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不过好在昭阳公主那里终于有了突破,愿意听从自己的减肥大计,一切总算是有了些希望。只要能够赶在皇后发难之前让昭阳公主瘦下来,然后自己便有理由名正言顺的出宫去。
回到慕云亭,凤尾欢直接回到房间关上门,连瓶瓶和罐罐都不许来打扰,她要专心为昭阳制定一套食谱,可以用一周。每天都有不同的食物,避免她吃厌了丧失掉热情,又要不能让其中的脂肪和热量过量,又要荤素均匀,合她胃口。
一直到了傍晚,这份一周食谱才算是大功告成了。
凤尾欢拿出去给瓶瓶和罐罐看,笑着问道:“你们看怎么样?”
其实凤尾欢有心想要显摆一下,也是想看看她们两个的第一反应会是什么。
瓶瓶皱着眉头道:“王妃,这么吃也能瘦吗?我怎么觉得跟咱们平时吃得也差不多呀,那么多肉,一点也没有忌口的意思。”
罐罐拿过去认真地看了一遍,也是不理解,凤尾欢笑着将食谱拿回手中:“你们听着就知道了。”
随后凤尾欢便去了昭阳公主的房中,将食谱拿给她看:“怎么样?明天起,就正式按着这上头的来吃。”
昭阳公主接过食谱来就笑了,高兴道:“这个好。”
凤尾欢追着问道:“你可是说了好的,到时候可不能反悔,我这菜谱里虽然有肉,分量却绝不会多,而且少油少盐,味道也绝不会像你平日里吃的那么浓重。”
昭阳公主一听又不吭声了,仿佛陷入了沉思中,猛地她点头道:“我就先吃上一周,要是不成再说嘛,难道我连一周也撑不下去吗?”
凤尾欢欣喜地点点头:“你要是什么时候觉得撑不下去了,就想想琼华公主那天的样子。”
昭阳公主一想起那张脸来恨不得今天晚饭就开始节制起来,又一想不行,这可能是自己最后一顿丰盛的机会了,便眨着眼睛向凤尾欢央求道:“我今晚想吃一次烤鸡成不?”
凤尾欢立刻点头,笑着道:“正好我也想吃了,咱么今晚就一醉方休,明儿开始勒紧裤带。”
“好。”昭阳公主猛拍桌子,转向小醇道,“你去找玲珑要一只烤鸡来。”
“怎么,玲珑为什么会给你烤鸡?”眼看着昭阳公主说漏了嘴,凤尾欢趁机接上,笑嘻嘻地看着她。
昭阳反应过来,脸已经通红:“这,她跟御厨关系好,听说是亲戚。”
凤尾欢看破却没有说破,只淡淡道:“原来这样啊。”
昭阳公主心虚地连头也不抬,说道:“好像是的。”
凤尾欢笑笑,转而说道:“今天的烤鸡我来做,我刚学了个新的法子,能够让烤出的鸡肉酥嫩可口。”
“真的吗?”昭阳公主来了劲儿,急着对小醇道,“你等什么呢,快去找玲珑要一只洗拔干净了整鸡来,就说我要的。”
“还缺什么,五嫂就告诉小醇。”
凤尾欢摇头:“其它的这里的厨房就有了。咱们晚上就这一只烤鸡,这东西油大,所以再不能有别的肉,不然吃完可得长上好几斤肉出来。”
昭阳公主乖乖点头,想起很快就能吃到烤鸡她已经别无所求,当然答应了。
趁着小醇去拿鸡的时候,凤尾欢备起了其它的配菜,一要全素,二要做起来够简单。
在厨房转了一圈,凤尾欢已经有了主意,支使着方大将各样需要用到的蔬菜都洗干净切好待她使用,又取了三条年糕切片后浸入水中。
小醇也很快就将整鸡带了回来,玲珑也跟着一块儿回来了。
说起来玲珑是皇后指派来伺候凤尾欢的,可是一天里有半天凤尾欢压根不见她的踪影,也懒得问她,她不在倒还更好一些,瓶瓶和罐罐说话更方便了。
“王妃要烤鸡吗,怎么不向御膳房直接要呢?”玲珑笑着问道。
“我自己烤,让昭阳公主也尝一尝我的手艺。”凤尾欢笑道。
“可是公主她可不能吃,吃了这烤鸡她可又该胖了。”玲珑这话一出,凤尾欢便看向昭阳公主,只见她脸色微微泛红。
算了,暂且不拆穿玲珑,看她还能玩什么花样下去。
“我刚才跟昭阳公主说好了,咱们就今天放开了肚皮再吃一顿,明早开始便按着我的要求要忌口了。”凤尾欢又笑问昭阳公主道:“是不是?”
昭阳公主点头。
玲珑才不信昭阳公主能心甘情愿吃那些活像喂猪的难吃东西呢。
不过凤尾欢乐意用一只烤鸡喂胖昭阳公主,自己又何必阻止呢,于是玲珑便笑着道:“那奴婢就放心了,有王妃出手,公主定能很快瘦下来。”
正文 第一百九十三章:烤鸡配烧酒才妙
玲珑环顾了一下厨房,见已经预备好了不少食材,又问:“有没有需要奴婢做的事情,王妃尽管吩咐。”
“这儿已经差不多了,你先去把院子扫了,然后跟瓶瓶一道去出几个扇面的花样子,如今是初春,夏天也是转眼的功夫就到。你们带着昭阳公主一块儿,教她做些女红。”凤尾欢吩咐道。
瓶瓶已经答应了,玲珑也没有推脱的理由,便出去了。
凤尾欢让昭阳公主也先出去,这厨房不大,站那么多人不方便。然后自己动手又将送来的整鸡清洗了一遍,在一个大盆里放上满盆的清水,撒入食盐两勺,搅拌划开后将鸡整个放了进去。
“王妃,这是做什么,还怕不干净吗?”方大在一边一直盯着凤尾欢的操作,忍不住发问道。
既然说了要教他几招,凤尾欢也是有心给他看,便答道:“鸡肉用盐水浸泡一会儿,不单可以让鸡肉更加入味,也能够让鸡肉里头的含水量增加,这样烤出来的肉才会水嫩。”
“原来如此。”方大不禁有些叹服,这方法自己在御厨里头混了也有几年,却从没有听说过。
大约泡了十来分钟,凤尾欢便将鸡取出沥干。
再将刚才准备好的酱料都放入一个器皿中调和,酱油、细砂糖、甜椒粉、蒜泥、黑色胡椒粉还有少许的猪油都各取三十克左右。
然后又用干净的棉布将鸡表面的水分都吸干,再将调好的酱料放入鸡肚子内,均匀抹遍了。
鸡的外皮则再用猪油抹上,细细按摩一会儿。
方大笑着问道:“王妃这是做什么,难不成这鸡还要给它松松筋骨才成?”
“是,你说得对。”凤尾欢笑道,“就跟人一样,身上的肉要时常按摩才会结实紧致,这鸡也是如此。到时候吃起来才会更有嚼劲。”
方大点头赞叹。
准备工作完毕,凤尾欢将鸡放入盘中,命方大端着跟自己一道去御厨房里,那里有好几个烤炉,宫里也只有那里有烤炉。
后厨房哪里见过有王妃亲自来做菜的,一个个没反应过来,都呆呆看着。
方大出面跟他们又详细说了说,一个个才恍然明白,接着又笑起来,眼里皆是轻视。
这个地方全是雄性,哪里会对一个小女孩子的水平有什么期待,都指望着看她笑话。
于是有人指着一个小烤炉道:“那里今天空着,就请王妃将就吧。”
凤尾欢笑道:“很好,那就够了。”
方大忙着生起火来,按着凤尾欢的吩咐,火不能太大,要一直控制在温火状态。
凤尾欢坐在一旁指挥,方大操作,就这么一直用温火慢慢地烤着,不一会儿香气就已经出来了。
那些御厨们也都闻味儿而来,惊奇问道:“这鸡里头是放了什么东西了,怎么有一股奇特的香味。”
凤尾欢冷冷道:“不过是寻常的香料而已,都是宫里现成的东西。”刚才他们眼里对自己的轻蔑她可是都看得清楚着呢。
方大也很是得意,终于有一个是自己知道,而他们不明白的秘诀了。
这鸡要用温火烤,因此费了不少功夫,等到凤尾欢将烤鸡带回慕云亭时,昭阳公主已经坐在厨房门口,眼巴巴的望着了,见凤尾欢和方大回来了额,一跃而起问道:“可以吃了吗?”
说着眼睛便直勾勾的看向了凤尾欢手里的竹篮子,急的跺脚。
凤尾欢点点头,让方大将烤鸡放入可以保温的竹编保温篮里放好,自己则赶紧煮别的菜。
烤鸡费工夫,所以剩下的菜凤尾欢想的是最简单的蔬菜大乱炖。
油烧热后放入豆豉、豆瓣酱、蒜泥、老姜进行爆炒,然后加入清水烧开,再分批放入土豆、花菜、青菜、豆芽、藕片,烧熟便立刻起锅。
随后又放入豆瓣酱、辣酱、洋葱片放入油锅里翻炒爆香,加入年糕一块儿继续翻炒一会儿,最后加入少许水和腌好的白菜、糖,煮到柔软便可以起锅。
昭阳公主早就耐不住跑来厨房,偷偷在后头看着凤尾欢炒菜,一阵阵难以抵挡的香气从锅里涌出来,昭阳公主恨不得直接从锅里捞着吃。
终于等到凤尾欢全部做完,然后盛起上桌。
昭阳公主已经迫不及待拿起了筷子。
凤尾欢笑着道:“等一下,这烤鸡得有烧酒才香。”
“有。”昭阳公主不知道几时偷偷藏着的一瓶烧酒终于有了用武之地。
玲珑在一旁只是看着,也不劝阻,她巴不得两个人喝醉了出些丑态呢,这样她才好有事情去回禀皇后。
这两天她去皇后那里都没有什么可以说道的。
等到酒倒上放到面前时,昭阳公主已经再也不能忍,面前这焦香四溢的烤鸡没有一刻不再呼唤自己吃了它。
狠狠撕下一块鸡肉还带着鸡皮,正好不烫,整个送入嘴巴里。
一阵香浓的汁水在牙齿间横流,昭阳公主赶紧闭上嘴巴,不让一点美味流失。
不但鸡肉鲜嫩多汁,鸡皮更是有一股说不出的脆香。
一口下肚,昭阳公主好奇问道:“五嫂,这鸡上是抹了什么东西了吗?怎么香得如此浓郁,而且鸡皮更加脆了。”
凤尾欢笑而不答,其实只是因为抹了一层猪油的缘故,不过这个小秘密既然已经让方大知道了,其他人那里就不再宣扬了。
昭阳公主也顾不得凤尾欢回答不回答了,又狠狠撕了一大块鸡肉,吃得闭上了眼睛,沉醉其中。
“别光顾了吃肉,也要多吃一些蔬菜。”凤尾欢命小醇给她盛了一碗乱炖蔬菜汤。
昭阳公主不情愿地吃了一口,却觉得意外得好喝:“怎么有肉味,可是里头没有肉啊。”昭阳公主用勺子将碗翻了个底朝天也没有找到一根肉丝。
这位五嫂真是神奇,这些平凡无奇的东西到了她手下,倒有了活生生的鲜味儿,叫人爱不释口。
一只烤鸡有一半是让昭阳公主给吃了。
又来了两碗乱炖,昭阳公主已然有了八分饱。
正文 第一百九十四章:丰盛的早餐
见此,凤尾欢又给她盛了一碗辣炒年糕:“这就是今晚的主食,我没有预备米饭。”
昭阳公主接过来,点头道:“这个就好,我也吃不下多少了。”
只是刚尝了一口年糕,就觉得自己要食言。
这酸辣甜混合了的味道,最出挑的还是辣,一股鲜辣带着几分酸劲儿,吃口又回甜。
根本就是开胃利器。
昭阳公主没几下就吃了一碗,不好意思地望着凤尾欢道:“我还想要一碗。”
“今晚你就畅快地吃