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柳眉赶紧拉着丰儿一起退下去。凤姐这在人前一套一套的,说实话她还是没习惯——可总算两人配合得没差,没闹出什么乱子。
丰儿带着凤姐的钥匙,先与柳眉一起,去了管金银器皿的小库房那里,将四副银模子给提了出来。
柳眉将这四副银模子拿在手中,心中忍不住唏嘘。
在后世做红楼菜式的时候,柳眉想象过无数次这四副模子长什么样儿,可只有当这模子取在手里,她才真正感受到:这物件儿竟精致如斯。
模子一尺长,一寸见方,上面的模印不过豆子大小,菊花、梅花、莲蓬、菱角……零零总总的花色,总有三四十样之多。
这是她的有生之年系列了——一定要好好利用这几副模具啊!柳眉心里想着,到了大厨房里,和管事娘子一说。管事娘子哪里敢怠慢,连忙唤了几个麻利的仆妇帮厨出来,帮着柳眉一起做这道汤。
柳眉知道这几位仆妇都是柳母那个级别的人物,知道没有什么需要过多吩咐的,当下便请她们宰鸡熬汤,自己则和另外一名年轻媳妇子一起,动手做起这小莲蓬。
凤姐只道这些小莲蓬是用杂面压的,柳眉却知除了杂面以外,这些还可以用鸡蓉、鱼泥、虾泥等混在一起做。
她略想象了一下这些材料的口味,只挑了那配合荷叶香气的材料,便取了鸡脯肉过来,细细地都剁成鸡蓉,擦入一丁点儿姜末,再往里加了少许马蹄脆粒、蛋清和少许杂面,一起搅打上劲。
丰儿见柳眉要用银模具,便自去厨房里间,又取了一瓶茶油出来,塞到柳眉手里,“尽管拿去用!”
“好!”柳眉不打算跟任何凤姐的人客气,接过去,用茶油在模具上抹了均匀的一层,随即将鸡蓉和成的馅料都填在模具里,待蒸屉上汽,立即上锅蒸。
她随即腾出手来看仆妇们熬鸡汤。
因是给贾府各位BOSS熬的汤,厨房这里并不敢怠慢,熬这几只鸡都用了最好的辅料,现杀的整鸡配上上等金华火腿、泡发好的玉兰片与冬菇、用布包住的虾子与开洋……调味并不用盐,只取鲜切的咸肉。待汤熬好之后,所用的材料统统弃置不用,只留澄清之后的清汤。
柳眉见得了汤,便将小莲蓬们从蒸锅里取出来,用力一振脱模,加入汤中;最后需要处理的,就是荷叶了。
柳眉不能完全确定荣府的做法,便请厨房里有实战经验的仆妇来操作。
只见一名仆妇取了从大观园塘中现采来的嫩荷叶,一片一片,不过巴掌大小,叠在一只海碗里,用滚水一“飞”,厨房里立即清香四溢。
柳眉与仆妇们赶紧一起将荷叶分盛入碗中,烫过的荷叶碧绿,小莲蓬小菱角在澄清的汤中浮浮沉沉,煞是好看。
作者有话要说: 感谢华丽丽的小叮当、胖胖狐狸和纳兰三位小天使给九乔投的霸王票,谢谢大家的鼓励与支持。今天先到这里了,笨作者已经成功把自己饿晕,先爬去吃饭了。
第36章 玫瑰木樨清露
荷叶莲蓬羹做好, 柳眉与厨房仆役赶忙用汤碗盛了, 装在红漆的食盒里送了出来。
此时贾母与凤姐等人已经出了园子, 聚在王夫人的上房中。少顷午饭摆好,贾母见汤盛上来, 看过便点点头, 吩咐凤姐给宝玉拣些菜出来,连汤一起送到园中去。
只听贾母抱怨:“天气暑热,稍走些路便觉吃不消。怪道她们那些年轻孩子懒怠出园子吃饭。”
柳眉偷偷抬眼看看,便见在座的三春之中少了迎春,黛玉也没出来。
凤姐立即在旁边接口:“是呀, 如今天长,就算是太阳落下去, 暑气也散不去。先莫说旁人,林妹妹头一个就受不住。再者宝玉这情形,怕也是要在园子里歇上好几日的。”
贾母听凤姐说起她心头上的两个玉,难免也动了心思。
王夫人便在旁笑着凑趣, “这倒是个主意, 现如今后园门里头正有空屋子, 不如拨两个厨娘过去, 现给她们姐妹料理饮食?反正蔬食菜肉原有份例, 不过就是从一处拨到另一处去就是了。眼下只需寻两个妥帖的人罢了。”
贾母听了,只推说怕再弄一个厨房麻烦,只命凤姐先物色厨娘,到时再说。
凤姐便笑笑不再劝, 她手下麻利,已经将宝玉的菜捡好,另用食盒装了。
紧接着,柳眉与王夫人身边的丫鬟玉钏荣幸地被点了名,负责送汤与送菜。
柳眉手中提着宝玉的菜,随着玉钏进院,一路上只顾着想她自己的心事——
原著里大观园确有小厨房的,只不过那小厨房建成的时间要晚上半年左右,是个大冬天里建起来的。柳眉依稀记得这事儿也是凤姐的提议。如今凤姐早早将这事儿先甩了出来,也不知为了什么目的。
她咬着唇,蹙着眉,可也始终没想清楚建一个小厨房,与凤姐的任务线有什么关系。在她心目中,凤姐的升职路线,莫过于宅斗成功、生意兴旺,“钱”“权”两手抓,两手都要硬。
可是在大观园里建个小厨房,会是一门很赚钱的生意么?
她自己闷头想了一会儿心事,再抬头,发现早已距离玉钏落下了一截。
柳眉赶紧提着食盒匆匆赶上,只见玉钏今天穿得颇为素净,只戴了一对银丁香,其余首饰花儿皆无,面色又是一派沉郁。柳眉心知必是为了金钏之事,也不知该如何慰问,只得尴尬地开口:“玉钏姐……”心想王夫人命玉钏跑这一趟真是造了孽了。
玉钏面无表情,只淡淡地说:“快些吧,莫要迟了。”
少时到了怡红院,宝玉见到玉钏,却是高兴的,想尽了法子要与玉钏说话。
玉钏却满脸怒容,宝玉问上十句,她才勉强答上一句。
柳眉在一旁听两人尬聊,实在无趣得紧,将碗箸等物往宝玉身边一搁,自己则坐在远处门边,独自想着心事。
荷叶莲蓬羹这一道,因那荷叶飞水不是她亲自处理的,熬鸡汤也不是她熬的,所以系统没给她金币作为奖励,只算她品尝到了一道红楼美味而已。
不过柳眉没有格外在意——有生之年系列,她能见识到那四副银模子,亲手用上一回,尽最大努力做成功那些小莲蓬,令小莲蓬们的味道与汤汁融为一体,她已经很高兴了。
可待她醒过神来,只听宝玉在抱怨:“不好吃,不吃了!”
柳眉蹭的一下就站了起来:有没有搞错,她亲身参与做出来的、她亲口尝过的莲叶羹,宝玉竟说不好吃?!这还有没有天理了!
这道汤,正如凤姐所说,主要靠好汤,额外再借一点荷叶香气,可是卖点却全在那些形状精巧的小莲蓬小菱角。柳眉亲手制的这些小莲蓬,除了用现剁的鲜鸡蓉以外,借了一点姜末提鲜去腥,又加了点碎马蹄,尝起来在鲜弹之中又带了清脆,口感变化多端——她用了这么多心思,丫这宝玉,身在福中不知福,竟然敢说不好吃?
柳眉向来不怵宝玉,这时张口就要驳,却见玉钏赌气尝了一口,念了一句佛,说:“这还不好吃,什么好吃?”
柳眉在心里大声赞同一句。
宝玉笑了,终于道:“这下子可好吃了!”
柳眉与玉钏这才都明白过来:这是宝玉在哄人尝汤呢!
玉钏登时恼了,将宝玉的碗箸一顿,放在榻旁,转脸对柳眉说:“柳眉,你来伺候你们院儿的爷吧!”
于是宝玉就见到柳眉磨着牙过来,大喇喇地往他身旁一坐,满面怒容,伸手端起汤碗,凶巴巴地往宝玉手边一递。宝玉登时茫然,不晓得怎么一个还未哄好,却就此得罪了另一个。
这时候正逢怡红院有两个婆子过来请安,外头招呼了一声。宝玉柳眉两个都分了神,宝玉手一伸,登时将汤碗撞歪,汤水淋淋漓漓,尽数撒在宝玉手上。
柳眉吓了一跳:这么好的汤,怎能就此浪费了。
她眼疾手快,连忙将汤碗摆正,放在一边,接着赶紧拿了毛巾帕子,擦拭洒出来的汤水。
却听宝玉急急忙忙地问:“眉儿,烫了哪里了,疼不疼?”
柳眉心里吐槽——姐做的这又不是过桥米线,哪里就烫了?
旁边就有大小丫头上来一起帮着宝玉收拾,有人说:“宝二爷你自己才烫了,只管着问旁人。”
柳眉挑挑眉,心里呵呵一阵:宝玉当然觉不出烫了啊,因为,根本就不烫么!
这碗荷叶莲蓬汤,自从出锅,先去了王夫人上房,在那里耽搁了一阵,然后又大老远地被提到这怡红院中来,虽说天气暑热,可也绝不可能还是那滚烫的状态。尝在口中也不过温热,洒在手上,就算宝玉再娇嫩,也不会有什么大碍。
这时候那两个婆子进来向宝玉请安,宝玉不得不客套几句,随后便给柳眉使了个眼色,小声说:“眉儿,你留一下!”
柳眉扁扁嘴,候在一旁。自有旁的丫鬟上来将宝玉榻前收拾干净,随即退下。
宝玉立即回过头,招手叫柳眉过来。
“眉儿,你去那架上,将那两个玻璃小瓶取来。”
柳眉依言,去宝玉架上,正见到两个玻璃小瓶,三寸来高,银盖子,上头贴着鹅黄签子。
在柳眉眼里,玻璃瓶不是什么稀罕物件儿,这东西看着相当精巧,可在柳眉眼里,也不过跟她在后世里某宝上头淘来的调料瓶儿长一个样儿。
她老实不客气地取了下来,拿给宝玉。
宝玉却不接,反而压低了声音对柳眉说:“眉儿,你替我跑一趟,将这两瓶拿给林妹妹去。”
“现下暑气重,叫她不要捡那日头烈的时候过来。早间出门虽凉些,可园子里有露水,小心踩那青苔上滑……”
“妹妹自来胃口不好,十顿里只吃得五顿,有这两瓶子香露,妹妹许是能多进些食水……”
宝玉絮絮叨叨地就这么一气儿说将下去,柳眉望着宝玉,心里颇有些无语——
若说宝玉全然一无是处吧,也并非时时如此。
好些时候,宝玉都是个相当软萌,先人后己的……宝宝,虽然没有什么大用。
可这人,柳眉不得不说,至少是将丫鬟下人当做是与他一样的人看待,也一样欣赏着、关怀着身边的诸多女性。
若贾府从不曾衰落,而宝玉有机会一直甩着手做个富贵闲人,也许后人只会将他当做个“才子佳人”中的“才子”。
只可惜……
想到这里,柳眉忍不住在心里叹口气:这家伙,总比那个动不动就要砍手拔舌的皮皮虾王爷来得好吧!
她刚想到这里,意识里立即传来系统上线的声音。
“提示:升级路线发生变动,升级路线发生……变动!”
我去,怎么又发生变动了呢?
柳眉听见这个心里就窝火——她升级升了这么久,却到现在还是个二等丫鬟,说好的初级厨娘哩?
这回升级路线变动,又是什么幺蛾子?
可系统提示过之后,始终不曾提示她升级路线发生了什么变动。
“请注意:刚才的通知是外来干扰,升级路径恢复正常,下一级,03级,高级厨娘!”
柳眉听到这里,才终于放下心来,暗自抱怨一句:这升级延迟,竟能延迟得这样久?
而宝玉此时正殷殷地