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—在晚餐前的两天，服务员事先让他们填了个小问卷，里面都是跟童年食物记忆有关。问卷里的答案直接用在了食物上，因此每个人的都不一样。
“你爸是做什么工作的？”由良辰问道。
“说起来，你要认识他，可能会跟他聊得来。他是纹身师，那个时代上海没几个纹身师，他在外国人之中蛮有名气。我妈妈身上的纹身可不比你少。”
由良辰感到了新奇，他认识的纹身师就没超过四十五岁的，“那他来北京干嘛呢？”
霍子安酸涩地笑了一下，“他的志向是要做画家，纹身不过是糊口的工作。我妈妈告诉我，他的客人很多，但他过得并不顺心，他特别想画画，画那种大画幅，”霍子安顺手指着餐厅中间的沙盘，“就像这么大的作品，上海的小房子哪里放得下？所以他整天抱怨上海就是个鸽子笼。当时北京出了圆明园画家村，我爸爸一心认为那里才是他的归属。”
开胃小吃上来了，两样小吃都是家常怀旧食物，夹杂着爱丽丝梦游仙境的元素：印着红心皇后的谷物盒里，装着燕麦、培根、脱水蔬菜，倒进松露鸡蛋慕斯就戏仿成西式的谷物早餐；炸得蓬松的胖胖的油条，咬了一口，里面流出了绿茶和黑豆奶做的香甜奶液，一热一冷；仿造“浪味仙”的袋子，倒出来，里面是鱼干和龙虾片；“傻子瓜子”的袋子则装着蔓越莓、南瓜子和海苔酥，搅拌在山药粥里，成了脆甜的佐料。
由良辰：“他就因为这个把你们扔下，自己跑来北京？”
“嗯，就因为这个。”霍子安搅着粥，越搅就越浓稠，简直就成了一团浆糊。他唏嘘道：“以前我恨他不负责任，但现在……现在我也跟他一样，跑来北京了，也在这个年龄。所以，我能理解他吧，留在上海能过得很好，但时间久了，就会钉死在一个位置上，被别人的利益和需求推着走。自己要些什么，慢慢就无能为力了。而且，这年龄是个时间节点，再不走，可能就再也没勇气了。”
由良辰尝了一口粥，几乎把舌头黏住了。他皱了皱眉，道：“在北京会不一样吗？”
霍子安默然。由良辰问的问题，也是他一直在想的。在北京又有什么不一样？他越是站稳阵脚，就跟越多人的利益需求缠绕在一起，无论是餐厅里为他工作的人，还是邱新志、老鲍、孔姨。他们帮助他，也在以自己的意志在牵动着他……
但他不能在由良辰跟前表现这种消极的想法，于是答道：“当然不一样。这里我是老板，我说了算！”
由良辰看着子安笑了笑，没有接话。过了一会儿，他才把勺子放下，道：“这玩意儿真他妈难吃。”
霍子安尝了一口，深有同感。这里的食物概念玩得好，但烹调技术很粗糙。
接下来又有奇异的东西放上了餐桌。服务员摆了一个木造的盘子，然后又陆续端来了三碗颜色鲜艳的圆球。这是——跳棋？
服务员道：“吃完早饭和零食，该到玩儿的时间了。两位慢用！”
霍子安看着“跳棋”，笑道：“我们玩一把。”
由良辰：“光玩多没劲儿，要玩儿就得有奖有罚。”
霍子安看着他的眼睛，就知道是什么意思，“好啊，谁输了，谁就乖乖听话。”
有了彩头，两人顿时斗志激昂。他们把圆球码在盘上，圆球外层是锡纸，里面包着食物。走了几步，他们就发现对方竟然是高手！有时短兵相接，有时迂回周旋，十几个回合后，到底是由良辰技高一筹，还有一步就进洞里了。
“认输吧！”由良辰得意道：“你还差两步。”
霍子安从容地把手伸到棋盘，却不拿自己的棋，而是把由良辰那个胜利在望的棋子拿了起来，剥开了纸，一口吃了下去。
由良辰笑骂：“霍子安，你真他妈无赖！好吃吗？”
霍子安笑道：“好吃，牛肉味的。你尝尝我这个？”
由良辰吃了一口绿色的圆球，好像是裹了桂圆肉的干贝，又咸又辣又甜。他嘴里百味纷呈，脑子里也在转着念头：霍子安这人老奸巨猾，活儿又好，真是不好对付，要怎样才能让他就范呢？
作者有话要说：
新篇章开始啦。写着写着，都忘了小子安找爸爸的梗了，所以这一部分就是爸爸去哪儿了，去哪儿了，哪儿了……
除了寻父这条线，当然还有餐厅发展的主线，米其林迫近了，拿不拿到星星对霍子安来说已经不是个人名誉的问题，他为此面临的选择和两难。然后就是派狗粮啦，炖点肉汤啦，之类的。
感情线不虐。我最讨厌虐了。哈哈。
照旧剧情散，进展慢、唠叨繁琐，花式吃饭场面多，各种北京一日游
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这章说的Pop …up，有译成快闪餐厅，就是那种临时餐馆，这几年国际上蛮流行的。除了时间短，也会跟各种场所、组织、企业合作，例如在美术馆的Pop…up，跟奢侈品牌合作等，非常有意思的一种形式。
爱丽丝梦游仙境主题和某些菜式参照了英国的餐馆Fat Duck； 因为经过我脑洞的破坏和适应中国国情的篡改，就不啰嗦指明是哪些了。这家餐馆据称很好玩，有去腐国的人记得走起哦。
第74章 一期一会
晚餐至今已经快一个小时，主菜还没上来。
“跳棋”之后是红心皇后出巡的表演，“皇后”趾高气扬地在餐桌间巡游，时不时会绊一下裙角，或者被后面的“士兵”踩到高更鞋，引起哄堂大笑。扮演爱丽丝的小姑娘逐桌的鞠躬行礼，到了他们这桌，小姑娘弯下腰，亲了亲由良辰的脸颊。大堂里立即响起了掌声和欢呼声。
爱丽丝从后面拿了一朵做成鲜花造型的棉花糖，献给了由良辰。由良辰接过了，对霍子安飞了个得意的眼风。
霍子安不屑地笑了笑。但心里却想，良辰不常戴口罩出门后，实在太招蜂引蝶了，就算他不花心，架不住那么多人盯住呢。霍子安顿时有了危机感，觉得以后得多体贴他的需要，该主动主动，该妥协妥协，可不能太亏待了他。
他这么想，眼睛就柔软了下来。由良辰把棉花糖给了霍子安，“送你！”
霍子安有点脸红，还是第一次有男人给他送花，虽然是二手的嘛，但看上去……蛮好吃的。两人顾不得周围的眼光，四目相投，目光就粘在一起，比融化在嘴里的棉花糖还黏糊。
霍子安心神恍惚地吃了口棉花糖，突然两眼圆瞪，噗一下把棉花糖吐出来。酸辣味儿的！
爱丽丝掩着嘴笑，给子安递了早就准备好的冰水。原来是个小恶作剧。
霍子安哭笑不得，嘴里的辣味久久散不去，下手可真够重的。回心一想，肯定是三角眼主厨在整他，是不爽他泡到由良辰吗？
演出结束后，主食终于端了上来。
牛排和鱼肉味道无功无过，好玩的还是摆盘。食物放在了九宫格的木头餐具里，分成小小的一份。吃完了一个格子，会看见盘底有“X”或者“0”的图案，竟然是个Tic Tac Toe的游戏，谁连成线了，服务员眼明手快，会送个爱丽丝或者疯帽子的小玩偶。
食物的味道已经不重要了，成了游戏的道具，客人吃得童心大起，开心得很。
整个套餐是根据12小时的生活节奏安排的，主食之后是睡觉时间。灯光暗了下来，顶上星光闪烁，四处是虫鸣声，气氛顿时变得安宁而梦幻。霍子安的食物是栗子泥蛋糕卷，由良辰的是西瓜冰沙。
这两种甜点对应的，是他们最能联想起父亲的食物。由良辰的答案，霍子安早就看过了，问道：“为什么是西瓜？由大爷爱吃西瓜？哦我知道了，他的秃顶像西瓜！”
由良辰乐了：“不是。我小的时候时常发烧，吃什么药都好得慢，就吃西瓜最管用。冬天生病了，市场哪里能买到西瓜？我爸会跑到远郊的进口市场给我扛回来，一去一回就是大半天。”
霍子安想象由大成抬着大西瓜的样子，心底就暖洋洋的。由大爷虽然不顶用，但顾家得很，四合院永远都整齐爽利、草木盎然，一件坏的家具或电器都没有。他多少是羡慕由良辰的，有这样的父亲，心里肯定踏实得很。相比自己遇事思前想后的性格，由良辰要直爽得多，这是因为家庭给予他的安全感吧。
由良辰问道：“那你呢，栗子是什么意思？”
霍子安喝了口清咖——蛋糕太甜腻了，笑道：“一个悲惨的故事。我爸爸走的时候，我记得，当时正好在吃晚饭，吃到一半他就离开饭桌，妈妈也没说话。我不懂事，就觉得不安，问爸爸要去哪里。他说给我买栗子。”
“他没有回来。”
“不，他回来了，”子安觉得父亲的作为还蛮好笑的，“他给我买了一包栗子，才拿着行李走的。大概觉得这就补偿了我吧。”
由良辰为小小的子安心酸，才五六岁的孩子，记得那么多细节，是真的伤了心害了怕吧。霍子安又道：“我妈妈做饭不太好，所以我有很长一段时间，以为爸爸是因为晚餐不好吃才走的。过后我一边等他，一边就磨着隔壁的阿姨教我烧菜。结果爸爸没回来，我喜欢上了做饭。要是他不走，我可能也成不了厨师吧。”
“你也不会来北京。”
“那可说不好，谁知道呢？”
谁知道呢。人生的际遇一环接着一环，福祸相倚，可能要到死的那天才能盖棺定论了。背景音乐变成了一种呢喃声，光线幽蓝，树丛里星星点点的，似乎是萤火虫，又像是猛兽窥伺的眼睛。整个餐厅成了梦境。
由良辰问道：“你还气他吗？”
霍子安摇摇头，“不……不知道。现在是不生气了，或许见到他就不一样了吧。”
“嗯，他是父亲，就算生气，你还能揍他不成。”
“我不想揍他，我就想做一顿饭给他吃。”
由良辰笑了起来。
霍子安半调侃半认真地继续道：“我是要教育他，晚餐吃到一半就走，是多么没礼貌的事情。他可以不爱为他做饭的人，但不能不尊重吃饭这件事。你说对吗？”
由良辰抚慰道：“嗯，他要吃到你做的饭，一定不会中途离场。”霍子安对吃饭的执着，由良辰可是领教过，原来心理源头是这里。霍子安给他做过无数顿饭，一开始他也没给霍子安好脸色，现在回想起来，还挺心疼的。
由良辰举起酒杯，跟霍子安碰了杯，心底一片柔软，想象子安学着做饭时，个头还没灶头高呢，他就觉得必须宠着子安点儿。早知道跳棋故意输给他好了。
深夜的798，有一种凄凉的肃穆感。大厂房、顶上的管道、硕大难看的雕塑，硬邦邦的，像是黑夜里擦不掉的污渍。路上没几个人，于是由良辰和霍子安也不急着出去，就在园里悠闲地散步。
霍子安问道：“今晚的食物怎样？”
“好玩儿，不好吃。”他的见识增长，对食物好坏的分辨精细了很多，而且也知道，味道并非食客追求的唯一标准，“但我看每个人都吃得很高兴。”
“每晚都满座，因为只开两星期，外面都在抢位子呢。”
“你想跟那主厨合作吗？”临走时，霍子安和三角眼主厨咬了一阵耳朵，由良辰依稀听见两人约了一起做项目。
“有机会的话，我是这么想的。阿佑技术不够好，但他特别有想象力，我们能