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“原则上同意吧，我都不知道公司在哪儿，这个事儿还得你决定，不过我看凯蒂改变了很多，不再那么叛逆的，雇谁不是雇啊，这个工作正好也适合她，你的意思呢？”洪涛在这件事上到没什么私心，怎么想就怎么说呗。
“纽约那边的诱惑力更强，我怕她到了那边又变回去。”艾琳还是不太放心。
“嗨！你又不是凯蒂的母亲，不可能管她一辈子，而且你光靠一个怀疑就不让她过她想过的生活，这也有点过于谨慎了，凯蒂的脑子没你好用，你不放心就盯紧点呗，谁让你和她是双胞胎姐妹呢！”洪涛自己从来没有过兄弟姐妹，他也感受不到艾琳的心情，只能是空泛的说大道理。
“她要和我们一起去澳洲玩，我答应了。”艾琳好像被洪涛的大道理暂时说服了，于是又提出玩的事情。
“去就去吧，你老吃好的、穿好的，还满世界去玩，不带她去她会恨你的，反正2个人也是去，3个人也一样，不过有一样啊，到时候她自己住一间房，咱们俩住一间，这个条件不能变！”洪涛到没什么可吃惊的，这个小姨子其实心底很善良，而且没艾琳这么有头脑，傻乎乎的，就是叛逆期长了点，一起玩没什么可担忧的。
“那好吧，过完节就让她去辞职，等从澳洲回来，我把公司的事情交给她负责，我也能轻松点，这件事别和山姆说，也别和我母亲说，他们肯定会说凯蒂的。”艾琳骨子里还是挺疼她这个双胞胎妹妹的，凡事都帮她想全了，可惜凯蒂可能永远也不会感受到。
美国人过感恩节和中国人过春节极其相似，但也有不同。
感恩节的前几天是所有慈善机构最忙的时候，他们不光要举行各种慈善捐款活动，还要派人进入社区号召所有家庭给那些无家可归者提供帮助。山姆家的旁边就是美国最大的慈善机构“救世军”（salvationarmy）的阵地，他们每天都会在路边摆上几个大箱子，一美元不嫌少，一亿美元不嫌多，只要你肯给，人家就敢收。而且不光是现金，什么旧衣服啊、药品、包括一顿家庭晚餐，都可以捐。
既然已经入乡了，那就随俗吧，洪涛也去给美国人民捐了10美元，说起来洪涛觉得有点内疚，因为他从小到大好像从来没在国内捐过钱，现在居然到跑到别的国家装大头来了。
光是捐款还不算完，节前还有一个送温暖到街头的活动，千万别误会，这可不是什么领导干部们在有关部门的安排下，被一大群新闻记者簇拥着去什么养老院、孤儿院里作秀，这个活动完全是一种风俗。
具体内容就是那些生活还不错的家庭，在感恩节前者几天，自家亲手做一大堆可口的食物，装在一个篮子里，再带上家里的小孩，然后上街去找那些流浪汉和无家可归者，然后把食物让自家小孩送给他们，算是上帝送给他们的过节礼物。赶上对上帝比较虔诚的家庭，他们还会把那些流浪汉请回家里去一起吃火鸡大餐，并把这种行为当做是对上帝最好的感恩。
六百四十四章烤火鸡很简单
到了星期三这一天下午，绝大部分公司、工厂、商店、学校都提前下班下课了，街上全是往家赶的人，如果是像纽约这种大城市，公路上就堵成了一片，一直能持续到很晚。这一天就相当于我们中国人过春节的大年二十九。
从第二天、也就是星期四开始，感恩节正式开幕了，一大早家里的所有人就得起床，然后开始进行节日的布置。一般都是男主人带着孩子去打扫门外的街道、草坪或者花园，女主人开始在厨房里忙活擦擦洗洗，把家里最高档的瓷器、银器全都弄出来，挨个洗干净擦干净，放到橱柜里备用，然后把买好的大火鸡用盐水和胡椒腌上。
等到了9点整，全家人坐在一起从电视里观看每年一度的梅西感恩节大游行（macysthanksgivingdayparade），这个梅西就是梅西百货公司，这个游行就是由这家公司主办的，每年感恩节的早上9点开始，来自全美各个地方的游行队伍都会云集纽约开始游街，光是表演队伍就有几万人，看表演的更是不计其数。这个游行一直要持续3个小时才结束，这时除了纽约人之外，美国其它的大部分家庭都是一边看游行一边吃零食，午饭基本也就省了。
到了下午，基本就是家庭主厨的表演时刻了，主要还是去对付那只巨大的火鸡。山姆买回来的这只火鸡有6公斤重，据说这还不是大号的，只能属于中小体型，大个的火鸡一般都是8公斤左右，而且是净重，没有毛和内脏。
洪涛对老美的节日晚餐比较好奇，他自己本身又会做饭，于是参观博吉斯夫人的厨艺成了他这个下午能找到的唯一乐趣。现在想出去玩也没地方去了，基本所有的娱乐设施和商业网点都关门了。
这只火鸡早上起来已经被博吉斯夫人用盐水和胡椒腌制上了，腌制过程大概要5、6个小时，吃完午饭之后正好时间就够了。这个时候要把火鸡用水冲洗一遍，然后把鸡屁股剁下来扔掉，放到厨房纸上把火鸡身上的水分吸干净，放在一边备用。
欧美的烹饪会放很多香料，比如百里香、迷迭香之类的东西，就像我们使用的大葱、香菜、孜然，烤火鸡也得准备这些。另外还要准备一些蔬菜。这些蔬菜是要放到火鸡肚子里去一起烤的，目的是吸收鸡肚里里面的油脂和香味。博吉斯夫人准备的是胡萝卜、西芹、洋葱和土豆，这几样菜要切成小丁，洪涛自告奋勇的出手了，虽然他刀工说不上好，但是能切土豆丝的主儿切丁还是没任何问题的。
这些东西都切完之后，分成了2份儿，多一半都从鸡屁股塞进肚子里面，塞满为止。然后用细不锈钢丝把鸡身上两头的开口穿上。这时再拿一个大号的烤盘（就是用厚锡纸做的那种盘子，超市里有卖的），把剩余的菜丁放到烤盘底部，再在盘子上放一个烤架。铺上锡纸备用。
现在还不能把火鸡放入烤箱里烤，因为还没放那些香料呢。先把那些百里香、迷迭香切成碎末，再把一块黄油放入微波炉里加热几十秒，黄油就成了液体状态。这时把香料碎末放入黄油里搅拌均匀，就可以往火鸡身上涂抹了。最后把这只火鸡放到烤盘里的烤架上，放入预热到425华氏度的烤箱里烤一个小时。拿出来，再抹一遍香料液，再放入300多华氏度的烤箱，再烤2个半小时，才算最终完成。
通过和博吉斯夫人一起做菜，洪涛发现美国人做饭和做化学实验一样，案板边上时刻放着一台小电子称，橱柜上永远贴着几张菜谱。做饭的时候多少克的肉配多少克配菜、配多少克香料、配多少克的盐和黄油等等，全都要上称称重之后才能按菜谱上写的比例混合。
最让洪涛感到惊奇的是，当火鸡从烤箱里拿出来之后，博吉斯夫人还把一个小手表盘一样的东西插在火鸡身上，洪涛趴近了仔细观察了一下，这应该就是一个温度计，而它的作用就是把鸡肉里面的温度展示出来，防止大家在吃鸡肉的时候被烫到！
“难道你们都是傻子吗？不会先咬一小口尝尝烫不烫？五官都是白长的？”当洪涛问明白这个小表的作用之后，在心里狠狠的鄙视了一下这些美国人，这不是纯粹多此一举吗，人类如果这么活下去，早晚五官全得退化，变成一个长着大脑袋的章鱼！
除了烤火鸡之外，博吉斯夫人还弄了一道南瓜馅饼、鹰嘴豆泥和一个蔬菜沙拉，另外还得有2、3种调料酱，什么番茄辣酱、白兰地调味酱之类的，这是为了给火鸡增加点滋味的。
说是一年中最重要的感恩节晚餐，其实包了包归就4道菜，只不过菜量比较大，光是那只十多斤重的火鸡就够这一家5口啃的。但是在丰富程度上、菜肴的口味变化上，根本无法和中餐相比，国内过春节的时候，不管是大城市还是乡村，谁家不是七个盘子八个碗的，荤菜就得好几个，鸡鸭鱼肉里怎么也得占三样呗。
说实话，这个烤火鸡的味道真的很一般，闻着还算凑合，吃起来还没真空包装的德州扒鸡好吃呢。但是洪涛是客人，又是结婚之后头一次回丈母娘家，不光不能挑三拣四，还得摆出一个很喜欢的样子。幸好老美这边不时兴让菜、布菜什么的，自己能吃多少吃多少，这就让洪涛自由了很多，勉强算是比所有人都多吃了两口，以表对丈母娘辛劳一天的感激。
吃完感恩节晚餐之后，这个节还没算过完，和我们中国的春节一样，还要有点小讲究。中国的春节是讲究守岁、放鞭炮、包饺子，这里的感恩节是讲究玩游戏，可以一家人关着门自娱自乐，也可以参加社区举办的各种游戏竞赛。
山姆家的社区在感恩节的晚上，就举办了一场传统的感恩节滚南瓜比赛，社区里的每个家庭都要派出一名选手去参加，洪涛很幸运的被丈母娘点名，代表山姆家去参赛。
滚南瓜比赛，顾名思义，就是让南瓜滚动起来，谁先抵达终点谁算赢。不过这个滚南瓜的工具不是手，而是一个勺子，就是吃饭的勺子，而且这个勺子越小越好，越能获得观众们的喝彩，至于到底谁赢无所谓，奖品就是你滚的那个南瓜，输赢都可以抱回家去。
博吉斯夫人原本给洪涛准备了一个不锈钢的小勺，但是洪涛听完这个比赛规则之后，立刻表示自己还有更小的勺子。于是他在众目睽睽之下，从自己的洗漱用品包里，拿出一个小勺来，把山姆家的所有人都给逗乐了。这个勺子是由竹子做的，十几厘米长，勺头还没一个米粒大，学名叫耳挖勺！
比赛的结果自然是洪涛获胜了，他虽然不是第一个把南瓜推到20米之外的终点线上，但是他的勺子是所有参赛选手里面最小的，这一点符合美国人猎奇的心态，所以大家一致认为，最大的南瓜归博吉斯家所有。
其实这个比赛就是一个社区居民的联欢，就是为了让大家没事多聚聚，互相联络联络感情。比赛的时候各家都把自己家的甜点、饮料、啤酒拿出来放在一起，大家一起吃一起喝一起聊天，男人们聊体育经济，女人们聊时尚八卦，小孩们聊学校女朋友，各取所需。
晚上10点多，山姆抱着那个大南瓜带着一家人得胜回朝，然后博吉斯夫人大手一挥，宣布了第二天的全家活动，早上5点钟起床，一起去市内的商场购物。对于这个决定，洪涛不得不举手表示赞同，因为感恩节第二天全家出动抢购打折商品也是节日里的一项重要活动。
一般的美国家庭都是在年底一次性把全年想买的东西尽量都买齐，这样做主要是为了省钱，因为在感恩节和圣诞节期间，几乎所有的商店都打折扣，商店越大折扣越多。尤其是感恩节的第二天，被美国百货业称为黑色星期五，在这一天很多商店半夜1、2点钟就开门营业，打折幅度高的惊人，一折两折的货物随处可见。
第二天凌晨，山姆一大家子人开着两辆车出发了，他们的目的地是位于水牛城市内的一家fashionoutlets，翻译过来就是时尚奥特莱斯吧。水牛城虽然不算很大，但是这家商场在纽约州很有名，因为它正好位于美加边境线旁边，距离尼亚加拉大瀑布很不远，不光是本地美国人在此购物，很多游客和国境线对面的加拿大人也会过来采购商品，因为美国的物价要比加拿大低一些，尤其是在节日打折的时候。
洪涛这是头一次看到美国人也有如此疯狂的一面，停�