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“放心吧，今晚上你和丁队过来，我让大厨给你们露一手，我这大厨老牛逼了，原华东军区老炊事兵，专门给司令做火锅的。”贺东说。
张玉洁被他逗乐了，笑颜如花，“好嘞，晚上我过来。”
第62章 小赚一笔
火锅店来的人远远超过贺东的预料，所有的空位都坐满了，贾丹等几个小女孩还没有位置，赵岩假惺惺请她们几个过去坐，和他同桌的都是一群眼睛放绿光的狼，贾丹才不会去呢。
贺东在厨房搬出一张桌子，几个人凑合凑合坐在一起。
今天的素材本以为准备充足，一吃下去才知道远远不够，羊肉和二号肥肉眼看着吃光，贺东让曹小明开北斗星最快的速度返回白壶冷库，取回从内蒙拉开的冷冻羔羊肉还有大黄牛肉，一来一回最快也要四十多分钟，这段时间必须坚持，红星火锅主打肉类就是内蒙的羔羊肉这东西不能没有。
关键时刻，老郭当机立断，羊肉没有上酥肉，酥肉是昨天炸好的，用精瘦肉裹上蛋清和面粉在油锅里过一遍，也算是鲁州特产，另外啤酒白酒不要命的往上送。老郭亲自提着铝制汤壶，到处给人家加汤，几乎每一桌都问味道如何。
服务员、传菜员跑的腿抽筋，觉得每个月一千五的工资太亏了。
贺东也没闲着，挨个桌转悠，嘱咐要吃好喝好，碰到热情过头的，还得喝上两口，一圈没走完，贺东起码灌了一斤岁月留香。
曹小明回来的车还未停稳，老范迫不及待的打开车门，将羊肉卸下，放在切割羊肉片的机器上唰唰开始工作，两只羔羊、九十多斤分割好的牛肉瞬间变成肉片，敞开了吃……
下午两点多钟，客人陆陆续续离场，火锅店一众人累的快趴下了，贺东说现在不能歇啊，大家一鼓作气把卫生打扫干净了，然后在休息。
三十多张桌子要打扫起来谈何容易，所有人全部上场，贺老连长以及贺东母亲也留下帮忙，贺东几个堂表兄弟看了看，顺走桌上没抽光的小熊猫默默离开。
又忙碌了一个多钟头，有个年轻的女服务员叫白爽，今年才刚十八，高中毕业不到半年，没吃过苦，没受过累，这会累的眼圈一红，差点哭了。说不想干了，这活没法干，忒累。
贺东看着她哭笑不得，好歹也是白壶老乡，既然不想干，拿出一百块塞给她，吃过饭送她回家。
卫生打扫干净，点上一株清香，驱散火锅遗留下的烟气味道，所有人坐在一楼大厅的桌子上，老郭端上两份火锅，说大家辛苦了，今天是开业头一天，忙碌属于正常想象，以后指定没这么忙，当然，要是天天这样，贺老板给咱们加工资。
贺东端起酒杯，笑着说：“对，老郭说的在理，今年到年底的时候，要是火锅店效益上去，每个人都有分红，具体多少看效益。”
曹小明站起来道：“东哥现在挺专业，一口一个效益，大家好好干啊，都听东哥的，跟着东哥混，吃喝不发愁，一起喝一杯。”男的都喝酒，女的不会喝酒的喝饮料，一众人犹如一家人一般大快朵颐。
刚才那个哭哭啼啼的女服务员白爽抹干净眼泪，将一百块还给了贺东，说刚才就是有些不适应，现在没事了，希望贺二叔不要介意，给她一次改过自新的机会。
贺东在白壶辈分颇高，家里还有个失踪多年的大哥，他排行老二，白爽称呼他二叔。
“这都不是事，多吃点。”贺东让白爽坐在自己身边，语重心长的安慰了一阵，年轻嘛，多吃点苦不是坏事，要是有了跟好的门路，马上可以离开。
傍晚六七点钟，火锅店的生意上来了，这里装修复古，吸引了一些老头老太太，还有一些喜欢复古风的骚男骚女们，来的火锅店就开始拍照，以火锅店老红军照片为背景，感觉十分具有时代感，拍完之后立刻发微信发微博，在网上炫耀一番。
这期间，火锅店里人也恢复了体力，贺东让曹小明返回白壶冷库取了两趟冷冻牛羊肉，蔬菜啥的都是老郭领着厨师们去市场采购，或者让菜贩子送过来。
八点钟左右，张玉洁来了，正是人最多的时候，见贺东这个老板都上手端菜了，二话不说，撸袖子过来帮忙，老郭调制的汤料和蘸料一绝，吃饭的人无不称赞，无论是汤还是肉质，都是一等一的棒，价格也很公道，以后还会来。
为了稳定客源，贺东预定了几百张vip卡，充值一千送一百，消费二百元送一分羔羊肉等等优惠活动，到了晚上十一点多，客人陆续离开，贺东腾出时间请张玉洁吃了一顿。
“太棒啊，太好吃了，老郭，牛！”张玉洁对旁边笑的合不拢嘴的老郭竖起大拇指。
老郭嘿嘿一乐，“都是贺老板的功劳。”
他们这边吃饭，曹小明那边叫上文化水平最高的白爽一起核算今天的营业额，不算不知道，一算吓一跳，中午的份子钱也算在一起，足有五万多！
光晚上这段时间的营业额就高达一万出头，火锅店也算是一本万利的生意，就拿羊肉来说，切一盘子冷冻羊肉卷不过半斤，就要三十块，曹小明从内蒙拉来的羔羊算上费用一斤还不到三十，换句话说，一半赚一半。扣除每天房租、工人工资、水电费等等，一天起码赚一万以上。
看着红花花的钞票，曹小明差点没哭出来，一天就赚这么多，干一年老子就是百万富翁了，这他妈真是好生意。
贺东陪着张玉洁吃过饭，送她到门口，拿出一张卡给她，“今天太忙了，实在不好意思，这张vip送给你，里面有两百块消费卷，还能打折，就当是你那四千块的利息吧。”
张玉洁欣然收下，“那就谢谢喽，你还真别说，老郭的手艺真不赖，以后吃火锅找到地方了，走了啊。”
在火锅店干活的人陆续下班，这帮人居住的地方比较远，贺东考虑着晚上太晚下班不方便，回头准备给大家租个宿舍啥的。
“东哥，你知道今天卖多少钱吗？”所有人离开后，曹小明激动的说。
贺东思索片刻道：“应该高过五万。”
“我去，牛逼！一语中的，东哥，你咋算的？”曹小明没想到贺东一口说了个差不多。
贺东笑道：“感觉。”
曹小明竖起大拇指，“牛逼啊，东哥，我算了算，咱们一天的净利润能达到一万块，一个月就是三十万啊！啊哈哈，两个月不到咱们就能收本。”
贺东没那么乐观，火锅店刚刚开门，生意会火爆两天，大家图个新鲜，这五万中还有不少是充值vip的，过两天稳定下来，一天能有一万的营业额就不错了。这次投资火锅店，贺东注入了心血，赚钱是必须的。
第63章 大老板
只营业一天，火锅店已经凸显出问题，餐饮业都是很晚才回下班，员工休息就寝是个问题，每个人的精力有限，从早上九点钟到晚上十一二点，时间长了，谁也坚持不住，而且他们还要拖着疲惫的身体回到白壶。
贺东自身房子的问题也没有解决，如果天天来回跑，消耗的时间和油钱也能在鲁州市区租赁一个房子了，另外账务一旦多了，需要专业的会计人员打理，一旦税务部门来查台账，不好应对。
火锅店的业务太过单一，需要增加菜叶和方式，单单一个火锅，恐怕用不了多久客人就会厌烦，贺东第一个想到的就是烤串，羊肉、牛肉等等都现成，老郭以前就是干这个的，酱料、辣椒粉调配的一绝，完全可以开展烤串业务，增加菜谱花样。
在第二天上午，生意不太忙的时候，贺东找来火锅店的“高层”，主厨老郭、服务员传菜员领队老范，代理会计合账白爽，这是昨天晚上打总账的时候定下的，白爽刚刚高中毕业，脑子好使，前台迎宾曹小明。
火锅店上下两层，在二楼有一个单间，是总经理办公室，也是开会的地方。
贺东端着1200ml山楂罐头瓶子，捏出一把高碎茉莉花茶末放进去，倒上热水，盖好盖子坐下，眼珠子稍稍有些红，昨天晚上考虑了很长时间才睡觉，赚取了第一桶金，准备趁热打铁，改革创新，弥补不足，更上一层楼。
“昨天晚上我很晚才睡觉，在考虑几个问题，第一个，咱们火锅店正式开业，从昨天来看，生意还是不错，今天找来大家，都是现在以及未来红星火锅店的中流砥柱，各自发表下看法，总结一下昨天的工作。”贺东喝了一口茶，茉莉花的碎末子还未完全沉入水底，灌了半口，有些苦涩。
曹小明今天穿着西装，拿着笔记本人模狗样的说：“那啥，我讲一下啊，昨天和东哥，贺总商量了一番，我以后主要负责咱们红星火锅店的开支、员工福利问题。第一天咱们的销售额突破五万，这是个可喜可贺的数字，盈利多少很难算，东哥……贺总说了，年底只要能够保持盈利，就会拿出盈利中的百分之十作为大家的年终奖，也就是说，咱们一个月赚二十万，就有两万是年终奖，两个月算起来就是四万，具体分配，将按照各自的职务，每个人都有。”
几个人没想到贺东如此慷慨，愿意拿出百分之十来免费给大家，换句话说，在这里工作的人一共享有百分之十的股份。一个个发表观点，变相夸奖贺东慷慨，老郭这种老硬汉也不能免俗，说这种奖励机制很好，能够刺激员工的工作积极性，能够彰显老板的魄力，使员工有归属感，体现了红星火锅店的人性化。
贺东笑着道：“老郭啊，没想到你还挺会用词。咱们火锅店要经营下去，你是关键啊，毕竟汤料、酱料配方啥的都在你手里，你要是尥蹶子，火锅店就转不动了。”
老郭放下大搪瓷茶缸子，点上一根红塔山，说：“贺总啊，你放心，你三顾茅庐的请我出山，无论工资多少，我定陪你走到最后，只要你不嫌弃我，就算七老八十了，能干得动，我绝对干下去。”
老范道：“老郭啊，人不是神仙啊，万一得个病啥的，耽误了生意不好，咱这里没外人，你看着差不多把配方交给我得了，你不在的时候，火锅店我来掌勺。”
老郭连忙摆手，扼杀老范偷师的念头，道：“你拉倒吧，想学我的东西，得三拜九叩，正儿八经的拜师傅，你年纪一大把，六根不净，领悟力差，这辈子也就配做切肉工了。”
“老郭你说话忒难听啊，我怎么个六根不净？”老范一副要理论的模样。
老郭端起茶缸子喝了一口，“你一把年纪了，咱们火锅店的服务员还都年轻，你别老盯着人家看。”
老范腾的站了起来，“姓郭的，你不能荣辱我的清白，你把刚才的话在说一遍！”眼看着老范要急眼，贺东连忙让曹小明把他给拉了下去，白爽也跟着下楼忙碌去了。
这个时候，老郭拿出一个信封放在桌上。
“这是什么？”贺东问。
老郭一笑，“汤料、酱料、腌制所用的调味品配方。我都考虑好了，配方这东西是一个企业的命根子，不能丢失，也不能泄露，一旦泄露，就完了，你看看人家云南白药，卖的又贵又好，就是有秘方，而且还是保密的，所用咱们这东西千万不能泄露啊。”
贺东肃然起敬，站起来握着老郭的手，感激之情难以言表。两个人在办公室又商讨了一番关于拓展业务的事情，贺东提出可以做烧烤，老郭觉得也不错，但是烧烤要�