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估计说话的人不是考生。要是考生，断无求见之理。就算求见，主考官也要避嫌，不会接见。
另一个略显苍老的声音道：“戴大人为人严谨，前几年曾为江南主考官，出题剑走偏锋。看来，永定的考生有麻烦了。”
纪刚的脸色暗了下来。谁不想十年寒窗苦，一朝金榜题名呢。如果这位戴大人真的这么难搞，一心想一鸣惊人的他，还会有机会吗？
乐思齐也不知怎么劝他，唯有给他面前的酒杯满了酒。
外间又有人进来，互相寒喧着，话题却转到别处去，说些风花雪月，哪家的红牌舞姿迷人。哪家的红牌身段曼妙。
纪刚却没心情听这些，不停侧身望向大门口。道：“怎么范兄还不来？不如我们散了吧？”
如果真的请了戴大人当主考官，他还是尽早回房苦读的好。
乐思齐也不想听外面不相干的男人们谈风月，才吩咐小二把酒楼移到楼上，范阳却板着脸进来了，一言不发地坐下，一仰脖子把桌上的残酒喝了。
乐思齐不由失笑，道：“真是孩子气，纪兄跟你开玩笑，你也当真。”
范阳依然黑着脸，又倒了一杯酒喝完，才道：“自小相交到大，实是不该如此小瞧人。”
小二拿了托盘过来移菜，见他们又喝开，行了礼退下去。
范阳嘀嘀咕咕了一会，见纪刚全然不搭腔，心里的火气腾的又升了起来，怒道：“你还觉得你冤枉人有理是吧？”
纪刚一把抢过他手里的酒杯，低声把刚才听到的消息说了，道：“我们当务之急是举业，为几句话生闷气岂不是本末倒置？”
范阳自恃聪明，会破题，听说是戴秀夫当主考官，也呆了。
乐思齐喊声小二过来，把酒席移到纪刚房中，三人默默吃完饭，纪刚道：“齐妹妹难得来一趟，可惜为兄不能陪你游玩，也不能送你出城了。”
范阳难得地点头，道：“自今晚上开始，我也要奋发图强了。”
乐思齐当然表示理解。他们的家族把希望寄托在他们身上，只有走上仕途，才能报答家族对他们的栽培，为家族做贡献。
一夜无话，第二天一大早，车夫驾了车去接吕简生。吕简生的孙子吕中担心爷爷年老，扶着爷爷一起前来。
乐思齐对吕中的印象不错，听说他不会骑马，邀他一起坐车。本来不甚宽的马车里坐了四个人，便有些挤迫，玉露想坐到车把式旁边，又觉得身负小姐的人身安全，不能离开，只好尽量缩在车角落里，不敢动弹。
顺庆镇的老百姓对火锅店的接受速度非常快，那是因为顺庆临近边陲，从军中传来的涮肉的吃法一直传承，景福楼只不过酱料更齐全，材料更精细新鲜。可是在永定府就不一样了，这种吃法还没有人试过。
吕简生听说景福楼经营的是火锅，再一细打听，惊奇地道：“生吃也可以吗？什么东西都能放在锅里涮？那成什么样子了？”
他好歹是京城来的，乐思齐没想到他老人家居然没见过，不由细细打听，才知全京城没一家火锅店。确实地说，是没人知道有火锅这种吃法。乐思齐真的很意外。
在顺庆镇开火锅店时，并没有去考虑民众是不是能接受，很自然地就开了，瞎猫碰着死老鼠的，就成功了。或许是脑子里根深蒂固的觉得大家都吃过，乐思齐经营景福楼，更多的把精力放在市场定位和服务、质量上，还真没考虑过民众的接受程度。
如果永定府的老百姓不知道有这种吃法，要怎么营销呢？
吕简生巴不得一下子到景福楼，试试这种新吃法，连声催促车夫快点。
吕中小声提醒：“爷爷，安全第一。”
昨天还自高身份，今天却这么不顾身份，乐思齐看着吕简生只是笑。
吕简生不以为意，哈哈笑道：“老汉入行六十年，手底下也能拿得起勺子，并不是只会嘴上功夫。既有些新奇的物事，自然想一试为快了。”
乐思齐含笑道：“老前辈不说我还不知道大多数人不知有这样的吃法。我们开业之初，营销做得不错，开业之日拿了个开门红，倒没想那么多。”
吕简生自然追问什么是营销。乐思齐把景福楼开业前后的事说了个大概，听得吕简生翘起大拇指，道：“真是英雄出少年。你不是男子可惜了。”
吕中插话道：“乐东家巾帼不让须眉，爷爷何必可惜。”
吕简生笑骂：“傻小子。你不懂的事儿多着呢，自己想去。”
当着乐思齐的面，有些话他不好说得太透，为免乐思齐尴尬，只好遮掩过去了。
乐思齐笑而不语。
到景福楼午饭时间已过，只有几个座头的客人还没走。
吕简生人还没进门，用力吸了吸鼻子，赞道：“哪来这么浓郁的香气儿？”
玉露笑道：“老爷子，你要是早来一个时辰，那香气才浓呢。现在可算不得什么。”
急着赶路并没有吃饭，肚子早咕咕叫了，乐思齐让人收拾了座头，恭请吕简生上座。吕简生也不客气，看着面前热气腾腾造型奇特的锅和面前一盘盘薄薄的肉，一碟碟切得细细的佐料，不停地问：“这是什么？”
乐思齐一一告诉了他，夹起一块切得薄薄的牛肉，在滚烫的锅里涮了涮，蘸了景福楼特制的沙茶酱，放到吕简生的碗里，道：“老前辈尝尝。”
吕简生张开大口，用力嚼了两下，差点把舌头都吞进肚子里去了，一迭声道：“好吃，好吃。”又问：“怎么弄的？”
学着乐思齐的样子夹起一片牛肉，放到锅里。水沸腾着，卷了几个花，一下子不见了。他“咦”了一声，道：“怎么没了？你刚才怎么弄的？”
吕简生一进门就坐下了，也没进楼上雅间。他的举动引起旁边那桌食客的注意，一个喝得醉熏熏的男人指着吕简生大笑道：“乡下佬，连吃饭都不懂，哈哈哈，笑死我了。”
吕简生的脸黑了下来。吕中已经忍耐不住，捋了袖子长身而起，喝道：“哪里来的狂徙，敢羞辱我爷爷。”
“呀嗬，还不高兴了？”男人拍桌大笑，同桌的几个男人也跟着大笑起来。
吕中一个箭步抢上去，乐思齐没拉住，赶紧喊段勇：“快拦住。”
段勇几人才拿起碗喝水，不提防这边出了状况，才回过头，已听到东家呼叫，忙搁下大碗，跑了过来。
醉汉站都没站稳，吕中虽手无缚鸡之力，也一拳把对方打倒趴在桌上，碗碟哗啦啦摔了一地。
第89章 投机
四人一起吃饭，突然一个被打倒在地，其它三个怒吼一声，摇摇晃晃站了起来。
吕中得手之后戒备地退后两步，双手握拳。三个大汉五大三粗，要不是满嘴喷着酒气，半个他也打不过。
段勇几人过来，扶起地上醉汉，又安抚了其它三人。用的是最直接的方法，段勇拿出一块碎银子，对着一人耳语几句。
看在碎银子的份上，加上地上的兄弟被人扶起来，还蹦跳着要找回场子，三个大汉默契地没有作声，钞也没会，搀扶着扬长而去。
一个侍卫低骂一声：“吃白食。”
段勇瞪了他一眼。如果吕中不是乐思齐请来的，用得着息事宁人吗？
吕简生强忍着才没有把孙子臭骂一顿，可是那脸色，要多难看有多难看。
乐思齐笑道：“该出手时就出手，才是血性男儿。”
吕中眼睛一亮，定定看了乐思齐一眼。坐回位子上。
吕简生却道：“这孩子自小让老妻宠坏了，没大没小不说，还没脑子。”
在一个比自己还小的少女面前让爷爷说得这么难听，吕中脸上下不来，又不好拂袖而去，唯有黑着脸低下头，一言不发。
气氛便有些微妙。
乐思齐叉开话题道：“老前辈看我这菜可还吃得么？”
吕简生不停点头，道：“确实美味，难为你是怎么想的。”
哪里用得着想。乐思齐微微一笑，道：“瞎想的呗。不知老前辈可有兴趣执掌永定分店？”
做饮食最重要的是口味，只要口味新奇。食客吃了还想再吃，才能生意兴隆。吕简生执掌醉仙楼，什么美味没有吃过，却从没有吃过这么好吃的牛肉。他没有再自高身份。而是乐呵呵地道：“我这一把老骨头承蒙乐东家瞧得起，敢不尽力。”
乐思齐抚掌，道：“能得老前辈相助，可是我景福楼的福气。”
当下仔细告诉他怎么涮肉，怎么酱料，一碟碟的佐料又要怎么吃才能吃出最美的味道。
吕简生一时之间哪里记得住什么料。好不容易涮了肉，加了沙茶酱，热乎乎地就往嘴里送，牛肉正烫，他也顾不得，咧着嘴连嚼带咽。
乐思齐笑道：“在沙茶酱碟子里放一放，凉一下再吃，不烫。”
吕中看爷爷这副吃相，不由撇嘴，真是只许州官放火。不许百姓点灯，要是自己这吃相，后脑勺还不得挨一巴掌。
吃完饭，乐思齐请吕简生到东厢房详谈。说起景福楼的来历，吕简生才知原来是由四个年轻人合伙成立的，不由再次感叹道：“真是英雄出少年。”说着。若有深意地瞥了孙儿一眼。
吕中是长房嫡孙，他本来指望他继承衣钵，可是长子却不愿意他远离，非要带在身边不可。如果在永定府的话，正好让他当当学徙。这事，以后再跟东家提也不迟。
乐思齐哪里知道他的心思，问起醉仙楼的管事，才知不仅等级森然，而且有年期限制，在一个职位上没有做够年期。是不能提拔的。
“难怪说熬资历，”乐思齐道：“看来在哪里都一样啊。”
吕简生反问景福楼是怎么做的，听说只有管事、小二、学徙三个等级，而且没有其它限制，东家今天瞧着你干得不错。想提拔也就提拔了，或者没有原因，就是因为心情好了，瞧你顺眼，一句话也就把你提起来了。
吕简生不由摇头，道：“这哪成啊。岂不是乱了套了。”
两人谈得投机，天色暗了下来也没注意到，冬儿掌了灯上来，问道：“小姐，今晚上还吃火锅吗？”
乐思齐听吕简生说管理之道说得入神，顺嘴应道：“好。”
吕简生说得兴起，道：“……只有等级分明，才能让手底下的人有了奔头，知道只要认真做事，迟早有前途。再一个，指令明确，知道怎么做是正确的，怎么做是绝不允许的，手底下的人才不会犯错。”
乐思齐听得频频点头。景福楼开业之前，她曾请了顺庆镇一个辞馆的老掌柜教导小二们服务规范，内里的门道却不是很清楚，那老掌柜因是上了年岁的人，身体实在不好，不能出山，幸好请了康文，才有了规章制度，日常执行还算公允。总算能按部就班的经营下去，没有犯错。
现在要走连锁开分店，肯定不能再靠运气，再两眼一抹黑了。
见识了景福楼前所未有的创新，吕简生不敢小觑，尽心尽力把大半辈子的经验一一道来，听得乐思齐心潮澎湃。前世只是一个烹饪学校的学生，哪里学过管理呢。
乐思齐的眼睛亮亮的，吕简生心里越发舒坦，感觉受到尊重。
吕中却只觉得枯燥无聊，他信步走出东厢房，门只拉开一条缝，外面