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哪怕这天收工早，因为泡豆耗费许多时间，这会儿天都黑了，冬菇本来也在旁边看的，看着看着就打起瞌睡，她刚才已经被抱上楼去。还守在旁边的就只得程家兴跟东子两个，他们也帮不上什么忙，就看着何娇杏做酥皮，做豆沙蛋黄馅儿，然后把馅儿包进皮里，搓成圆乎乎一颗一颗，刷好蛋黄液，点缀黑芝麻，摆得整整齐齐送进烤炉。
“这就是最后一步了。”何娇杏跟程家兴交代了两句，让他看好火候，到时候直接端出来就是。
程家兴刚答应下来，就被东子挤开。
“我来，我从小给阿姐打下手，看火候比姐夫准。姐夫你去给我老姐倒碗水，再给捏捏肩膀，擀这么多面我看着都嫌胳膊酸。”
东子这么说，程家兴也没跟他争，果然伺候媳妇儿去了。
何娇杏在喝水，他给捶背捏肩，边捏边说：“我带冬菇出去的时候还看了一下，这条街上有几家店生意让同行抵得厉害，估摸要撑不下去了。”
何娇杏一下没领会到他的意图，她就着坐下的姿势抬眼看去。
程家兴提醒道：“你忘了咱们答应大哥大嫂的。”
是有这回事，“哪家的铺子？合适租来卖吃的吗？”
“从别人手里接的铺面总要改一改才能开得起张，现在说这个嫌早，难说东家会怎么应对，是死撑还是转租或者直接把铺子卖了……我是指望他卖。”
东子听见这话，扭头问：“姐夫还嫌一家店不够？想多搞出两家？”
程家兴手上动作不停，嘴上也不停：“我开门做买卖这一家就够了，主要是银子不好收捡，县城里热闹街市上的铺面买来总不会亏，只要有人卖，咱们都可以接过来，哪怕以后缺钱了再脱手也不难的。”
他说的时候何娇杏仔细听着，等他说完才道机会不大。
“咱们能买到这间铺子就已经是撞大运，这种铺面，要不是急用钱，怎么说都不会卖的。”
程家兴耸耸肩：“说是这么说，希望还是有的，等等看吧。能买到是最好，买不到也得把答应大哥大嫂的事情办了，至少打听个租赁店铺的行情，下回见面的时候跟他们说说一年得要多少租金，好叫大哥他们有个准备。”
三人或站或坐闲聊了几句，炉子里蛋黄酥的香味就开始浓郁起来，后来越来越浓。眼瞧东子已经忍不住吞咽了好几轮的口水，何娇杏估摸时候差不多，说可以出炉。
她一声令下，这第一炉的蛋黄酥就被端出来摆到桌上。
程家兴伸手要拿，让何娇杏拍回去。
“正烫着，你等会儿吧。”
媳妇儿这么说，程家兴就耐着性子稍稍等了会儿，等的时候他借着油灯那一豆亮光看着烤盘里十六颗蛋黄酥。圆乎乎的，刷上的蛋液的酥皮已经变成金黄色，在黑芝麻的点缀下看起来很有食欲。这时候就快到平时睡觉的点，一般程家兴都不吃什么，这晚他破例干掉了半颗蛋黄酥，吃完嘴里略有点干，又咕咚灌下半碗水去。
余下那半颗给何娇杏吃了，她觉得做得还算成功，问：“你俩吃着咋样？”
程家兴喝水来着，就点了点头。东子拿着蛋黄酥在啃，含含糊糊说好吃，等把塞在嘴里那一口咽下去了，他也喝了口水，说：“我感觉比外面卖的桃酥蝴蝶酥都要好吃，具体说不上来，就是好吃！姐姐你上辈子是不是在宫里面当御厨的，手艺咋能这么好？”
何娇杏笑眯眯道：“好吃你就多吃两块。”
东子摸摸肚皮，满是遗憾说：“我也想，可再吃要睡不着觉了。老姐我看你这个蛋黄酥也就是泡豆费时一些，只要豆子泡好煮熟了碾碎炒成豆沙，其他步骤哪怕麻烦，做起来还是快，尤其进烤炉之后用的时间比烘烤烧饼要短得多。”
关于这点程家兴都想得到，因为烧饼脆，要做出那个口感就得烤得很干，那就需要更多的时间。蛋黄酥的话，吃起来软，烤的时间自然就短。
“我是想说咱们这么多个炉子，明天是不是做一些蛋黄酥来卖一卖？每回老姐做出好吃的，我就想看看摆出去能卖成啥样，想听人家怎么说，听他们夸我姐姐。”
这也是赞许来着，反正何娇杏听着就很熨帖，还谦虚道：“你就知道他们一定喜欢？”
东子一副理所当然的模样，说他们当然会喜欢，这么好吃的东西！
“你是以前没吃过，觉得新鲜，天天吃迟早腻味。”
“那也要有那条件天天吃啊！这个真要摆出去卖，价钱总得比烧饼贵吧，里头有整颗咸蛋黄不说，还裹了豆沙刷了蛋液，这么实在一颗颗的。”
东子看向他姐夫程家兴，通过眼神寻求支援。
程家兴自然支援了他，点头说：“也不能过分高，定六文钱一颗差不多了，媳妇儿你说呢？要不明天做几盘来卖一卖？刚才我跟东子是没帮上，看你做了一遍，明天就能帮上忙了，泡豆煮豆碾豆挤水炒豆沙我会啊！看看就会了！”
“那行，你明儿个清早起来就把豆子泡上，吃过早饭再去买点咸鸭蛋来。”说起来，她上辈子做这个其实是直接买咸蛋黄，这边没有卖咸蛋黄的，就只能从咸鸭蛋里取蛋黄。一颗咸鸭蛋要两文钱，蛋黄酥的定价高就高在这颗蛋黄里了。
三人把明儿个要做的事情商量好了，东子去烧的水，程家兴检查了一下店门关没关好。等兑水热水来各自洗过，他们拿着油灯上了二楼。
次日一早，黄氏起床就看到盖在桌上那十三颗蛋黄酥，正好这时程家兴打着哈欠下楼来泡豆，黄氏问他这就是昨个儿摸黑做出来的？
“这叫蛋黄酥，娘你好奇就尝一颗看看。”
“能尝么？这不卖钱？”
程家兴拿木桶泡红豆呢，他边舀水边说：“这盘留着吃吧，卖给客人的都新鲜做。你说咱们做吃的，没得亏自己的嘴对不对？”
黄氏就拿了一颗，咬开那滋味儿真是很难形容，有酥皮的香，豆沙的甜，还有鸭蛋黄入口沙沙的感觉……一口咬下去还分出层次感来，真是非常精致又好吃的点心。
“这个今天就卖吗？咋定的价？”
程家兴说六文一颗。
黄氏想了想填进去的成本，要挣钱，这定价也差不多。
“这看着就讨喜，在本地也没见别家有卖，咱卖了两旬有多的烧饼，也把程记这招牌打出来了，正合适上新。”
程家兴想到的是另一回事，他想到的是原材料里需要的咸蛋黄，昨晚上床之后杏儿跟他提到，从咸鸭蛋里取蛋黄既浪费又麻烦，要做这个最好是找个直接供应咸蛋黄的，咸蛋黄可以用鲜鸭蛋做，做的时候就把蛋清滤掉，蛋清完全可以用做其他，蛋黄嘛洒点水撒点盐阴个两天就能用了。
具体怎么做程家兴不太清楚，反正杏儿是这么说，她的意思是，天天去买咸鸭蛋来取蛋黄也是个麻烦事，要卖蛋黄酥或许可以跟家里人合作，家里想挣这个钱的可以去收新鲜鸭蛋来做成咸蛋黄送到县里，做咸蛋黄利润肯定没有做蛋黄酥大，或者说差远了，可也是能挣钱的。
程记这边收到多少咸蛋黄就卖多少蛋黄酥，小店上新，限量供应。
第95章 095
早说过； 只要前期准备完成了，蛋黄酥做起来比脆烧饼要快。那两炉烧饼还烘烤着，一盘盘的蛋黄酥就出炉了； 何娇杏戴着厚棉布手套端出烤盘； 稍稍凉了一会儿，才让程家兴端走。
程家兴拿帕子包着给端去前面； 何娇杏人在里头就听见客人的叽喳声。
“不是说你们家烧饼做起来慢？今天倒还挺早。”
“这啥啊？这是烧饼吗？”
程家兴说是今天才上的新货：“这叫蛋黄酥。”
“没听过……我闻着到是还香； 这啥口味的？咋卖？给试吃不？”
“你们全都要试吃我还卖个屁； 顶多切一个给你们瞅瞅，这玩意儿费油费蛋，成本高呢。”程家兴随便取了一颗，东子眼力劲儿好，赶紧去拿了个盘来； 又拿了把小刀子。程家兴把刚出炉一整颗蛋黄酥放进盘里； 顺手切做两半，排在前面的客人把脖子伸得老长； 看清楚了，难怪说叫蛋黄酥； 那里面有个蛋黄！
“是怎么把蛋黄取出来包里头的？”
“这看着倒是挺好吃； 你就说几文钱一个吧？”
程家兴打手势比了个六； 客人起先觉得这老贵了； 六文钱差不多等于两块儿烧饼。又一想； 这个头是要顶两块烧饼，这边的熟客大多是日子宽裕的； 不缺这三五七文。就有人起头说来一颗，有人起头买去尝了，其他人看他那反应就知道口味不糟，非但不糟好像还挺好吃的样子。
“也给我来一个。”
“我要三个。”
“程老板你们这个蛋黄酥没优惠吗？要买得多不少点钱？”
眼看生意开张了，程家兴把位置让出来，让东子收钱包蛋黄酥，他自己正要进去端第二盘，就听到这话，程家兴顺口就回过去：“你买十颗我送你一颗。”
“说起来你们也该尝出来了，做蛋黄酥用的咸蛋黄，我们这咸蛋还不好收，今儿这几盘卖完下回开炉不知道是啥时候，好这口你多买两颗不亏，这个放几天坏不了。”
程家兴说完没耽搁进去了，他昨晚听杏儿说过，今早又跟老娘商量了一通，打算看看蛋黄酥卖得如何，只要能卖得好，他就赶车回去一趟，跟兄嫂他们商量看看能不能自家供咸蛋黄。
也不光是咸蛋黄，做蛋黄酥还费猪油，猪油每个月可能也要用一两坛。
杏儿说自己熬油也不费太多事，程家兴想着开门做生意琐碎事情就够多了，挤出来的时间还要用在闺女身上，像熬猪油做咸蛋黄这些活能分出去自然是最好。
程家兴把几盘蛋黄酥全端出去，看前面热闹起来，才回头跟何娇杏商量，说凡事赶早不赶晚，他想今天就走，回乡下去把事情安排妥当，顺带也看看屋子，看有没有人去搞破坏。
“今儿个能回来吗？”
“那也太赶了一点，我就在乡下歇一夜，明天回吧。”
何娇杏就要拿油纸去给他包蛋黄酥，让程家兴带八个十个回去给家里尝尝。程家兴拦着让别忙活，他捏着何娇杏的手，感觉滑滑的挺舒服还偷摸了两把。何娇杏正想问他一手油那么好摸？程家兴自个儿停了，说：“蛋黄酥我来包吧，比起这个，另外有个事我想跟你商量。杏儿你看是不是让冬菇跟我回去一趟？一方面出来有段时间，我怕她忘了家里其他人。另一方面我出了门就得要娘上灶来帮你，留冬菇在店里不累着你们？”
何娇杏不大放心，程家兴说没问题，他都当了一年半的爹，从抱人到喂饭到把屎把尿有啥不会？
“她吃的饭你会做啊？还有晚上得带她睡，半夜还得给她把尿。”
“她吃那口我让大嫂帮着做了就是，左右我回去也要上那头蹭饭……杏儿你操心太多。”这要是严寒酷暑程家兴是不敢把人往外头带，眼下正是春天，不冷不热的，冬菇打小就养得好，小身板结实，她冬天里都没病过，怕个啥呢？“你就别舍不得，我明儿就把人抱回来了。”
说到这份上，何娇杏就不跟他争了。想着程家兴要带人出门还不是怕留下添乱么？
别家当爹的兴许不�