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同时，枣泥山药糕也在《红楼梦》里出现过，为秦可卿病中所服之滋补品。
枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对秦可卿这些病中之人，是不错的补养小食。
做这道枣泥山药糕的关键就在于要选择新鲜的食材，才能将枣子和山药的特殊香气完美地托显出来。
所以陈尔需要用到的食材主要就是红枣和山药。
红枣先用温水浸泡十五分钟。
山药削皮洗净后切成小段。
陈尔一边切着山药一边说，“挑选山药，主播有一个独特的秘诀。”
“山药和莲藕一样，有粉脆之分。粉山药蒸熟后，粘性低，粉质重，易压制成面团，适合用来做山药糕。而脆山药蒸熟后，质脆粘性强，水份较多，呈浓稠状，不容易制作成糕点，所以建议大家别买脆山药。”
山药切好后和红枣一起放进蒸笼里蒸一个小时。
一个小时后再取出来。
蒸好的红枣变得十分松软，放在指尖轻轻一捏就可以轻易地捏成枣泥，并把枣核捏出来。
陈尔拈起一颗枣子放在手里，两根手指捏着枣子轻轻一搓，就轻而易举地把枣皮和枣肉分离开来。
“为了口感，也为了外观上更好看，在制作枣泥的时候，我们首先要做的就是，分离枣皮和枣核。”
蒸熟的红枣可比生红枣好应对多了。
要不了多久，陈尔就成功地把所有的枣子都弄好了。
然后再把枣肉和山药分别捣烂。
枣泥和山药泥都捣好了，也不能马上使用。
还需要再次加工。
首先就是，在山药泥中要拌入少量的糯米粉和梗米粉。
陈尔给粉丝们说的是少量，但是大家并不满意这个量词。
“少量到底是多少？是一百克还是两百克？是一勺还是两勺？”
“每次看美食制作攻略，最讨厌看见的词就是少量了！”
陈尔觉得这个确实是个问题。
对于专业的厨师来说，这也许不是问题，但是对于大部分粉丝来说，“少量”这个词确实不太好理解。
于是陈尔仔细想了想，“酱紫吧，我们把少量这个词换成，三汤匙。”
“咳咳……在山药泥中加入三汤匙的糯米粉和梗米粉。”
陈尔说着，还专门拿来了干净的汤匙。
并且摒弃了以往直接端起罐子就倒的粗犷方法。
加入糯米粉和梗米粉后，还需要加入两勺白糖和一些水，再次搅拌成泥。
枣泥内则需要加入少许的花生油和白糖，搅拌均匀后，再和山药泥混合在一起，蒸熟之后就能食用了。
制作枣泥山药糕，可以自己手动捏糕点出来，也可以借助模具的力量。
陈尔用的是一块长方形的大模具。
先在模具里涂抹上一层薄薄的花生油，然后铺上一层山药泥，再铺上一层枣泥，枣泥之上再铺一层山药泥。
铺好之后，压紧实，用蒸笼蒸十五分钟。
十五分钟之后把枣泥山药糕从模具中分离出来，用刀切割成一小块一小块的正方形。
做好的枣泥山药糕外形上确实十分养眼。
山药泥银白如雪，枣泥暗红如百年老檀木。
两种颜色反差极大，搭配在一起异常的显眼。
陈尔拿起一块来闻了闻味道，“大家看这糕点，好看吧……”
说着就把手里的糕点一下子凑到了镜头前。
让大家仔细看个清楚。
切割的部分非常完美，没有丝毫的拖泥带水。
枣泥和山药泥的分层也非常漂亮，互相依靠却又泾渭分明。
陈尔转动了一下手里的糕点，大家似乎还从上面看见了正在往外冒的丝丝热气。
“看起来应该很好吃的样子……”
陈尔非常认真地道，“那我就先尝了。”
于是，在大家还没反应过来的情况下，陈尔的头就突然凑到了镜头前，长大嘴巴，一口就咬掉了一大半的枣泥山药糕。
在嘴里嚼吧嚼吧。
还剩下半边糕点在镜头前冒着热气。
屏幕外的所有粉丝，几乎都在同一时间瞪眼张嘴，眼睁睁地看着陈尔嚼动嘴巴，一边吃还要一点点评。
“这个枣泥山药糕，实在是太软太香了！”
“不仅带着浓浓的天然枣香和山药的清香，还有淡淡的糯米香气。”
“吃起来又松软又不黏牙，口感绝佳！”
说完又把手里剩下的糕点一口吃光。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿！我要屏蔽你了！”
猪肉炖粉条：“陈老湿真的太过分了！你吃就吃，吃完要发表感言也就算了！最不能忍的是，你为毛非要凑到镜头前面来吃！”
西瓜不是东瓜：“没错！我们并不想知道你吃东西的时候是用哪边的腮帮子在嚼！”
陈尔吃完了嘴里的糕点，叹了口气，“说到底，你们还是不够爱我。”
众粉丝：“是陈老湿你不够爱我们！”
陈尔挑了挑眉毛，反问道，“我还不够爱你们！我要怎么样做才叫爱你们！”
晴天：“陪吃陪玩陪睡！”
骑着蜗牛奔小康：“亲亲抱抱举高高！”
陈尔眯起眼睛，露出一个嫌弃的表情。
“你们这群流氓……”
“这么大的人了，好意思说这种话？”
陈尔一本正经地道，“大老爷们儿，就免了。”
“如果是妹纸，倒是可以考虑考虑。”
众粉丝：“到底谁才是流氓！”
第五十八章 你的名字很红
两道菜做好后，陈尔就把保鲜膜封住的鸭肉拿出来。
“时间已经到了，咱们可以先把保鲜膜去掉，看看这个鸭肉腌制得怎么样。”
把外层的保鲜膜去掉后，酒酿浓郁的香味就马上飘进了陈尔的鼻子里。
鸭肉的腥气已经不可闻了，此刻，陈尔只能嗅到一种微醺的酒香，带着甜甜的发酵后的气味。
鸭肉雪白无瑕，光滑柔嫩到了极致。
“酒酿的香气已经完全和鸭肉融合在了一起。”
“咱们这道酒酿清蒸鸭子，关于酒酿的部分已经基本完成了。”
“接下来要做的就是清蒸。”
陈尔把鸭肉切成小丁，装入砂锅里，再把没有用完的酒酿一起倒进去。搅拌均匀后放进蒸笼里蒸。
“好了，这就是最后一个步骤了。”
“这个步骤也没什么特别好说的，大家只需要记住一点，就是不要加入任何的东西。蒸熟之后再浇注一些煮好的鸭汤就行了。”
陈尔在厨房里的工作已经接近尾声了，而餐厅里的工作才刚刚开始。
沈一念刚捧着一束鸢尾花过来，餐厅的门就被叩响了。
她走过去打开门，就见门外站着一个身材挺拔且十分高大的外国男子。
“你好……”
外国男子的中文发音十分蹩脚，一听就是刚学没多久的。
说话时就像在嘴里含了食物一样的口齿不清。
“我是今天的，客人……”
他把请柬递到沈一念手里。
沈一念空出一只手去接过请柬，核对了名单后，便带着他进去。
“我的英文名字叫mark，中文名字叫马克，请问你叫什么？”
沈一念带着mark进了餐厅，然后把手里紫色的鸢尾花插进一只紫蓝色的琉璃花瓶里。
“我叫沈一念，马克先生，你的名字在华夏很红的。”
沈一念存心想要逗他。
马克愣住了，有点意外又有点惊喜。
“什么？真的吗？”
沈一念拿出手机，随意翻开一个论坛的app给他看。
只见那里写着，“岛国女优年度大盘点！”
楼下一大片回复“马克！”
马克很高兴的样子，“居然是真的！？”
沈一念见马克这么高兴，都有点不忍心告诉他……mark在英语里有标记的意思。发帖中马克一下就是留个爪印，标记自己看到这了。看到有意思的帖子，没有时间和条件看完，发言留下记录，当做一个标记。
马克还想再说些什么，就听见餐厅里面隐隐传来了铃铛的响声。
他连忙抬头朝里面望去，只见里面有一道门挡住了他的视线。
沈一念连忙站起身来，“你的菜做好了，稍等，我现在就去端来。”
说完就朝里面走去。
一听说菜做好了，马克顿时就激动了。
一双眼睛在桌子上扫来扫去，却愣是没有看见半双筷子。
于是他忍不住用英语嘀咕了一句，“奇怪，为什么没有筷子……和英国的中餐厅不太一样啊……”
过了片刻，沈一念就端着菜来了。
隔了老远，马克就闻到了一阵又一阵的香气。
源源不断地飘进他的鼻子里，往往是他还没有闻出这股香气到底是什么，下一股香气就就紧接着也飘了过来。
沈一念把托盘里的食物都放在他面前。
“今天一共三道菜。”
“酒酿清蒸鸭子、油盐炒枸杞芽儿、枣泥山药糕。”
马克紧紧地盯着沈一念的手，目光几乎是随着沈一念手掌的移动而移动。
可是，他此刻看的却不是沈一念美丽修长的手掌，而是沈一念手里端着的菜。
此刻，马克是恨不得自己的眼睛也能长出一张嘴来。
每当自己多看那几盘菜一眼，他就能默默地吃上一口！
当沈一念把一双青竹筷子递到他手里的时候。
他几乎是没有任何迟疑地伸出筷子去，一下子就夹起了那盘绿油油的蔬菜。
这么好看的绿色，看得人心旷神怡，立马就有了胃口。
马克张开嘴，吃下了一大口的枸杞芽儿。
那滋味，极其的清香。
马克边吃边发出呜呜的声音，似乎是想发出什么特殊的感慨，但是又舍不得撇下嘴里的食物。
所以只能一边猛吃，一边指着盘子里的菜惊叹。
沈一念在边上看着，突然觉得马克很可爱。
他还是第一次看见一个大男人在吃饭的时候像个孩子一样咿咿呀呀。
陈尔出来的时候，也刚好看到了这一场景。
马克一边狂往嘴里塞食物，一边对着沈一念一阵咿咿呀呀地比划手势，说着一些听都听不懂的单词。
沈一念坐在他的对面，笑得不能自已。
陈尔走到马克那边的时候，他刚好夹起最后一块枣泥山药糕。
一张嘴，就吃下了一整块。
把嘴巴塞得胀鼓鼓的。
马克吃得心满意足，十分开心地闭上双眼。
“that's great！”
陈尔在旁边坐下，突然出声道，“你怎么突然跑华夏来了？”
马克被这突如其来的声音吓了一跳，差点把嘴里的食物给喷了出来。
“咳咳……”
幸好及时闭上了嘴。
马克咳了几声才缓过劲儿来。
把嘴里的食物吞下了肚子，看着陈尔道，“我想念陈先生做的美食，刚好最近又没什么事做，所以就先过来看看了！”
马克说到这里显得十分激动，“没想到刚好碰上陈先生你的餐厅开业！我就来了！”
这些对话，陈尔和马克都是用英文在交流。
沟通起来自然就没有什�