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收拾干净了屋子,唐娇看着给龙氏她们做好的衣服,想着是不是有时间回一趟唐家村。看看唐父唐母,顺便回唐家村挖点竹子,先种在空间里养养,省的到时候移栽再死了!
还有找赵氏买点桃子,她还想做点果酱呢!
嗯这次做好月饼就去一趟,马上中秋节了也该去看看两位老人顺便带点过节的东西。唐娇对原主留下的这些孩子可以随心情,管不管无所谓。但对于如此疼爱女儿的唐家父母,却做不到不管不顾!
说她矫情也好,只是做人的底线罢了!
唐娇整理好了要带的东西,衣服啥的先拿出来了放柜子里,要不然不好说。
等唐娇把一切都弄好了,林二河他们还没回来呢?也不知道一个砖厂有啥可看的?看到天都黑了人也不回来。。。。。。
不回来就不会来,唐娇到厨房烧了满满一锅热水,天冷了除了阳气足汉子们,想她这样的老弱病残一斤不适合在室外洗澡了,她都是每天烧一锅热水,烫烫脚擦擦身上,其实她都是在空间里洗澡的,但外面也不能从来不洗啊!
剩点火顺便烧了壶热水,留着喝。以前都是用大铁锅烧喝的水的,但唐娇觉得烧出来的水总有一股菜油味,刷几遍也刷不干净,赚钱了的第一件事就买了个铜壶烧水喝。
可惜暖瓶这个时代还没有出来,想喝热水只得现烧。
水烧好了,人也回来了!
大老远的就听见了林三河中气十足的声音,略带得瑟的声音,是他独有!
林月儿跑到厨房看唐娇竟然自己一个人在烧水,有些不好意思。
“娘我回来晚了。。。。。。”
唐娇不在意的摆摆手:“年轻人就该有些朝气,他俩晚饭是不还没吃呢,你把馒头鸡肉热一热,我准备睡觉了!”
林三河也跑到厨房来了,好想和他讲好好谈谈哪,结果听到她娘说要睡觉。
“那娘你睡吧,我明天再找你!”林三河惺惺的道。
唐娇看着林三河用脚趾头想都知道是用人的问题!点点头:“老了老了,哪有你们精神了。。。。。。”
“我娘那老了,这出门不知道还以为咱俩是姐弟哪!”林三河的嘴越来越华了,屁颠颠地送唐娇回了屋子。
晚上去,所有人都睡了。
翻来覆去的林三河睡不着,爬了起来点着油灯,从柜子上的木盒子里拿出一张淡黄色纸。
满脸愁容地看着纸张上的名字,唉声叹气的。
赵氏这几天身子不舒服,晚上睡眠也浅,林三河一点灯她就醒了。
“三河。。。你大晚上的不睡觉干什么啊?”本就不舒服,再被吵醒了,别和孕妇谈论理智。赵氏语气十分不好的说道。
“吵醒你了!”林三河怂怂的小声问道。
赵氏躺在床上嗯了一声。
林三河起身吹灭了油灯,但还是睡不着觉。
“媳妇儿媳妇儿,你说我能当上这个管事的吗?”林三河问道。
赵氏根本不想搭理他:“娘不都同意了吗?”
“不是娘,是村长,我觉得村长很想让他大儿子来管这个砖厂!”林三河道。
“嗯?什么?”赵氏一下子也醒了。
“咋回事儿你说说?”
“就是今天吗,娘说了砖厂刚开始得控制下,让我看看只要三十个人,村长也是知道的!可今天我说这事儿的时候,有人也想做,可名额不够了,本来说好的这时候该村长说话了,可他一句话都没说,事后我去问他,他却说都是邻里乡亲的,他咋好意思拒绝!”
林三河说完脸苦苦的,到手的鸭子可别飞了!
赵氏听完后也没什么好办法:“要不,你明天问问娘吧,娘指定有招儿!”
林三河点点头:“快睡吧,我知道了!”
躺下的林三河心里却不这么想,娘明显是要历练他,还能帮他吗?要是帮了,会不会觉得他没用啊?
☆、78。第七十八章
说好了要做冰皮月饼; 唐娇一大早就起来准备。以前做的时候能到超市直接买冰皮月饼的面粉; 现在只能自己做了。
糯米粉、粘米粉、澄粉,名字是陌生了些; 其实大米磨成的细粉就是粘米粉,澄粉就是一种淀粉,把小麦粉加水清洗,面筋都洗净后剩下的就是澄粉了。
唐娇说要做月饼林月儿是最兴奋的,比她起的都早。
“娘要做什么?”林月儿颠颠的跟在唐娇身边问道。
唐娇想了想,糯米粉家里没断过有现成的。。。。。。
“你去称五斤大米; 用咱家的小石磨磨成细粉,一定要细啊; 不细就多磨几遍!”唐娇道。
“嗯嗯!”林月儿严肃的点点头,去了!
唐娇拿着面盆洗面筋; 三种粉的比例大致是五比三比二,小麦粉洗个三四斤就行; 比例这种东西你做习惯了就知道没啥绝对的,自己喜欢就好。
六碗面,唐娇掂量掂量差不多够了。按照正常揉面的方式; 把面团揉好,加水!不断地加水揉搓,就跟洗衣服一样。
手感很好,软糯糯的喜欢揉捏东西的人一定很喜欢这个步骤。
林月儿把家里的石磨冲洗干净; 搬到厨房里坐在小凳上; 一边磨米一边看着唐娇的动作。
唐娇把洗好的面筋放到一边的盆里盖好; 也别浪费了,这就是凉皮里的面筋。
连水带粉弄了一盆,唐娇指着这盆混合液转身对着林月儿说道:“不要管它让它慢慢做醒,面粉沉淀了把浮上的水倒干净就得道澄粉了,是做冰品月饼的一个重要原料。”
林月儿没停下手里的活,认真听着。
又不懂的地方还会问一两句,唐娇都是耐心的解答了。
等着澄粉沉淀的时间,唐娇帮着林月儿一起磨米粉。泡好的大米足足磨了三遍,唐娇用手捏起一撮粉搓一搓才道:“行了!”
听到这句行了,就连林月儿也不免松了口气。
唐娇看着她说道:“做点心一定要细心,有些东西可以凑合但有些是绝不可以的!”
“娘我知道的!”
见林月儿小心认真的样子,唐娇深觉自己这是给人灌鸡汤灌多了的后遗症,以后一定注意。谁喜欢一个老太太成天得啵个不停啊!
“月儿。。。娘,咱早饭吃啥啊?”刘小山进厨房想找林月儿要饭吃,没想到唐娇也在不好意思的挠挠头。
“屋里有剩下的面包、蛋糕你烧点水,吃一顿吧!”林月儿头也不抬的说道。
唐娇好惊讶,突然觉得面团似的林月儿也有女强人的隐藏属性。
刘小山无奈的挠挠头,点头答应了。媳妇儿越来越不在意自个儿了呢?
刘小山烧了壶热水离开,照顾闺女去了。
“娘!分开了。”林月儿指着桌上盛着面水混合液的盆子说道。
唐娇看了一眼,嗯是可以了。最上边的水已经清亮了。
拿着舀子小心的把上边的水舀出去,剩下的水只能小心闭出去。
“月儿,去烧水吧,我来和面。”唐娇道。
三种面粉一次倒入盆中,加牛奶、豆油、还有做啥都缺不了的砂糖,搅拌开。
不用拿出来直接放盆里大火蒸二十多分钟,蒸熟它。
馅只有两种,一种红豆馅一种绿豆馅,唐娇想吃水果馅的冰皮月饼了。可惜没有。。。。。。
面粉蒸熟了之后,趁热堆碎,打成粘粘的膏状。
放面板上揉成面团,唐娇招呼林月儿道:“来包吧!”
“你看这样啊,一个面介子赶成饼,放到手心里加上馅,虎口处一使劲就成了。”唐娇包了一个对着林月儿教到。
包子花卷都会弄,这么简单的事儿自是难不倒林月儿。
弄到后来林月儿自己连赶皮带包馅都比唐娇快,唐娇随性就不包了,压模吧!说是月饼模,其实是她上街买的胭脂盒,瓷的,圆圆的带着花纹,可比她为了香皂自己刻的模具好看多了,洗干净都一样。
手掌大小的胭脂盒,把包好的月饼放进去,按到面板上一压,就是一个带着繁复花纹的月饼了,皮是晶莹剔透的,包着红色绿色的豆馅,煞是好看!
凉了的面粉皮会很粘手,沾点糯米粉就好了,千万不要普通的面粉做布面。
加加减减不到二十斤的面粉总共包了九十六个冰皮月饼,不能再多了,在包多了每个月饼的皮薄了不好吃。
拿起一个做好的月饼,递到林月儿的嘴边:“尝尝!”
自己也拿了一个吃了起来,一口咬下去,既有糯米的韧劲劲道,还有浓浓的奶香味,下一秒流了满嘴的豆沙馅,好吃!
“如何?”唐娇吃着月饼问到林月儿。
用力的点了好几下脑袋:“好次好吃。。。。。。”
唐娇笑着回应了一声,冰皮月饼的卖相是绝对能唬人的,至于好不好吃就看个人口味了。有人就觉得这不是月饼,一点也没有传统烤出来的月饼好吃。但这样的吃法是绝对健康的。
想到这唐娇笑了笑,来古代跟最缺油水的劳苦大众,谈无油才健康?
“娘你笑什么?”林月儿不解的问到。
唐娇摆摆手:“没啥,不能风干了,你把这些月饼都放进蒸屉里,屉布透湿盖上!
“哦对了捡出几个给家里的孩子尝尝,留三十个我明儿个回趟你姥姥家,在留好自家吃的,剩下的你再带去给张老板看看,他要是满意的话再说!”
“哪娘咱这个冰。。。冰皮月饼卖多少钱啊!”林月儿问道。
唐娇在心里算算,磨米揉面。。。。。。那样都不简单,更何况这月饼的样子多漂亮啊!
伸出两个手指头:“六文一个,不能再少了!到时候让小山陪你去。”
林月儿也知道娘要忙的事情多,直接同意了。
忙活了一大早上吃了一个月饼后,饿了,唐娇按着咕噜作响的肚子想着吃什么。
林月儿也听到了唐娇肚子发出的声音,放下手中的月饼:“娘你要吃什么,我去熬粥?”
“那还有剩下的面筋哪,我来弄!”唐娇端着盛放面筋的盆子,洗出了不少面筋,一顿也吃不完。。。。。。
炉子里还有火,唐娇又往里加了把柴火,做锅烧有,葱花爆锅,加入酱油盐等调味品,拿着面筋用手揪成一块块的扔入锅中,揪好了在放点小菜,一道面筋旮嗒汤就做好了。
美美的吃完了吃来的早餐,唐娇到院子里松松胳膊腿儿,有林月儿真好,自打她回来后唐娇就没刷过碗,倒不是她不愿意刷碗。
只是没有洗洁精的年代,当然人们油水也少,吃过饭的碗用清水一涮便干净了,可唐娇这不行啊!刷碗的时候只能抓把炉灶里的草木灰,才能把碗筷刷干净!
当然草木灰洗完的碗是要在用清水涮一遍的。。。。。。唐娇只能眼不见心为净了!
“娘。。。。。。”
唐娇回身一看,是林三河!
“你怎么回来了?”今天是砖厂正式开工的第一天,林二河领着他们挖泥制转坯子哪?林三河怎么偷摸回来了?
林三河垂头慢慢说道:“娘。。。。。。我遇到麻烦了!”
唐娇好笑的看着精神抖擞了好几天的林三河突然萎了,转身找了个凳子坐小,向他招招手。
“来说说我听听,咱们林大管事的遇到什么麻烦了?”
林三河一听有门儿,蹭蹭跑了过去蹲在唐娇身边:“娘,就是村长。。。。。。”
。。。。。。
唐娇慢慢听着,等到林三河停下话来才问道:“所以是村长不支持你工作了?把他都怎么做了?”
“嗯嗯。。。。。。”真是的,他娘咋还听不懂话了呢?
又说了一遍:“要