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和普通人想象的不同，不管是实验精度，还是更多的实验数据，甚至更快的实验进度，从来都不是科学实验的实际目标。
科学实验的实际目标就是得到答案。
而无论是统计学的答案，还是实证得到的答案，都不会盲目的扩大范围，增加精度，得到答案就好，其实可以说是一个科学原则。
这其中则蕴含着一个朴素的科学理解：别纠结的太多，纠结太多，你是得不到答案的。
就像是经典的牛顿力学，曾经也仿佛像是万古不破的真理，结果呢，别说万年了，一百年也坚持不下去。
对于神级人物的神级成果，不断的扩展范围都会出现漏洞，更不用说普通人物的普通研究了。
大部分的科研成果，范围其实都是很狭窄的。
但是，狭窄的范围并不是错误的，只要不是错误的，那它就是人类科研进步的一粒尘埃，尘埃积累的多了，终究会建成大厦的。
G蛋白偶联受体的研究，也不是要追求究极真理。
世界上是否真的有究极真理，本身就是一个可以质疑的究极真理。
G蛋白偶联受体的研究，就是再过三十年，也没有彻底的完成，但是，起步至今，日渐清晰的构想和假象，却是建立在更加模糊的构想、假象、数据和实证之上的。
杨锐也是因为有足够丰厚的“时间资源”，才有胆量说略略的修正进度，扩大范围，增加速度，但是，在这方面，他本人也是异常谨慎的，是否进行，如何进行，他也是在思考当中。
“米饭好了，现在要吃吗？”余先尧突然问一句。
“好，好好好。”杨锐连连点头，转眼间就摆好了姿势，拿起了筷子，就差用来敲桌子了。
余先尧笑了笑，平平的舀了一碗米饭，放在杨锐面前，道：“我建议你先吃一点白米饭，不想吃了，可以再加其他的东西。”
“可以加什么？”
“酱油或者猪油。我都带来了，酱油是用黄豆曝晒而成的，极鲜且淡。猪油是精选的板油，随时吃随炼，只要一点，就很好下饭。”
杨锐有些不能理解，又有些期待，又有些迟疑的点了点头，轻轻的端起碗来，夹了一筷子米饭，先是观察了一下，才放进嘴中。
余先尧惊醒烧制的米饭，从外表上来看，似乎没什么出众的，如果不是看他在煮米饭的过程中，不停的转圈，不停的开盖闭盖添火改火，根本意识不到有什么特别的。
带着微微的怀疑，杨锐缓缓的咀嚼起来。
而在两排牙齿汇合的瞬间，一股浓浓的米浆，从米粒中被挤了出来。
爆浆了？
爆浆的米饭？
杨锐只觉得自己的世界观都受到了冲击。
米饭怎么可能爆浆？
我以前吃的难道都是假米饭吗？
成熟的米浆像是极浓的鲜汤，而且是不同于动物或海鲜式的鲜汤，而是带着密实的植物的清香。
相比之下，米粒的Q弹，已是锦上添花，而非决定性的表现了。
“是米饭本身的米浆？还是你添进去的？”杨锐忍不住问了一句，尽管想象一下余大师的徒子徒孙们崛着屁股给米粒注射液体有些扯淡……
“当然是米饭本身的米浆。”余先尧得意的道：“要让米饭出浆，首先得要米好，不能选去壳的大米，哪怕是新米，去了壳之后也放不了多久了，我是在来之前，让侄子新舂的米。再加上蒸煮的技术，把握火候，才有这样的米饭，要不然，你以为我刚才为什么就站在炉边，哪里也不去。”
杨锐似懂非懂的想了半天，就竖起大拇指道：“好吃！”
余先尧愣了一下，带着对理科生的绝望，又舀了一碗米饭，“咚”的放在杨锐面前，道：“趁热吃完，这碗浇酱油还是猪油？”
“先酱油。”杨锐说着就大大的夹了一筷子，恨不得将三分之一碗的米饭塞到自己嘴里。
更加浓厚的米浆喷射了出来，杨锐不由闭眼，似乎有些体味到原始人爬山涉水，收集到一碗米粒时的欣喜。
……
第1196章 单身狗的理由
“要请你的同事们来吃吗？米饭还有多，凉下来就不好吃了。”余大师主动提了出来。
“可以吗？”杨锐还记得朱院士之前说的规矩。其实也能理解，余大师壮年不再，若要他每天都整治多个人的菜式，那工作量就太大了。
余先尧也只给开了一个口子，微笑道：“今天做的是米饭，必须要做的多，属于特例。以后再有简单的饭菜，你偶尔可以找一两个人来品鉴。”
“太好了。”杨锐一拍大腿，道：“余下的用来当奖励好了。”
这次轮到余先尧不明白了，问：“奖励什么？”
“这么好吃的东西，怎平白无故的就吃到呢，肯定要有门槛啊。”杨锐先给自己夹了一筷子大的，边吃边想，之后再道：“还是以项目进度来区分吧，就这么定了。”
虽然不明白他说的具体是什么内容，余先尧先是给点了点头。
反正，今天的午餐他已经完成了，怎么分配，他就不管了。
“下一碗，我要吃猪油的。”杨锐享受的吃掉碗里的最后一粒米，一阵风似的卷入了实验室里，半分钟后，就又一阵风似的卷了回来。
余先尧和他的徒子徒孙们像是看蚂蚁挖坑一样不明所以，不过，就像没几个人关心蚂蚁是怎么挖坑，为什么挖坑的一样，他们也不关心杨锐为什么风风火火。
虽然来到离子通道实验室几次了，但他们还是没弄明白离子通道实验室究竟研究的是什么，以及，杨锐的工作是什么，相比之下，杨锐目前的表现，明显没有实验室本身奇怪。
为了安排更多的人坐下来，餐厅的一角被征用了，拖的离炉灶近了一些，但还是相对空旷。
杨锐看到帮忙布置桌子的小伙子，拍拍脑门，走过来道：“看我这个记性，余理全，你是余大师的孙子？”
“是。”小伙子满乖巧的样子，束手而立，明显是训练过的。
杨锐点点头，问：“烧火的是你小师叔？”
“对，叶师叔是我爷爷的关门弟子。”
“关门弟子应该重点培养呀，怎么苦活让你师叔做，你自己做轻省的。”
“烧火是大活，我没资格做。”余理全一副委屈的样子，说：“煮米饭，舂米烧火都是大活，都轮不到我做。”
“得，我说错了。隔行如隔山啊。”杨锐挠挠头，笑道：“麻烦你把你小师叔叫出来，我有点话想说。”
余理全吓了一跳，忙道：“杨主任，我是不是哪里做错了？”
“不是。”
“我小师叔做错事了吗？”余理全更紧张了，说：“杨主任，您轻点批评他啊，我小师叔很要强的，要是和爷爷出来工作都弄错了……”
“他也没错，我批评他做什么呀。”杨锐摆摆手，道：“你赶紧叫人去，我还等着吃猪油拌饭呢，别耽搁功夫了，一会猪油就凝了。”
“爷爷说等你落座了再炼猪油的。”
“快去吧，米饭凉了更不行了。”杨锐更怀念Q弹而出的米浆。
“爷爷给米饭下面加了小火的，闷一下更出味。”
“你去不去？”
杨锐气的直瞪眼睛。
一会儿，叶元甲擦着手走了过来。
叶元甲的名字和霍元甲有点像，这让他在最近一年名声大振，自从84年末，央视开播《霍元甲》以后，凡是见过他的人，都能记忆深刻的叫出叶元甲的名字，还有搞笑的，会在叶元甲面前打一套迷踪拳——当然是自创的，在这个年代，每一口水井旁边都有一个苦练迷踪拳的身影，而叶元甲见过的迷踪拳的种类，早就超过他见过的猪的种类了。
“杨先生。”叶元甲接触的南方客人比较多，也习惯了这样的称呼。京城到处都是官员和主任，用先生来称呼人，也蛮受欢迎的，当然，最受欢迎的永远是他的厨艺。
“叶师傅，今天也辛苦你了。”杨锐很客气的微笑。
“没什么辛苦的，厨师是勤行嘛，这点活都辛苦的话，这个行当也是做不下去的。”叶元甲表情镇定。
“喊你过来，没有别的事，就是考虑到最近几天，大家都到实验室这边来忙活着，我想感谢一下。”杨锐说着，从后口袋抽出一个红包，放在了桌面上。
叶元甲讶然，忙道：“杨先生，没这个必要，我们过来是因为机关管理局的安排，也不是什么私人行为。”
各部委和央企等机关单位，都有机关事务管理局或者类似的机构，要么总览后勤，要么分别管理，直到90年代，都有很多的服务机构和个人，是隶属于各种机关事务管理局的。
在一些大的机关单位，他们的机关事务管理局里，不仅有厨师，甚至有理发师，按摩师，搓背师……在这个人人都要公职工作的时候，传统服务业也被畸形的夹了进来。
不过，在这个时代，还能继续在服务业坚持的人，要么是真心热爱，比如热爱厨艺，热爱理发，热爱搓背，要么就是子继父业了，就工作技能来说，倒是并不弱的。
杨锐自然知道叶元甲是因为安排才过来的，但还是耸耸肩，道：“我当初只是想请余大师，你们虽然是余大师带过来的，但毕竟耗费了大量的时间在这边，让人白白干活不是我的风格，这是一点小小的补偿，你们收下来就行了。”
“那怎么行……”
“叶师傅给国际酒店做过厨师吗？”杨锐打断对方的谦让。
叶元甲傲然道：“当然做过。”
这里的国际酒店，可不是一个起名叫“辣寨子乡国际酒店”的名字能开张的小二楼，在80年代，国际酒店通通都是涉外酒店，而且档次更高，往往有类比国外酒店设施的硬件。能在被这样的酒店邀请做一两个席面，都是很长脸的事。
杨锐点头，道：“你既然在国际酒店里呆过，应当知道好些老外都是给小费的。这个红包就当是我给你的小费，可以吗？”
“你又不是老外……”
“行了，收下吧，我比大多数老外都富点。”虽然去铁酮的里程碑没有全部兑现，杨锐的身家也是数千万美元级的，还真的是比大多数老外都富点。
不等叶元甲继续推让，杨锐已是摆摆手，道：“我时间紧张，没时间来来往往的塞钱，你乖乖拿下就行了，另外，给你的子侄辈们也分一下，别自己一个人吞了。”
他这么一说，叶元甲就不好再拒绝了，只好表示感谢。
杨锐不理，自顾自的进到里面的操作间，坐到余大师面前，继续眼巴巴的盯着他提炼猪油。
好吃的猪油是猪板油里炼出来的，再过个十年二十年的，猪板油已经没有人买了，在五花肉能卖十三四元，排骨能卖十七八元的年代，猪板油大约只要三元就够了，如果一次性买的多，肉贩是很愿意清空这些流动性极差的资产的。
但在80年代，猪板油是一种神级物产，它的价格比猪肉要贵，当然比排骨要贵的多，比五花肉或者瘦肉也要贵得多。
纯肥的猪板油，没有一丝瘦肉，其最大的用途是炼油，并能提供滋味特殊的油渣。
余先尧早就准备好了铁锅，见杨锐进来了，立刻将准备好的板油条溜了下去，且道：“熬猪油要稍微久一点好吃，你稍等一下。”
说着，余先尧就盯着铁锅看了起来。
一会儿，许正