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木久知园果这次做的高汤，是牛清汤。
与华夏料理不同，西餐中的清汤，是在基础高汤稍好之后，利用蛋清、杂菜等混合而成的酸性食材，吸附汤液中的杂志。然后，再慢煮一个小时，杂质随着蛋清漂浮在汤液表面，这时，再用滤布过滤汤液，最终得到清汤。
郑轲拿起小碟，盛了一小勺，轻轻抿了一口，浓郁的味道在口中久久不散。
“牛高汤，使用了牛骨。并且使用了洋葱、胡萝卜，韭菜、芹菜、香料束、番茄酱……大概熬煮了四个小时。味道香浓可口，经过过滤之后，味道也不太浓郁。作为汤汁，如果与厚重、油腻的肉类相搭配，我觉得味道刚好。”郑轲舔了舔嘴唇，轻声说道。
木久知园果惊讶地看着郑轲，许久没有说出话来。
“诶？怎么了？我有说错什么？”郑轲有些发懵。
刚才的那些话，大部分是料理笔记上的内容，所以在说的时候，郑轲的心里还犯着嘀咕，生怕说错了话。
“没……竟然全部都说对了。你怎么知道我用了这么多香料？就像是看着我烹饪一样。”木久知园果好奇地问道。
许多时候，各种香料叠加在一起，很难判断出具体使用了什么香料。
“……状态，现在感觉轻松不少，所以，对味道的判断会比较有信心吧？”郑轲摸了摸鼻子，一脸憨笑。
幸好木久知园果也没有再追问下去，而是继续烹饪自己的料理。
后面附加赛的题目是蜂蜜。
与藏红花相比蜂蜜显然更常见，在菜品中，很多时候，也是作为调料存在。但是也会有其他用途。
比如，在《食戟之灵》的漫画中，幸平创真就利用蜂蜜所具有的‘蛋白酶’，使牛肉的肉质变软。
如果郑轲对面这个题目，也可能会使用西餐，没有其他原因，完全因为在西餐中，蜂蜜的可选择性会更广。
在郑轲品尝了高汤之后，木久知园果显然对郑轲刮目相看，同时，在熬出汤汁之后，她也开始把精力放在了试做料理上。
第261话 理念冲突
“首先，你说要保证美食的质量。我想问，上哪儿找这么多质量上等的食谱？”郑轲提出了第一个问题。
“我还以为是什么问题呢？这就是我找你的原因了。”中村靠着椅子，轻轻地抿了一口咖啡，“你也知道，什么职业，都有一群有天赋的人。而这些有天赋的人，站在这个职业的尖端，引领者大部分的庸者。”
“这一部分人，能够做出像艺术品一样的料理，比如你的那道蛤蜊熏鳕鱼，我就觉得不错，而另一部分人，只需要跟在这些人的身后，踩着他们的脚印，就能得到他们想要的一切，例如金钱、地位、荣誉等等。这一类人太多，就不用我举例子了吧？”
郑轲点了点头，他不认为自己是中村口中的‘菁英’，但是中村的说法大体没错，每一个行业都有一批站在顶端的人，以及大量的追随者。
“所以，只需要这些有天赋的人，做出优秀的菜品即可——至于其他人，他们要做的事情，只是模仿。”中村眯起了眼睛。
“OK。你的解释，算是解开了我第一个疑惑。”郑轲搓了搓手，一脸笑意。
“你的问题可真多。”中村说道。
“没办法，你大概不知道，华夏有本特别有名的书，叫做《十万个为什么》。好了，中村先生，我的第二个问题——”郑轲清了一下嗓子，“你上哪儿找这么多的厨师？如果我没猜错，你打算让一批你所谓的‘菁英’，去教授其他厨师真正的菜品，然后让这些厨师，替换掉日本现存的厨师。但是，这么多的厨师，你准备从什么地方找？如果想要达到你的要求，普通的厨师肯定不行吧？”
同一道料理，不同厨师可以做出不同的味道。天赋稍微差一点的厨师，甚至有做不出料理的可能。所以，中村需要的不止是普通的厨师，而是有一定料理基础和素养的厨师。
“这个是秘密，我现在不能告诉你，除非你愿意加入我。不过，有一点儿，我可以和你说，这个更迭速度和非常快，或许在眨眼之间，日本现在的餐厅，将会发生彻底的改变。”
郑轲听了中村的解释，撇了撇嘴。
他当然不满意中村的说法。但自己也没有接受中村的条件，所以他也没有全力要求中村更多的回答。
“那好吧，第三个问题。既然有新厨师涌入，那么注定会有厨师被淘汰。这部分被淘汰的厨师，你会怎么处理。”郑轲提出了最后一个问题。
在第一次见面的时候，中村非常隐晦地说出了自己的做法，但现在，郑轲想听中村说出最直接的话。
“适者生存，优胜劣汰。这不是社会铁一般的规律吗？”中村蓟反问道。
郑轲一副豁然的样子。
“果然，多谢中村大叔解开了我的疑惑。”郑轲眯起了眼睛，“我其实有一部分赞同你的观点，在日本……或者在世界的任何国家，都一大批的厨师，他们只会基本的料理，并利用这简陋的手艺，养活自己。我的想法是，如果你帮助的是这一部分人，让他们也能做出可口的菜品，无论是对他们，还是对食客，都是大有裨益的。”
郑轲稍微停顿了一眼，直视一脸阴沉的中村蓟。
“我在年初的时候，去过一趟法国蓝际，了解了他们的教学模式。他们的校外有一大片区域，可以供非蓝际的学生学习，我挺喜欢那种模式。一名厨师、甚至一名美食爱好者，如果他们愿意，都可以去那里，提高自己的厨艺。我在那些教室也听过课，有很高的质量。我很喜欢那种教学方法，总觉得像是在给一棵小树灌溉，等到小树长大，总能结出意想不到的果实。如果你是这种想法，我肯定双手赞同。
“你现在的做法，虽然也是为了提高美食的质量，但是毁掉的东西太多了。大叔，如果还没有事情，我就先走了。现在时间不早，我还没吃饭，等会儿还要看比赛——希望还来得及。”郑轲站起伸来，看了一眼手机，快七点半了，如果路上走得快，还能赶上最后的点评。
“你是一个理想者。”中村冷笑道，“但是，这个方案很难实现。”
“是吗？”郑轲挠了挠头，“或许吧？但是，既然这个方案在法国行得通，我觉得在日本或许也可以。”
“利益呢？这样做，你可以得到什么？”中村反问道，“我可以给你很多东西，多到你想象不到。”
郑轲认真地思考了半分钟，最终还是摇了摇头，“我觉得更多时候，合作与否，在于理念是否相同。我现在几乎得到了我这个年龄段，能得到的一切，所以暂时也不会有更多物质上的需求。而且，那些帮助过我的人，他们可没有奢求从我身上得到什么利益。所以，有时候，利益还是还在第二位比较好。
“对不起，大叔。我只是单纯地不看好你的计划，因为缺点太多了，收益要比损失的少。而且，我觉得你才是理想者，我比你实在多了。”
“哈哈……我之前的猜测果然是对的。”中村冷笑了几声，“对了，你不是想知道我说的事情，和今天晚上的比赛有什么关系吗？”
正准备转身的郑轲听到中村的话，突然停了下来，疑惑地看着中村。
“其实，我一直想知道，一名天赋中等偏上的厨师，如果从小开始培养，可以达到什么样的成就。所以，我找了一个小孩，按照刚才我说的方法，花了五年时间来培养他。为了验证我的想法，就有了今天晚上的比赛。”
此刻的中村，就像是一条阴冷的毒蛇，在最后，露出了毒牙。
郑轲听到中村的解释，背后冒着凉气，勉强露出了微笑，“大叔，你该不会是说，那个畑中英是你亲自培养出来的吧？”
“如果你有兴趣，不妨去看一下这场比赛的结果。”中村眯起眼睛，快速写了一张便条，放在了桌面上，“到时候，如果你的想法有改变，不妨给我打电话。”
郑轲捡起桌上的纸条，快速拉开房门，走出了房间。
“喂，郑轲……”睿山枝津也看到郑轲出来，立刻叫住了郑轲。
郑轲扭头，对着睿山点了点头，“干的漂亮。”
诶？
在睿山反应过来之前，郑轲就已经冲出了咖啡厅。
“中村先生，郑轲……”睿山进了房间，坐在最里面的中村双手抱胸，眼神中充满了阴狠。
“睿山，你想成为十杰？”中村抬头看着睿山枝津也。
“中村先生，您忘了，这是我们之间的交易啊。”睿山枝津也笑着说道。
“那我就尽量……给你一个十杰名额吧？”中村缓缓说道。
“我要的不是尽量，而是一定。”睿山枝津也推了推眼镜中框，一脸狞笑。
“那就要看你自己的实力了。”中村阴沉着脸说道。
“放心，哪怕对手是郑轲，我也有能力把他拉下来。”睿山枝津也自信满满地说道。
“……”中村蓟看着得意洋洋的睿山，思衬了半天，终于说了一句话，“吹牛。”
“……”睿山张了张嘴，半天说不出话来。
郑轲冲出了天方北苑，几乎跑到马路中央，终于揽到了一辆出租车。
“混蛋，你这小子想死啊？”一辆出租车终于被拦了下来。
郑轲拉开车门，钻了进去，还没有坐稳，就对着出租车师傅说道：“快，师傅，去国家游泳馆。”
“哈，你是去看料理比赛吧？现在都进行一半了，还不如在电视机前看结果……”
“双倍，师傅。到了游泳馆，我给双倍价钱。”郑轲打断了出租车师傅的话。
“啊？双倍？那好嘞，您坐稳了。”
没有任何停顿，出租车立刻启动。
郑轲紧握着那张便条，它很快被手汗浸透了。
第260话 再遇
第二天清晨，木久知园果的菜品得到她本人和郑轲的双重认定之后，她便把高汤以及在比赛中所要用到的食材，交给了工作人员。
熬了一夜，两个人都有些疲倦，郑轲在与木久知园果分开之后，回到了卧室，没有精力再去思考其他事情，躺下后就进入了梦乡。
今天第一次使用完整版的料理笔记，不得不说，这个笔记真的太耗费精力了，他也就使用了八、九次，却让他苦不堪言。
郑轲也知道，自己之所以这么疲惫，和连续比赛有很大关系。这也让他为木久知园果捏了一把汗，希望她的体力没有问题才好。
醒来之后，郑轲已经接近5点，这个时候，前往会场的大巴已经离开，想要去游泳馆只能打的或者搭地铁。在此之前，还是要先舔一下自己的肚子。
毕竟比赛要到九点才结束，所以，郑轲也不是太着急。
洗了个澡，换上便装，郑轲匆匆进了电梯。电梯在17楼停了一下，电梯门打开，朴慎勇拉着皮箱走了进来。
两个人互看一眼，默不作声。不过，郑轲还是能从他阴沉的脸上，看出了郁闷，以及对郑轲的不满。
郑轲毫不在意，因为只有当一个人嫉妒别人的时候，才会露出这样的神情。而朴慎勇就是这个倒霉蛋儿。
朴慎勇来到前台办理离宿手续，郑轲则是来到餐厅，