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“爹，这蚕豆虽然不稀罕，但我做出来的东西却保证是你们从未见过的，爹，你这蚕豆价钱是怎么算的？”沈碧沁问道。
“这东西便宜，一石才二百五十文钱。”沈守义说道。
“这么便宜？爹，从明天起我们开始收集这蚕豆，不过我要的是去了壳的蚕豆瓣，到时候就用一石三百五十文来收，但要求这豆瓣必须是新鲜的，一定不能有坏的。”
沈碧沁眯了眯眼睛说道，“我要收二十石。”
“嘶~”
听到这话沈守义几人全都倒吸了口凉气，“沁儿啊，这…这算起来得有两千斤呐，你怎的要这么多？”
在南冥，一石约等于九十斤，但却等于前世的一百八十八斤左右，所以按照前世的算法，这二十石其实约有三千七百多斤，也就是接近两吨重。
“爹，你就相信我，到时候一定能挣大钱，若不是我们家如今能够做晒场的只有家里的小院子，我还想多收些呢。”沈碧沁一脸不以为然的说道。
这豆瓣酱虽然用料简单，但制作工序复杂且极耗时间，做一次都需要差不多半年的制作时间，所以必须要多做一些储存起来才成。
最重要的还是豆瓣酱如果做的好，保质期极长，放个两三年都不会坏，况且沈碧沁觉得这些东西到时候只怕要供不应求，绝对不会有卖不出去的情况。
“沁儿啊，这当真能挣钱？”看着沈碧沁自信的样子众人都是一阵面面相觑。
虽然二十石蚕豆不过也就七两银子，照如今家里的情况就算亏了也是承受的起，可想到万一失败了就要浪费这么多的粮食，众人心中就觉得一阵心疼。
“爹还不相信我啊，我做的哪一样失败过？”沈碧沁微笑着说道。
“好吧，富贵险中求，沁儿，你就做，爹会全力支持你的！”
看着沈碧沁自信的样子，再想到家里如今所拥有的一切也都是沈碧沁挣来的，沈守义一咬牙点头答应了。
沈守义这个家主都同意了，其他人自然不会有异议，想到就要进行这么大型的收购的行动，众人内心也是一阵紧张和激动。
等店铺一打烊，一家人立刻风风火火的往家赶，沈碧沁几个女眷在村里发布消息，沈守义和沈大武沈田等人则是驾着马车去邻村发布消息。
在一个村子里是不可能收集到二十石蚕豆的，毕竟蚕豆价格低贱，加之人亦可食用，很多家境穷苦的人都是用来当口粮的，自然不会拿出来卖。
此消息一出，引起全村哗然，村里家中有多余蚕豆的人纷纷都来沈碧沁家询问情况，就连村长都来了。
“沁丫头啊，你说的可是真的？”村长站在前面代表众人发问道。
“自然是真的，只要是剥了壳且保存良好的蚕豆，不论多少我们都要。”沈碧沁微笑的说道。
“你确定要每石收四百文？”村长再次确认道，面上明显带着几分欲言又止的焦急神色。
沈碧沁知道村长这是在提醒她要想清楚再来，毕竟蚕豆在众人眼中是价值十分低贱的物品，沈碧沁这价格可是比市场价足足多出了一百五十文。
“不错。”
沈碧沁认真的点头，“不过这只限我们沈家村，外村的收购价都是三百五十文钱，所以我希望乡亲们送来的蚕豆不要让我失望才是。”
“原来如此，这仲诚家的真是实诚呐”
“仲诚家的丫头你放心，我们一定拿最好的蚕豆给你们送过来！”
“…………”
听到沈碧沁的话，众村民全都一脸的感激，看着沈碧沁的眼神也多了几分亲近。
“丫头，你既然都这么说了，那老朽便替大家谢过你了。”
听到沈碧沁的话村长脸上也满是欣慰，这种懂得饮水思源，回馈乡里的做法才是最得大家喜欢的。
因此沈碧沁这番做法引得了村里人的尊敬和感谢，态度也都变得热切了许多。
没过几日，村里的蚕豆便都送到了沈碧沁家里，沈碧沁看了看，品质都是极好的，村民就是这般朴实，只要你真心待人，他们便会真心的给予你回报。
至于主宅那边，他们并没有种蚕豆，所以即便了听到这个消息也只能是干坐着眼红，什么也做不了。
等收集到了足够的蚕豆，沈碧沁一家便进入了忙碌的煮豆瓣环节，如今‘沈记’客人不多，店里的生意便只交给沈守义，沈大武和沈碧玉三人，剩余人全都留在家中帮忙。
风吟和花颂自然也被叫来一起帮忙，风吟经过这段时间的修养伤势已经痊愈，两天前就已经拆线了，虽然留下了一道小疤痕，但用刘海遮住倒是看不出来了。
豆瓣酱所用的方法便是利用多种霉菌进行相互作用发酵得来的，所以需要的便是制作霉豆瓣。
如今刚入秋，天气虽没夏日里那般炙热却也依旧并不低，还是很适合制作霉豆瓣的。
首先将开瓣的豆瓣用沸水煮上五分钟，以起到杀菌的作用，冷却沥干之后将其与提前制成的曲饼和精面粉混合搅拌。
接着将其平铺在铺有南瓜叶的簸箕之中，在上面再盖上一层南瓜叶后便可放到阴凉处进行制曲，直至蚕豆瓣长满毛霉。
一般制曲时间需要一周左右。
所以这几天沈碧沁一行人就是一直在重复着煮豆瓣和制曲的过程。
沈宅中的院子和所有房间的地板都没能幸免，全被装满豆瓣的簸箕给霸占了。
七日之后，沈碧沁成功制出了第一批霉豆瓣，布满黄绿色毛霉的豆瓣吓坏了沈守义一众人，但在沈碧沁眼中却是那么的可爱。
“沁…沁儿啊，这东西都长毛了还能吃嘛？”
沈守义在看到霉豆瓣的时候面色瞬间苍白，心中暗暗叫苦，坏了，这些胡豆全都浪费了。
沈林氏几人也是看得目瞪口呆，因为盖着南瓜叶子她们并不知道豆瓣的具体情况，如今才看到自己辛忙活了那么多日居然制出了这些长毛的东西。
“爹，这东西就是要长毛了才好吃。”沈碧沁面色如常，一脸微笑的说道。
“啊？”
众人听完之后又是齐齐一愣，他们还从未听过这东西要长毛了才能吃了。
“沁儿啊，你这东西会不会吃出人命啊？”沈守义一脸的担忧。
“为什么啊？”沈碧沁眨了眨眼睛一脸不解。
“因为都长毛了啊！”
沈守义说话声音都发颤了，心中暗暗想着，难不成自家闺女并不清楚长毛的东西不能吃？
“哦，这样啊。”
沈碧沁一脸淡定的点点头之后才道，“那爹，用来做馒头的发酵面不也是面团发酸才用的，你见谁吃坏肚子了么？”
“…………”
这下沈守义无话可说了。
不过听到这里他算是明白了，自家闺女并不是不明白长毛的东西不能吃，看来她就是故意这么做的，现在也只能是选择相信了。
“你们相我便是，如今辣椒量少不能多做，我就先做一小坛子出来，到时候你们就知道我没有骗你们了。”
沈碧沁微笑着安慰众人道，“好了爹，我们要继续忙了，您赶紧去店里吧。”
制作好的霉豆瓣并没有要马上使用，所以还须将它们给晒干储存。
。。。
第九四章 ：君子六艺
“行，那你们忙，我就去镇上了。”
见被下了逐客令，沈守义只得无奈一笑，带着沈碧玉和一脸茫然无知的沈大武一同离开。
让沈林氏等人去晾晒霉豆子之后，沈碧沁便自己继续进行豆瓣酱的下一步制作。
沈碧沁之所以要提前做出一小坛子的豆瓣酱那是有原因的，除了要让家里人安心外，她还想要将新想出来的菜方子卖给季仙楼。
她已经打算好要在明年开春之前买到一座至少一百亩的庄子，如今南冥的上田一亩在七两左右，想要买一百亩地的庄子少说也需要七八百两，可是她如今所有的积蓄不过三百多两，那是远远不够的。
沈田和沈河那边虽然有分红，可那些东西都是需要时间的，效率有限，因此能挣到的钱也有限，并不能为她带来太大的收入。
沈碧沁算了算，照这样下去，到年底她的积蓄最多也只有六百两，一二百两差距可不是小数目。
所以沈碧沁就想着，如果能够拿出新的菜品给季掌柜，即便知道是空头支票，但沈碧沁相信这几道菜的美味绝对能让季掌柜甘心情愿的接受。
届时她就有足够的钱可以买庄子了，虽然沈碧沁大可以和季掌柜借钱，但她实在不愿意欠这个人情，因为这会让她在以后和季掌柜的合作中处于弱势。
将霉豆瓣放入陶罐中，按照合适的比例在其中放入食盐和清水，混合均匀后盖上琉璃板放在院中
这个过程大概要持续一个多月，直到豆瓣变为红褐色才算完成了第一步‘酱醅’的制作。
将制好的‘酱醅’放着晾晒，对沈林氏几人交代要仔细看好这个陶罐之后，沈碧沁便提着篮子前往后山。
豆瓣酱的制作需要的是鲜辣椒，还好如今辣椒的采摘期还没过去，所以沈碧沁才能有机会在今年先做出一坛子豆瓣酱出来。
不过因为辣椒的采摘期只到九月份，等到豆瓣发酵完之后早就没有了鲜辣椒了，所以沈碧沁要提前将辣椒腌制起来，等到豆瓣发酵完之后再将它们调配在一起。
前世制作豆瓣酱用的都是二荆条辣椒，但如今自己种的辣椒究竟是何品种沈碧沁真的不知道，不过这辣椒色泽红亮，椒角细长，椒尖有“j”形弯钩，辣味适中，还带有清香味，与二荆条很是相似，非常适合做成郫县豆瓣酱。
到达后山之后，沈碧沁远远便看见茅屋前的空地上站着慕容旭和沈致远三人，空地前方立着一个圆形箭垛子，而且三人手中还各持一柄长弓。
“慕容哥哥，三哥，四哥。”见到几人，沈碧沁一喜，立刻笑逐颜开的跑上前去。
“五妹妹！”
见沈碧沁过来，沈其远立刻一脸高兴的跑上来，“你怎的过来了？”
自从搬家之后，后山的辣椒地便交给了沈致远和沈其远两人管理，沈碧沁已经很久没有来后山了。
“我要做新的酱料，过来摘些鲜番椒。”沈碧沁说完之后又不解的问道，“四哥，你们这是？”
这时候不该是读书时间么，但看几人的样子该是在练习箭术。
“先生说先贤都习‘六艺’，让我们也要劳逸结合，便让慕容大哥教我们射箭。”
沈其远看着慕容旭面露崇拜的说道，“慕容大哥箭术高超，而且是百发百中，可厉害了。”
‘六艺’出自《周礼》，包括五礼，六乐，五射，五御，六书，九数。人们常说的‘通五经贯六艺’，便是这六艺了。
听完沈其远的话沈碧沁也在心中暗暗点头，如今的南冥学子醉心于科举，皆是‘两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书’，这就造成了众多学子们都成了真正的‘文弱书生’，身体素质每况愈下。
然而，每次科举考试的时间皆是短则一日长则三日，这对一个人的身体素质却是一大考验，因此很多参加科举被刷下的学子并不是才学不行，而是身体不行。
因此对冯老此种劳逸结合的教育方式沈碧沁是十分赞同的，且学习‘六艺’也可修身养性，沈碧沁此时更加觉得让冯老来当两个小孩的老师真是太对了。
慕容旭的箭术沈碧沁亲身体验过，她自然是知道的，不过她还是很想知道慕容旭的箭术究