按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
撬狙Р涣说摹Ｔ匆晕遄犞皇堑鬃颖。獍胙诘牧私夂图煅椋胖浪侵橇Ω簧希傺氯ヒ彩前状睢Ｈ绻袷账匆谎潘筛弦担此搅烁谖唬彩鞘と尾涣斯ぷ鞯模绞辈唤龈鋈宿限文芽埃够嵊跋斓窖５纳Ｋ档酶盖孜薜刈匀荩挥萌思以俣嗨担盖拙偷阃吠饬送搜В牧沟叵耄赫飧龆邮遣豢删纫┝耍雌舅约海芑斓绞裁闯潭龋徒兴斓绞裁闯潭劝伞Ｔ椿瓜耄孟铝酥凶ㄎ钠荆笤俳兴匝Ц龃笞兀羌蛑笔前兹彰瘟恕Ｎ藁翱伤档氖焙颍鲜Σ钩渌担蝗缃斜遄犎ド纤茄Ｔ隹呐脞堪啵脞坑涝抖际侨让牛辛苏庖患贾ぃ裁词焙蚨寄苡玫蒙系摹８盖籽劬τ质且涣粒柿饲榭龊螅退迪乱黄诘陌嗑徒斜遄犐稀�
烹饪专业是商业学校额外开设的专业，和学校的其他专业不同，它不是中专，属于专业技术类，学成只颁发职业证书，学制是一年，也是自费的。不自费的话，就对进来的学生有一定要求了，卞谞又是不够格的。父亲想，叫卞谞取得中专文凭等于是跳级了，他既然不具备那样的实力和能力，不如踏踏实实地叫他学门技术来得实际和实用。卞谞退学后，又回到了原来的临时工岗位，边干边等着入学下一期的烹饪班。第二年，卞谞进了烹饪班。
入学前，父母再三交代卞谞一定要好好地学，再不能半途而废了。卞谞连连点头说他会好好学的，心里也给自己鼓劲，说要学好啊。他也是从心里想用劲学好，给父母争口气的。但是，学了起来，就不像自己立誓那样简单，心思跟不上。一开始，从最基本的砧板（刀工）练起，卞谞就落在了最后，回回演练他都是排在末尾，别人的双手有如神助一般，要多灵活就有多灵活，手和刀配合得默契，手起刀落，手有多急，刀就有多快；手有多细，刀就有多准。土豆、胡萝卜转眼就能在他们的刀下，成为缕缕如麻细丝；其他实物，也是形状如一，规律整齐的。而卞谞，手握上了刀，就立即节奏混乱，操作混乱不堪，一通忙活下来，不但速度落后，案板上被他切割的实物，大小、长短、粗细，混杂一起，凌乱无序，成为了一堆无用的次品。别人几次就能掌握的技巧，到了他这儿，怎么也掌握不了，他的一点点的进步，只不过是他练习次数积累的一点本能的提高，难以上升到本质的飞跃。每一次的落后，积累到最后，他就被别人落出了十分长的距离；别人是不相上下的一队，他是独立一头的另类。砧板技术如此，到了“红案”的学习也是如此，煎、炒、烹、炸技术，没有一样他能略有优势，还是样样落在最后。每次学习下来，他的成绩可想而知。在他这期班里，他的成绩自然排在了最末，依然显著地独立一头。到最后，他连最低的三级烹饪证书都是考不过关。老师给他的评语是，不适合做厨师。
老师虽然这么讲，却考虑到卞谞一年的自费学习，以及将来的前途，到了，还是给他颁发了烹饪三级证书。明知是老师通融的结果，卞谞心中还是充满了骄傲和欢乐，对他来说，他学习完成了，他是学习到了东西的，证书是对他水平的证明，是见证，这是比没有过关而被认可还要值得他兴奋的。为此，他有了动力，像进烹饪班起初时一样，有了要使出去的劲头，他想，要在生活中争气，努力发挥所学所用，绝不叫人看出来他其实是没有考过关的。他没有将实际情况告诉父母家人，父母家人以为他是顺利毕业的，心里满意，行动积极，便四处张罗为他联系合适的单位。他们觉得卞谞是有了证的，就该适当地挑选单位。他们理想的想法，希望他能进宾馆饭店，或者国营的大酒楼。这方面主要是靠了卞烺，他在银行，接触认识各个行当的人多，他把事情一铺出去，很快就有了结果，可选择的单位有了好几家。从效益和待遇上考虑，父亲和哥哥为卞谞选定了去胜利饭店。卞谞自己始终没有主意，只听他们的安排，他们说叫他去哪儿，他就去哪儿；假如他们要叫他上天，他上不去也是会连连相应的。是他听话的表示，也是无能的体现。他把一切想得像孩子过家家一样的简单，只要他在里面能够摆上架势，就可以了。
卞谞说：既然不能适应社会；那就淘汰（2）
胜利饭店是家国有的老饭店，各方面安稳有保障，算是好单位了。卞谞进去之后，被安排进了中餐厅。他是新来的，自然先从最基本的砧板做起。但是，他只干了一天，就被厨师长大训了一通，他手下的活儿慢活儿糙，厨师长自然不能入眼。厨师长是四川人，脾气急，他操着四川口音，抓上一把卞谞切出的横七竖八、薄厚不一、长短不齐的蔬菜，高声斥责，说这哪里像是一个学过烹饪专业的厨师干出来的活儿，跟不会切菜的人切得有什么两样！真是见鬼了！厨师长越说越气，恨不得要把手里的菜扔到卞谞的脸上。没有扔到卞谞的脸上，他也气得把那些菜掀到了地上，叫别人重新来切。之后也是再不叫卞谞切了，叫他去做择菜、洗菜、刷碟子洗碗这样给人打下手的杂工干的活儿了。整天上班，卞谞的手不是湿腻腻的，就是脏乎乎的。他沉默着，没有怨言。他想的是，叫他做什么，他就去做吧；他做的活儿不好，挨骂挨训，也是应该的。他的心里，是准备无限度地承受一切的。
打了一年的下手，第二年，按理，他本该尝试做红案了，“红案”就是上厨，上厨就是掌勺。厨师长说他砧板还没有过关，接着练刀工吧。卞谞小心翼翼，为了切好菜，就放慢了速度。看他手下蜗牛般的动作，厨师长惊叹得都有点没脾气了，这显然是一会儿半会儿扭转不过来的。想他刀工不好，也能拿到烹饪证书，可能是他红案有优势，就叫他试着先做几把红案。第一次上手，厨师长就站在他身边看着他做。叫他做的那道菜很普通，是木樨肉，但卞谞紧张得有点六神无主，他的眼睛翻上向左右转动，用力想了想，嘴上跟着念叨了点什么，才操作起来，原来是酝酿呢。厨师长心里嗤笑，想他怎么会比便秘还要费劲。做了起来，又叫厨师长开了眼界，一个正规考出来的厨子，动作迟钝，下手迟疑的，连基础的单手翻锅本领都做不好，居然能把菜翻到了火里。当时气得长叹，过后，厨师长谅解地想，也许是他在场让卞谞紧张了。就给了卞谞下一次的实践机会。在不营业的时段，给他分配了几道最容易操作的热菜。厨师长没有打算叫那些热菜上桌，不亲眼盯着他做，却是要掐时间和品尝的。结果是他做的每一道菜，都比预计的时间长出好几分钟，并且，每道菜味不足，还炒得过烂，这是最忌讳的。其实不是卞谞将菜炒得烂，是他动作慢给耽搁烂的。再给了他一次“考核”机会，味道勉强凑合，菜还是做烂了，依然是烂在了他的慢动作上。一个正规的厨子，动作跟不上趟儿，还谈什么呢？厨师长向上反映了情况，说他这里是不能要卞谞了。要他是浪费了岗位。人事处权衡一阵，想卞谞学的就是烹饪，餐厅的活儿他干不了，就更没有其他位置给他了，没他的位置，就叫他调单位吧。于是单位通知了他，并说不调的话，就辞了他。
卞谞没有将这些告诉父母，悄无声息地混着每一天，心中也不害怕。他还像孩子，想着他不理这茬儿，就没事，能得过且过的。他不告诉父母，是不想依赖他们，总叫他们安排。不想叫他们安排，他却安排不了自己，到了，胜利饭店说到做到，真就辞了他。没有了工作，他这才向父母交代了。他没有如实地反映情况，他也有他的面子，撒谎说是餐厅人多，裁员了。他幼稚的谎言很快就被哥哥卞烺戳破，哥哥向当初托的人彻底了解了情况。哥哥生气地说，他这么笨，真够丢人的，他的事他是再不想管了。哥哥不管父母还得管，卞谞手脚健全的，父母不会去白养活他一个大活人的，他还得去自立。父母思来想去，想到一个好主意，叫卞谞去他叔叔卞金荣新近扩张的合众酒楼去做，在那儿锻炼成熟后，再给他找单位，就实际多了。这样，卞谞就去了合众酒楼。但是，在“合众”的后厨干了两个月，卞金荣叫卞谞去干茶童了。卞金荣的私人餐馆，人员配备上是比国营的要求还高，在后厨，卞谞做哪项都是不够格的，反倒显得碍手碍脚的。卞金荣就对卞金利摇头说：卞谞根本不是做厨师的料。
卞谞根本不是做厨师的料，是做什么的料呢？“料”提醒了父亲，想人只要不傻（在他的眼中，卞谞的弱智够不上傻，只是有点笨罢了），一定都是有适合的位置的，无论是在脑力上还是在体力上。父亲想，叫他工作，岗位一定要适合他的，不然，他还会被淘汰下去。他究竟适合去做什么工作呢？想来想去，想到了自己，想卞谞是他的儿子，身上一定有与自己一样的适应力，这样一想，茅塞顿开，叫卞谞到他的包工队实践吧，没准儿，他在建筑方面是一块料呢。这种想法一旦出现，父亲的期待就变成了幻想。父亲是高起点的，竟然拿来很多预算方面的书籍，叫卞谞自学。卞谞捧着书的痛苦是无处告白的，他平静的装模作样的外表下，胃里却在一股一股地翻起苦水。一段日子后，父亲考了卞谞最基本的东西，卞谞是一问三不知，连点边儿都沾不上。父亲极为失望。过后，他原谅了儿子，想还是先从低起点做起吧。
没有受过专业培训，叫卞谞去施工是不可能的。父亲就叫他跟着采购员跑材料，想这既能学到东西，又能培养他的灵活性。谁知，跟着采购员跑了半年多，他对采购的技巧，砍价的技巧，与人打交道的技巧，还是反应平常，算不来账说不来货的，问采购员是怎么回事，人家说，他只跟着跑，只看他谈，从来也不好奇询问的，刻意地给他讲讲，他总是老实倾听的样子，只会点头哼哈的，以为他是心中有数，哪里知道他其实是什么都没有听进去，一窍不通。父亲质问卞谞到底脑子在哪儿，整天想什么呢？卞谞说什么也没想，他听不懂，觉得里面的东西太复杂，脑子就用不进去。父亲只能失望地叹口气，不再对他抱有什么指望了。叫他去像那些不是“料”的人一样去靠体力劳动、服务，维持自己活着了。最终，还是说不再管他事的哥哥卞烺帮卞谞找到了工作，在区邮政局做了邮递员。这个工作要的是心细稳当，不急不躁，又不需要用脑子，简单易做，卞谞适合，他做下来，能胜任的。他的工作总算锁定了。
卞谞说：既然不能适应社会；那就淘汰（3）
卞谞安稳了工作，接下来就是希望他能安稳地找个媳妇，安稳地生活下去了。要是往安稳上靠，卞谞的心态和做派是最能达到标准的。他没脾气没个性没幻想不要强不奢侈的，只要找到与他脾性相匹配的媳妇，他未来小家庭的生活状态一定是最为典型的宁静、安稳；是喧嚣之外的一片宁静。说起来那是不会叫人过多操心的。父母想，叫蔫柔内向的卞谞主动努力是不太可能的，像为他找工作一样，他找对象的事，家人是免不了为他忙活的。这时，卞谞二十三岁，从来没有谈过对象。
家人把他个人的问题向外一铺开，踊跃热心的人不�