与上田武说好的，每天只工作到八点，但往往到了九点还不能离开。
上田武只能说尽好话，让郑轲再坚持一个小时。
当最后一名顾客离开了餐厅，郑轲全身绵软地坐在椅子上。
“西部亮点”的工作量要远大于“平长面馆”，短短三四个小时，两条胳膊几乎抬不起来。
“大姐再见。”
一个男生对男装的上田武挥了挥手，然后推门离开了更衣室。
“路上小心。”上田武也同样挥了挥手。
郑轲将衣服换好，也喊了一声“店长再见”，正要离开，却听到上田武喊了一声：“等一下。”
郑轲错愕地看着上田武，不明白他有什么事。
只见上田武从包里掏出一个信封，递给了郑轲，“这几天的奖金，虽然不多，但希望对你有用。”
“谢谢店长。”
郑轲离开“西方亮点”，打开信封，里面装有两万日元。
对他来说这笔奖金甚至比工资还要高，有了这笔钱，至少能多少让他缓口气。
这几天，郑轲也炸了几锅鸡块，达到了一定水平，用麻美的话说，已经非常接近她了（郑轲觉得她在说谎，因为麻美在说这句话的时候，她的眼睛在看向别处）。
不过，对郑轲来说，显然不够。
他只是按照料理书上的食谱一步步地操作，口感依然比不过睿山