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北宋小厨师-第600章

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这摆明的就是要找我的茬呀。李奇心里老郁闷了,嘴上却道:“是。我知道该怎么做了。”

“那咱家就先行告辞了。”

左伯清道:“我送花公公。”

花公公摆摆手道:“咱家可不敢劳烦左总管,告辞。告辞。”

待花公公走后,左伯清问道:“你打算做什么菜?”

这可得慎重考虑啊,做菜是我对付女人的最强项,可别浪费了。李奇皱眉沉吟片刻。忽然笑道:“有了。”

“什么?”

“当然是勤俭朴素的菜式。”

“你这不是等于没说么。”

“骚类,骚类。就是罗汉全斋啦。”

。。。。。。

罗汉全斋又名做罗汉菜,起源于唐宋年间,其来源就是根据十八罗汉。原本一般是由十八种素菜做成的,但是这里面并未太多讲究,反正就是想与十八罗汉对号入座。与菜式的味道并无太大干系,后来经过不断的进化,改为了十一种。分别是干发菜、栗子、黑木耳、素鸡、蘑菇、冬笋、香菇、黄花菜、白果、菜花、莲藕。

其他的材料,御膳房都有现成的,唯独这素鸡要李奇自己做,李奇先让左伯清将其余的材料做简单的处理,他自己做素鸡。

素鸡虽然名字之中带个“鸡”字,但是跟鸡是一点关系都没有,全是用豆腐做的,但是一个好厨师能将素鸡做的以假乱真,让人根本尝不出是豆腐做的。

李奇先是去了几张豆腐皮来,用清水喷软;喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧;炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮半个时辰取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成一公分多厚的片;炒锅回旺火,下入植物油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油;炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入酱汁、白糖、翻炒几下即成。

最后他又将素鸡切成片,与此同时,左伯清那边也弄好了。

李奇炒锅置旺火,下油,烧至八成热,将除发菜以外的全部原料下锅煸炒,加入酱汁、姜末、白糖、黄酒、鲜汤等调料,炒拌均匀;再下发菜,小火慢焖,见沥汁起滚,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘。

“搞定。”

。。。。。。。

菜做好后,李奇没有耽误,跟着两个宫女朝着后宫走去。终于能入后宫了,李奇心里是十分期待,反而将方才担忧忘到九霄云外去了。

一般除皇上以外的男人进入后宫,都得低头走,可是李奇可不管这么多,到处东张西望的,但是结果令他十分的失望,池塘、阁楼、亭台虽然不少,但是却冷冷清清的,只能见到匆匆行过的宫女,没有他想象中的那坦胸露乳,池边嬉戏,荡秋千的画面,就是偶尔还能听到屋内传来麻将声,连一个妃子都没有见到,此时,他真的很痛恨这麻将呀。

过了一会儿,李奇来到了一处宫殿外,通报过后,李奇在一名宫女的引路下,李奇来到宫殿左边的一间屋内。

里面宽敞明亮,但是陈设却极其简单,正上方是一个卧榻,铺着黄毯,中间一张红漆圆桌,窗前摆放着一张长桌,长桌放着几盆盆栽。花香扑鼻,墙上挂着一些字画,恐怕就是这屋内最值钱的东西了。李奇原以为皇后居住的地方一般都是极尽奢华,但没想到这么简单。

圆桌旁坐着两位举止幽雅,容貌艳丽的高贵熟妇。两位年龄都差不多,虽然保养的好,但是李奇这个情场高手还是看出一些门道来,初步估计应该都超过了四十岁。

左边一位年纪稍长,不用问也知道这美妇就是后宫第一人,郑皇后。可是这郑皇后的穿戴并没有电视里面那般奢华。什么穿金戴银的,不但如此,她的穿着还比较简朴,淡妆素雅,身着一件淡黄色长裙,头上插着一支珠钗,皮肤保养的极好,宛如三十岁的少妇,白皙动人。身材丰腴诱人,还有那连岁月都无法侵蚀的美貌,气质更显雍容华贵,散发着一种成熟美妇的魅力。唯独双鬓的几缕白丝显得有些刺眼。

右边那美妇容貌不及郑皇后,但也属于上层,标准的瓜子脸,柳眉、丹凤眼。身材修长,穿的也是极其简朴。这就是那韦贵妃,其实李奇对她倒是比那郑皇后还要熟悉些。因为她就是宋高宗赵构的亲生母亲。

可是她们穿的越简朴,李奇就越郁闷,因为由此可见她们是真的很厌恶那种奢华的东西,这其实也是宋氏王朝的一种传统美德,宋朝皇帝个个都很节约,不该就是出了宋徽宗这个怪胎,这或许只能用物极必反来形容。

“微臣李奇参见皇后,贵妃。”李奇这次可是早有心理准备,没有任何的走神,恭敬的行礼道。

郑皇后朱唇轻启,玉臂一伸,微微笑道:“免礼。”

声音都极其好听,让人宛如沐浴阳光之中,这可能就是皇后独有的魅力呀。

二位美妇毫不掩饰的打量了会李奇,弄得李师傅都觉得有些羞涩。李奇样貌清秀,身材修长,本来是属于那种很讨女人喜的男人,但是他那发型还是让两位美妇都暗自摇了摇头,其实李奇如今已经很好了,至少没有再剪短了,关键是白浅诺下达了禁止帮李奇剪发的命令。但是如今梳发髻又太短了,只能先扎个马尾辫。

郑皇后打量了一番,笑道:“我虽久居后宫,又极少出门,但是最近一年内,李奇之名还是如雷灌耳,从最开始的臭豆腐、天下无双、再到后来的四国宴,金刀厨王、位居三品,一切的一切听起来真是觉得不可思议,其实我很早就想见识下我大宋的这位后起之秀,只是我知你如今身兼数职,故此也就没有去打扰你了。”

“微臣汗颜。皇后深明大义,体谅下属,无微不至,母仪天下,微臣真是敬佩不已,感激不尽。”李奇颔首道。

韦贵妃咯咯笑道:“都说金刀厨王口才了得,今日一见果真名不虚传。”

郑皇后笑着点头道:“是啊,是啊。”

咱李师傅虽为人豁达,特别是那脸皮向来是百毒不侵,但是如今被两位美妇调侃,不禁有些脸红,呵呵一笑,作声不得。

郑皇后也没就此多言,问道:“不知今日你为我们烹制什么佳肴。”

“回皇后的话,微臣今日奉上的乃是罗汉全斋。”

“罗汉全斋?可就是那罗汉菜?”

“可以这么说,但是微臣稍作了改动,故此称为罗汉全斋。”

“这罗汉菜我倒是挺爱吃的。快点呈上来吧。”

那宫女听罢,立刻将手中菜式呈上,罩子刚一揭开,一阵阵温热的清香扑鼻,但见盘中五彩斑斓,边上放着六朵用梨子雕刻的花朵,素意昂然,红绿青蓝紫,美不胜收,诱人至极。

郑皇后满意的点点头,手一伸道:“妹妹,我们就尝尝金刀厨王的这道罗汉全斋吧。”

“是。”

韦贵妃夹起一片藕片,咬了一小口,只觉清香绕唇齿不散,回味无穷,点点头道:“不错,不错,鲜嫩清爽,滋味独特,比以前的罗汉菜还要好吃的多。”

郑皇后尝了一朵菜花,方觉香气宜人,有一种浓郁的大自然风味,宛如置身于山野之境,不禁也点点头道:“妹妹所言丝毫不差,这道罗汉全斋虽简单、朴素,但却口感香醇,食而不腻,比之罗汉菜,这道罗汉全斋更能称得上味如其名。”

韦贵妃忽然欲言又止道:“不过。”

郑皇后好奇道:“不过甚么?”

“这道菜虽换做罗汉全斋,但似乎并非全素,我方才还尝到一块鸡肉。”

李奇笑道:“韦贵妃误会了,你吃的不是鸡肉,而是素鸡,是用豆腐做的?”

“豆腐做的?”

韦贵妃大惊,又尝了口气,细细品尝,又觉得似鸡非鸡,点点头道:“听你说来,好像又不是鸡肉了。”

郑皇后也夹了一块鸡肉尝了起来,只觉软中有韧,味美醇香,是荤是素难以分辨,但是她相信李奇不敢欺瞒她,赞道:“想不到你的厨艺已经到达此种境界,竟然能用豆腐做出鸡的味道,真是不可思议了。”

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第六百五十二章笨鸟当先飞

二位美妇对李奇这道菜都非常满意,饭虽都只是跟平常一样吃了一小碗,但是菜倒是吃了不少。

过了一会儿,郑皇后放下筷子来,品了一口茶,转头瞧了李奇一眼,见其脸上没有一丝不耐烦,暗自点了下头,正sè道:“李奇,你的厨艺的确无话可说,简简单单的一道素菜,都能让人回味无穷,厨王之称,你当之无愧。”说着,她突然话锋一转,又道:“但是我以为要是能以最简单的材料,烹制出最美味的佳肴,那才是非常难得的,就像这罗汉全斋一样,若是一味的追求珍贵、奢华,反而会让人忘记菜肴原本的味道,不知我这话你可否认同。”

终于来了,你娘的再不说,我都要睡着了。李奇故作诧异道:“想不到皇后对厨艺的理解恁地深刻,微臣也是这样认为的。”

郑皇后轻轻一笑,道:“可是我听说皇上有意命你负责此次的庆功宴,还让给你烹制你家传的那道无相。”

什么有意,都已经决定了。李奇颇觉无奈的点点头道:“皇上是有这个意思。”

郑皇后道:“关于那道无相,我也略有听闻,具体的我也记不清了,我只记得要多少头牛,多少头猪,多少头羊、还有什么百八十只鲍鱼、乌鸡、老鸭、数十斤干贝、海参等等。不知我可有说错?”

李奇讪讪点了下头,道:“差差不多吧。”心里却想,你还真是怕说的,就你说的这点点材料,哪里够呀。

郑皇后轻叹一声,道:“此本是大喜之事,皇上要将庆功宴办的盛大一些,倒也无可厚非,我本不该多言。可是你这一道菜式就价值千贯,或许还远远不止。不错,对于皇家盛宴而言,这点钱算不了什么,可是做这一道菜就花一千多贯,这要传出去,你道天下百姓会如何想,满朝文武又会怎说。而且你贵为经济使,也应该知道,如今国库空虚,你的变法更是令国库相形见拙,在这关键之际烹制无相,实为不妥。我与皇上本就应当为天下人做出表率,不应铺张浪费,好大喜功。其实这点钱倒是小事,影响是大啊!”

以前宋徽宗要弄花岗石,她也出言反对过,但这事毕竟不归后宫管,她也找不到立足点,但是这宴会的事,一般都是由她统管,而她和宋徽宗又是两种截然相反的人,特别对这花钱方面,这倒不是说她针对李奇,她对人对己都一样,曾经有宫人为她制作冠服,其时国库不多,冠服又奢侈,于是她就命宫人改制贵妃时的旧冠,由此可见,她觉得能算作一位jīng打细算的贤妻,只可惜宋徽宗实在是无可救药了。

你要是皇上就好了,可惜你不是,其实我也不想做呀,说不定还会受到那言官们的弹劾,真是费力不讨好,但我也没有办法呀,你老公吩咐的,我敢不答应吗。李奇颔首道:“皇后金玉良言,微臣受益匪浅,其实微臣也考虑了这一点,故此,微臣想到一个两全其美的法子。”

郑皇后问道:“什么法子?”

李奇微微一笑,道:“用千贯来做一道菜,的确是有些不妥,但是若用千贯举办一次庆功宴,那应该不为过吧。”

郑皇后疑惑道:“你的意思是?”

李奇笑着解释道:“皇后或许对那道无相还不了解,不是微臣吹牛,其实无相这一道菜可谓是博大jīng深,集所有制法、味道于一身,而且还可
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