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舒心先画了几个火锅器具的式样，将要点说明清楚。
最后，陈掌柜选择了中间放炭火的锅子。
如果要使用底下放红泥小火炉的火锅，就得改造桌面。
否则，火炉加上锅子，放得太高，顾客们涮起来不方便。
而且改造也需要时间，眼看就要过年了，过年至少有半个月是不营业的。
年后再开始推销，冬季又过得差不多了。
接下来，就是商量如何吸引客人，光靠宫傲天带来的那些宫中侍卫可不行，得过路的客人到店里来。
麻烦上门
牧无忧看着舒心道：“要不，免费试吃三天，保证他们以后常来光顾。”
其实如果能由景王爷牵头，在此宴请朝中的大臣们，那是最好不过的。
可是牧无忧不知基于什么理由，并不想让别人知道，这家酒楼是他安置死难士兵家属的。
因此就不方便让景王爷出面。
舒心估计他在调查那些抚恤金被什么人贪污了，所以不想打草惊蛇钰。
她仔细想了想，道：
“你这酒楼装修豪华，接待的都是非富即贵的顾客，估计免费的嘘头他们并不在乎。
而且这里冷清了两年多，顾客心中根本就没有它的位置，路过也不会驻足咬。
因此，其实在门口贴了海报，也不见得会有多少人看见。”
牧无忧一点担忧的神色都没有，满怀期待的看着舒心，问道：
“心儿，你觉得用什么方法比较好呢？”
舒心仔细想了想道：“不如，我们在正门口架两口大锅，让汤底的香味飘出去。
同时也请宫大人和您的同僚们，不要去包间，就在大厅里涮火锅。
路过的顾客，看到大厅里吃的火热的场景，再闻着门口飘来的汤底辣香味，应该能够被吸引进来。”
说完，她顿了顿，看向大家，问道：“你们觉得怎么样？有没有什么要修改或者是补充的？”
在现代，就有火锅店这样宣传过，但是这时代的人跟现代人，有许多习俗习惯都不相同。
她到底不是这个时代的人，很多想法不尽相同，因此才要虚心接受意见。
宫傲天抢先道：“不怎么样。”
舒心有些惊讶地问：“完全不可行吗？”
宫傲天微微一笑，挤眉弄眼的道：“首先你应该称我为宫大哥，而不是宫大人。”
舒心无语望天。
接着，宫傲天又道：“其次，在门口架两口大锅，可能会让吓得一些自认为身份高贵的人，不愿意进来了。”
舒心觉得有道理，“那我们再想别的办法，让汤底的香味飘散出去。”
因为怕油烟味熏着客人，所以厨房是建在后面的。
而且酒楼占地面积广大，即使有现代的鼓风机，恐怕也没办法让香味发散到前面来。
牧无忧想了想，拍板道：“还是按心儿说的，在门口架两口锅。
不过可以用，铁器铺的那种防风炉，外表看不出明火，
再放到大门后面，用盆景挡住，就只能闻到香味，而不会被人看出来了。”
听他这样一说，大家都觉得非常可行，当即定了下来。
陈掌柜便接着道：“客人被吸引进来了，我们就极力向他们推荐。
最好是多准备几种汤底，让客人有挑选的余地。”
对此，舒心倒是持不同的意见：
“汤底不急着一下子推出太多种，一开始用鸳鸯锅就好，喜辣和喜清淡的都能吃。
等客人们开始吃腻了之后，再推出新的汤底。
我的汤底配料虽然复杂，但是有厨艺天分的人，尝过之后就能试着做出来。
这样也能防止别的酒楼，一下子将我们的配方都学了去。”
“另外，光只有火锅是不行的。火锅能火爆一阵子，
但是当别的酒楼开始效仿之后，天气越来越热的时候，店里的生意一定会受影响。
因此你们这里还必须有让顾客，长期来吃的特色菜。”
这几乎又绕回来了，陈掌柜苦恼地摇头：“特色菜哪里那么容易想出来？”
舒心抿嘴一笑，说道：“不知陈掌柜之前可有想过，酒楼的定位是什么？
如果没有定位，那就不知道自己要面对的主要客户群体是哪些，
自然也就不能针对这个客户群，而推出对应的招牌菜了。”
陈掌柜斟酌了一下，说道：“顾客自然是京城中的各府老爷少爷们。”
舒心微微颔首，道：“没错，就是高端顾客，普通人来这里吃不起。”
随即，她话锋一转：“可是陈掌柜你想过没有？
这些人家中，都有从天南地北搜罗来的，手艺出众的厨子，他们为何还喜欢在外面用饭？”
牧无忧赶忙插话道：“这我知道。家中的饭菜再好吃，吃多了也会腻。
而且跟朋友们出来吃饭，三五成群，谈天说地，也是一种乐趣。”
舒心微微一笑：“没错。家中的饭菜再好吃，吃多了，也会腻。
所以出来吃饭，求的就是一个新奇。”
说到这儿，舒心有些奇怪的问道：
“我觉得店里的素菜做得都不错，荤菜为什么总差了一点火候？”
陈掌柜解释道：“店里的伙计厨子都是贫苦百姓出身，刚来的时候荤菜还只会烧野味呢！”
舒心眼睛一亮，
“那就烧野味！烧烤，可以请厨子烧，也可以让顾客自己动手。”
牧无忧实在不想打击舒心的兴头，只得委婉的道：
“行军打仗的时候经常烧野味，我当然是喜欢吃的，
可是对于那些纨绔子弟来说，里面没有盐味，又难以咬碎……”
舒心笑着道：
“我不是整只整只的烤，而是切成薄片，或者用竹签串起来，或者直接放在铁板上烧烤。”
舒心瞧了瞧窗外的天色，“今天已经不早了，我得回去了。
烧烤的工具和步骤，我写好后交给你。”
尽管很不舍，牧无忧还是送她回云香坊的总部基地了。
送了舒心之后，牧无忧并没有休息，还是马不停蹄的去找铁匠铺子。
一连找了几十家，第二天就将初步要用的一百个火锅备齐了。
到了下午，牧无忧就通过夜爻传话给舒心，请她今晚去酒楼，他打算今晚就推出火锅。
而他自己，下了衙后，要去酒楼坐镇。
因此，舒心和翠儿又是坐着夜离赶的马车去的。
到了酒楼门前，抬头偏看到金灿灿的几个大字——悦心酒楼。
咦？居然这么快就换名字了。
而翠儿在一个字一个字的念完后，激动的牵起舒心的手，悄声道：
“悦……心……姑娘，你看牧公子多喜欢你呀，连取个酒楼的名字，也要表达对你的爱慕之情。”
“别胡说。”舒心低斥了一句。
可是再一想，又觉得……汗，不会真是这个意思吧？
舒心想着就是一头黑线。
这时夜离也轻声说道：“舒姑娘，我家少主取名时正是此意。”
这个牧无忧还真是……真是……
舒心略微尴尬地干咳了两声，便拉着翠儿进入了酒楼。
舒心的马车刚刚停下，牧无忧就得了讯儿。
他飞快地从二楼的议事房，一跃而下，刚好迎接到，刚迈入大门的舒心。
“心儿你来了，快来看看炉子这样放可以吗？”
舒心仔细一瞧，下风向，易于香味扩散，遂点头道，“很好。”
“那就好！”牧无忧弯起迷人的星眸，似乎很高兴能得到心上人的肯定，“我们去三楼，别让人发现了。”
然后十分自然地牵起舒心的纤纤玉手，问道：
“心儿，你昨天说的那个什么企业理念、市场定位，再给我说说一下好吗？”
舒心不疑有他，又仔细地给他解释起来。
其实昨晚在回程的马车上，牧无忧就仔细询问过，也理解了。
现在提出这个问题，不过是想让舒心放松警惕，让他好好牵着她的柔若无骨的玉手而已。
这会儿他正满心细细的感受着，掌心传来的，干燥柔软温暖的细腻。
那柔柔的触感，酥酥痒痒的，从掌心一直蔓延到心底。
牧无忧迷人的星眸中，洋溢着幸福的涟漪，一眨不眨地凝视着佳人俏丽的侧脸。
他勉强分出两分心思，嗯嗯啊啊的应付着舒心，
其余的心思，全都用来幻想着，已经牵扯到佳人的小手，拜过天地、步入洞房。
“洞房里怎么能没有红烛？”牧无忧不满地蹙眉。
“我倒是觉得羊角灯和宫灯不错呀！
光线明亮，又不像蜡烛那样烟气熏人。
吃火锅本来就热气腾腾，再加上蜡烛的烟气，客人们会受不了的。”
舒心娇柔清冷的声音传来，瞬间将牧无忧从美梦中拖到现实中。
他尴尬的咳了咳：“咳咳咳，我是怕光线不够亮。”
不能怪他爱幻想啊！
他已经十九了，别人的孩子都能满地跑了，可他连亲事都没定下来。
再加上上次，太后意图染指他的婚事，可把父王母妃急坏了。
这两天，莫拐弯抹角的亲戚家的妙龄少女，上赶着往他家跑。
母妃的意思，一定要他在年前，从这些少女中选一个。
他被烦得不行，都不太愿意回王府了。
可惜这些他都无法向舒心诉说。
他心里很清楚，在心儿的心里，他不过是一个比普通朋友更亲密一点的朋友罢了。
唉，他不想逼佳人，可是家里人总是在逼他，这可如何是好？
在牧无忧感叹的时候，舒心已经站在雅间临街的窗口向下张望了。
然后兴致勃勃地道：“快来看，好象效果不错呢。”
此时已接近饭点，这条繁华的、以餐饮为主的丹凤街上，行人也渐渐多了起来。
牧无忧从铁器铺子借来的两个大防风炉，早已经架好。
滚滚的红油汤底放上去，***辣的香味很快飘散了出去，刺激着行人的味蕾。
在这冬季飘着雪花的夜里，这种***辣的香气，闻着就能让人精神一振，口舌生津。
不少饕餮之徒闻着味儿寻找过来，好奇地问道：“这是什么味儿？”
在门口负责接待的，是小二中唇齿伶俐的李小栓，他立即笑容满面地道：“回您的话，这是小店新推出来的菜式，名叫涮火锅。”
这群饕餮之徒的好奇心顿时被吊了起来，这世上怎么能有他们连听都没听说过的菜式呢？
而且闻起来还如此美味、鲜辣，不试一试太可惜了。
于是第一批食客正式入店，居然比特意赶来捧场的宫傲天等人中，还要早了一步。
这些人都是京城各大饭庄酒楼的常客，陈掌柜原是景王府的管事，自然认得，
也知道火锅如果能被这些人接受，意味着能在京城打响名头。
于是他不敢怠慢，亲自上前，详细介绍了一番吃法，并热情地推荐说，
“火锅要许多人一起吃，才有气氛，不如几位爷都坐一桌如何？”
这几人相互之间都是认识的，听陈掌柜这么一说，便应允了。
很快，三个放着火红细炭的、如三足鼎一般的火锅端了上来，沾料、配菜摆满了一桌。
在陈掌柜示范了一次之后，这些人很快掌握了涮火锅的技巧，也爱上了这种辣得眼泪直流，热得汗水直冒的舒爽菜式。
牧无忧看着大厅里、二楼三楼的雅间里的客人越来越多，面露微笑，“心儿，这次可真要谢谢你了。”
舒心明眸流转，巧然一笑，“谢什么，上次你送我白狐皮裘，我也没谢你呢。”
她的意思是，咱们是朋友，礼尚往来还要谢么？
牧无忧的理解是，咱们俩谁跟谁，说谢谢太见外了。
牧无忧笑得格外开心，看了看酒楼内的景象，还是有些遗憾的道：“可惜没坐满，也就七成多的上坐率。”
舒心抿唇一笑，“不着